Pogrebna večerja: meni. Kaj kuhati za bujenje?

Smrt ljubljenega je velika žalost. Toda na žalost se je ni mogoče izogniti. Če je draga oseba umrla, imajo sorodniki številna vprašanja. Kje zakopati? Kako pravilno razmišljati pogrebna večerja, meni? Je jedilnica ali kavarna primernejša za tak dogodek? In to ni popoln seznam težav. Danes se bomo posebej pogovarjali o pogrebu.

Ta obrok ni le obrok, ampak ritual, v katerem se sorodniki spominjajo na pokojnika, njegova dobra dela. Med tem dogodkom so ljudje prebrali molitev, naslovljeno na Boga. Zahtevajo odpustiti vse svoje grehe. Seveda je treba pravilno razmisliti o spominski večerji, katere meni mora biti pravilno narejen. Da vam olajšamo določitev seznama jedi, vam bomo povedali, kaj se pripravite na ta dogodek in zakaj.

Načela pogrebne večerje

Večerja bi morala biti preprosta. Njen glavni cilj je ohraniti fizično in duševno moč tistih, ki so se spomnili pokojnika. Vse mora biti pripravljeno iz svežih izdelkov. Tako bi morala biti pogrebna večerja. Njen meni je lahko spremenjen. Tu je vse odvisno od družinskih tradicij, bogastva in želja ljudi, ki se bodo spominjali. Čeprav seveda tradicionalno ne povabijo gostov, same pridejo.

Spominska večerja - to ni praznik, v katerem je treba hraniti tiste, ki so prišli na smetišče. Namen pogreba je nasitje gostov, se jim zahvaliti za njihovo sodelovanje, spominjati se pokojnika, molite za njegovo dušo. Tukaj, kot veste, glavna stvar ni hrana, ampak ljudje - mrtvi in ​​živi, ​​ki so jih združili z žalostjo,

Razmišljamo o spominski večerji

Manj kasneje bomo opisali meni, zdaj pa bomo preučili glavne jedi, ki naj bi bile na tej večerji. Najprej, to je kutya (druga možnost je kolivo). Kaj je to? To je sladka kaša, kuhana iz zrn (riž, ječmen in drugo), sladkana z medom in rozinami. Ta jed je posvečena pogrebni službi. Zrnje tukaj je simbol vstajenja duše, med in rozine pa označujejo duhovno sladko sliko.

Kaj potrebuješ?

Seznam izdelkov je majhen:

• 0,5 kg riža;
• 200 gramov posušenih marelic;
• tri žlici. l. dragi;
• matice (neobvezno);
• 200 gramov rozin;
• 1 liter vode (za namakanje).

Kako se pripravlja jed? Za noč ali nekaj ur namočite zrnje v vodo. To je potrebno, da se kaša obrne. Morate kuhati, dokler ni pripravljen. V konec dodajte medu, razredčeno z vodo, pa tudi rozine in suhe marelice. Tako se izkaže kutya.

Borsch

To je še ena nujna jed. Potrebujemo pet litrov vode:

• 700 gramov mesa na kosti (najboljše goveje meso);
• tri krompirja;
• dve čebuli;
• ena pesa (majhna);
• tri paradižnike;
• en poper je bolgarščina (najbolje je uporabiti rdeče ali zeleno);
• eno zelje;
• več graha črnega popra;
• zelenjava;
• sol.

Za spominsko večerjo pripravljamo borsht

Za takšno posodo najprej pripravimo meso mesa na kosti (kuhamo dve uri). Potem morate izliti krompir. Nato vzemite posodo, vlijemo olje v njem, ga dajo na krožnik, prelijemo nazaj melenko narezano čebulo. Po treh minutah dodajte korenje in pese na ponev (seveda, tudi cut). Če se pesa obravnavajo na ta način, lahko ohranijo svojo barvo.

Korenje bo pridobilo svetlo, oranžno barvo. Zelenjavo je treba ocvrti v ponvi, dokler ne postanejo mehki. Ne pozabite, da korenje, čebula in pesa ohranijo svoj okus in največjo količino vitaminov, ko se kuhajo na visoki vročini. Nato izlijte vsebino ponve v juho, malo skuhajte, dodajte razrezano zelje, lovorjev list, nekaj crnih poper, sesekljan paradižnik in poper.

Kuhamo še 15 minut. Potem moramo poskusiti posodo in sol. Potem lahko izklopite ogenj in odstranite borsch s plošče. Postrezite vročo, s kislo smetano. Lahko potresete z zelišči.

Sladka

Lahko kupite pite, vendar jih lahko pečete sami. Nudimo recept za rezine banan. Kaj potrebuješ?

• pakiranje končnega testa (500 g);
• banane (gram 200-300);
• sladkor v prahu (po okusu).

Kuhamo sladko za bujenje

Vzemite končno sesekljano testo. Naj se odmrzne, nato pa ga spusti. Potem vzemite nož in jih narišite pravokotnike. Na njih položite banane (razrezane na majhne koščke sadja). Nato priključite robove testa, tako da je polnjenje popolnoma v njej. Nato malo pomaknite izdelke. Pečemo v predgretem pečici 220 stopinj približno petnajst minut. Izdelki morajo biti zdravi. Dokončane rezine potresemo s sladkorjem v prahu.

Compote

Za pripravo lahko uporabite sveže in zamrznjeno sadje. Kompot ne sme biti sladek ali preveč kisel. Kako kuhati? Nadenite požara pet-litrski lonec vode, da zavre, dodamo sadje (približno 1 liter napolnjene z banko). Nato dodajte sladkor (po okusu) in kuhajte, dokler ne pripravite (približno eno uro).

Prva različica menija za trideset ljudi

Zdaj pa govorimo o tem, kakšna bi bila pogrebna večerja. Pogrebni meni je lahko drugačen. Nudimo naše:

• Kutia (en lonec za liter za dva). Po branju molitve se jedo hrano. Vsakdo, ki je prisoten na pogrebu, mora vzeti tri žlice kolike;
• borsch (ena pet litrska krtača);
• 30 ocvrtih stegen;
• Ribe v testu (dve trupi bodo dovolj) -
• tri kosi sleda (razrezani na rezine);
• pire krompir (ena posoda);
• rezanje klobas in sirov (700 gramov vsakega proizvoda);
• Kosice (30 kosov, približno 3 kg mletega mesa);
• solata iz svežih kumar in paradižnika ali vinaigreta (kilogram dva);
• soljene kumare in paradižnik (kilogrami in pol);
• brioche (dva dela za vsakega gosta);
• Candy (dve vrsti na gosta, približno 1,5 kg);
• pet steklenic mineralne vode;
• tri steklenice vodke in enako količino Cahorsa.

Če boste leto dni preživeli spominsko večerjo, je meni primeren za ta dogodek. Kutyu pa je mogoče odstraniti s seznama. To je obvezna jed samo na pogrebu po pogrebu. In potem - kot želite.

Druga različica menija za 12 oseb

Zdaj bomo analizirali približni meni pogrebne večerje v kavarni ali doma (štirideset dni). Torej, seznam izdelkov:

• ribe, ocvrte v testo (kilogram dva);
• pire krompir (kilogrami 2,5-3);
• solata "Olivier" (dva kilograma);
• Žlindre (kosi 12, približno 1,2 kg polnjenja);
• sendviči z rdečimi ribami ali papaline;
• pite z zelje ali krompirja (kosi 12-15);
• kisle kumare in paradižnik (približno 1 kg);
• 5 litrov tekočine (voda + sok + kompot)
• sladkarije in sladke pite (neobvezno).

Če nameravate pozneje preživeti še eno pogrebno večerjo, je lahko na primer menija šest mesecev enaka. Čeprav lahko po lastni presoji popravite seznam jedi.

Poslanstvo

Če razmišljate o vsem, bodite pozorni na to, ali pogrebni spomin ni uspel. Če je odgovor pozitiven, potem morate popraviti pogrebno večerjo (meni). Poštni nabori jedi ne bodo primerni le. vendar celo nujno. Kaj se je pripraviti na takšno zbuditev? Kako popraviti običajen meni, zaradi česar je lean? Zdaj pa naredimo vzoren seznam jedi:

• uzvar;
• vitka borsch;
• kutya;
• Posteljne palačinke;
• vitke pite;
• krompir z gobami;
• zelje ali korenje;
• zelenjavna solata (zelje, paradižnik, kumare);
• vinaigrette.

Alkohol

Podrobno smo podrobno opisali, kako pravilno razmišljamo o pogrebni večerji, razpravljali smo tudi o njegovem meniju. Zdaj se bomo dotaknili še ene pomembne teme. »Katerega?« Vprašate. Ali je vredno, da pije alkohol med zbujanjem? Na to vprašanje ni jasnega odgovora. Nekateri duhovniki verjamejo, da lahko med pogrebno večerjo pijete nekaj rdečega vina. Cerkev obsoja uporabo alkoholnih pijač med takim obredom. Zato se morate odločiti, ali potrebujete alkohol na spominski večerji ali ne.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti pogrebno večerjo. Menili smo, da je meni podrobno. Ponudili smo vam nekaj možnosti za vzorčne sezname jedi za bujenje. Upamo, da vam je naš nasvet pomagal odločiti o izbiri hrane za takšno večerjo.