Koristni nasveti: kako rezati kokosovo olje

Vsi ne vedo, da kokos ni oreh, temveč kameno sadje, drupe. Domneva se domneva, da je Nova Gvineja. Ime izhaja iz portugalske besede "coco" - "opica", pri čemer je bila ta žival primerjana s kosmiči z mornarji, ki so sodelovali pri ekspediciji navigatorja Vasco da Gama. Do danes je mogoče trditi, da kokosovo pije in hrani polovico svetovnega prebivalstva.

V hrani gre in celuloza kokosa, kokosovo mleko in sok. Naši sorodniki lahko poskusijo eksotično mleko šele po potovanju v države, kjer rastejo kokosovi drevesi, ker je le v nezrelih zelenih sadežih. Kot kokosovo zorenje, se mleko preobrazi v celulozo in znotraj zrele rjave "matice" že sok. Toda, da bi prišli do njega, morate vedeti, kako zmanjšati kokosovo olje.

Najprej morate upoštevati sadje: na eni strani so tri temne lise. Ti kraji, zaradi katerih je kokos pritrjen na dlan, so najtanjši na lupini. Dve od treh "oči" je treba priviti. To lahko storite s konico noža, spirale ali drugega podobnega predmeta. Zdaj lahko vstavite slamo v eno luknjo in pijete tekočino, ali pa jo lahko prelijete v vrč, da dodate v mlečni ali sadni koktajl.

Nekateri ljudje pri odgovoru na vprašanje o rezanju kokosa priporočajo, da ga zlomijo oreh in uporabite kladivo in sadje samega, tako da se ne razdeli na koščke in ga položite v plastično vrečko. Ampak že smo rekli, da kokos ni oreh, ker ga je mogoče močno premagati s kladivom za dolgo časa in brez uspeha. Odprt kokos bo pomagal velik kuhinjski nož.

V desno roko prevzamemo težki nož in z gugalnico ga udarimo s tisto stranjo kokosa, ki se nekoliko spreminja od sredine do bočnice. Kokosu ne zdrsne stran od udarca, ga morate držati z levo roko. Morda bo treba narediti več kapi, obrniti sadje, a na kosmati "oreh" se bo zagotovo pojavil razpok in vprašanje ukinitve kokosa bo razrešeno. Ostanek ostane razdeljen na dva dela in iz nje odstranimo meso.

Kokosovo meso je enostavno ločiti, za to lahko uporabite nož z zaobljenim koncem, ali pa samo z žlico - čaj, desert ali jedilnico. Na delu, ki je bil v bližini lupine, bo prišlo do tanke rjave filme, ga je treba odstraniti z ostrim nožem ali zelenjavnim lupinarjem.

Zdaj, ko veste, kako rezati kokosovo olje, se še vedno odločite, kaj storiti s kokosovo celulozo. Obstaja več možnosti. Prva in najpreprostejša - lahko jo takoj pojedo, tako kot to ali potaplja v med ali kondenzirano mleko. In lahko kuhate in kokosovi ostružki, ki je sestavni del mnogih kulinaričnih jedi. Odvisno od tega, kaj boste kuhali, kokosovo celulozo je treba naribati na majhnem ali velikem rezilu ali pa jo zmleti v mešalniku. Pripravljeni ostružki se lahko posušijo ali zamrznejo. Dokončano kokosovo olje v hladilniku hranimo največ za en dan, v predelu z zamrzovalnikom pa se lahko ostružki, zaviti v plastično vrečko, hranijo več mesecev.