Kokosovo mleko je recept za ustvarjanje in uporabo

Zdi se, zakaj se moramo osredotočiti na tuje izdelke, če je to dovolj: tako moko obstaja, jajca in mlečni izdelki pa predstavljajo veliko različnih hellipov - torej ne! Potrebujete, natančno vidite koruzna moka, ali tla mandlji, ali, recimo, špargljev v določenem razmerju. Iskreno, ne vem, če je za naše želodce boljše število različnih nepoznanih izdelkov, a resničnost je to: vsako leto razširimo izbor izdelkov, potrebnih za kuhanje vsakdanje hrane.

Nedavno smo vstopili v našo skoraj vsakodnevno prehrano in kokosovo olje. Seveda je velika zasluga ta, da je ruski potrošnik tako ljubil eksotično sadje, pripada bonboni "Bounty" in "Raphaelo". Nežen okus dobrote je preprosto veličasten - in je nemogoče upreti! Potem je postal zelo razširjen pri kuhanju kokosovi ostružki, ki se lahko popolnoma uporablja kot okras torte in peciva katerekoli zapletenosti. Kulinarični strokovnjaki - tako profesionalci kot amaterji - so začeli razvijati še eno sestavino eksotične oreščke - kokosovo mleko. Izkazalo se je, da s svojo pomočjo lahko kuhate veliko odličnih jedi, sladke in mesne.

Trg se je takoj odzval na zahtevo gospodinje in ga sprostil kokosovo mleko v pločevinkah - nekakšen kašasti izdelek, ki ga sestavljajo kokosovo mleko in majhni ostružki. Vendar pa ni povsod to razkošje na voljo, in cena ni prevelika, zato se je postavilo vprašanje: kako kuhati kokosovo mleko sami? In, seveda, ruski obrtniki so prišli, kako narediti kokosovo mleko doma. Recept je zelo preprost: kokosovo britje (ta izdelek v trgovinah ni več primanjkljaj), da se mlet v mlinčku za kavo in se kombinira z mlekom - potrebuje 0,5 litra. Ostružki bodo šli 200 gramov, sladkor - žlico. Vse sestavine se mešajo, dajo na ogenj in jih segrejejo. Vrelo masa zavre na zelo nizki temperaturi 15 minut, filtrira, ohladi, doseže zgoščevanje v hladilniku - približno 30 minut. Pozor, prosim! Dolgo časa takega mleka ni mogoče shraniti - bolje ga je takoj uporabiti pri peki.

Če mleka ni običajno, vendar je treba izdelati kokosovo mleko, je recept še preprostejši in ima očitne prednosti - izdelek se dolgo shranjuje v hladilniku. 600 g vrele vode in dodamo kokosove sekance v količini 250 gramov, jih pustimo vreti in nastala masa je mleta v mešalcu. Zdaj se ohladimo na gazo. Odličen izdelek, ki popolnoma zamenjuje tisto, ki se prodaja v trgovini, lahko uporabite za kuhanje kulinaričnih mojstrovin.

No, zdaj razmislite o možnostih receptov, za katere je koristno kokosovo mleko.

Jagnjetina recept z mandlji

Za kuhanje potrebujete kilogram mesa, žarnice, jabolka, nekaj korenčkov, začimbe za okus (dobro jemati kumino, kurkuma), oljčno olje, kosmiče mandljev in seveda kokosovo mleko. Recept je preprost: meso hitro ocvrto v majhni količini masla. Posušen na prtičku. Nato se vsa sestavina dodaja v kotlino in ohladi približno 35 minut - dokler kozica ne postane nežna. Kosi mesa ne smejo biti veliki - približno 3 cm. Postrezite, posujte z mandlji. Kokosovo mleko popolnoma prekinja vonj ovčjega kruha, okus pa je čudovit!

Panna cotta

In zdaj - sladek zob, oboževal kokosovo mleko. Za recept za panno cotto bo potrebno: 400 g kokosovega mleka, nekoliko več smetane, 5 listov želatine, žlica rjavega sladkorja, mango in 6 žlic sladkorja v prahu. Želatina v nami, vrelo mleko in smetano, dodamo želatino na nastalo maso. Daj hladu, da se zamrzne v hladilniku. Za okraševanje sladico uporabite mango, ocvrt v ponvi v rjavem sladkorju. Zdi se, da lahko takšna sladica preseneča tudi najbolj razvajen sladki zob!