Kutia je ... Kako kuhati kutya

Kutia - kaj je to? Odgovor na vprašanje, ki ga postavite, je v članku. Prav tako vam bomo povedali, kako je pripravljena ta jed, in v kakšnih primerih se mu služi mizi.

Splošne informacije

Kutia je spomenik, pa tudi ritualna božična jed Slovanov, ki je še posebej pogosta v vzhodnih in južnih predelih naše države. Kakšna je ta večerja? Kutia je kaša iz celih zrn pšenice. Čeprav je pogosto narejen iz ječmena, pa tudi drugih žit, vključno z rižem.

Preden postrežete, posodo napolnite z medom, medom ali sladkorjem, dodajte pa tudi mak, velike rozine, oreške, mleko in celo marmelado.

Kutia je ritualna krščanska jed. V pravoslavni Cerkvi je običaj, da ga uporabljate v petek prvega tedna Lenta. Danes je ta mučenik Theodore Tiron.

Tradicije

Ime predstavljene jedi je grškega izvora. Ta beseda je bila uporabljena kot oznaka kuhane pšenice, ki so jo omenili mrtvi predniki. Skupaj s krščanskimi tradicijami in bizantinsko religijo je običajno kuhati kutijo v naši državi.

Poljaki in vzhodni Slovani imajo kutjo z rozinami na božični mizi. Poleg tega je pogosto storjeno in na Epifaniju. Tako so počitnice sami-eve začeli imenovati, kot sledi: Kutya, Rich Kutya, Poor Kutya, Lačen, Voda, in tako naprej. Mimogrede, ruski ljudje prav tako imenujejo božični večer na božični večer.

Spomin

Kot je bilo omenjeno zgoraj, je pripravljeno božično drevo predvečer tega velik dan. Vendar pa v vzhodnih Slovanih ta jed ponavadi ne služi le prazničnemu mizi, temveč na pogrebu ali pogrebu. Prvi gostje bi morali poskusiti kutya, nato pa palačinke, žele z medom in premešana jajca.

Tradicionalno, zvečer po dedkovih Dmitrijevih, so Belorusi ob oknu obesili brisačo, palačinke in kuti za mrtve pa so postavili na okensko steklo.

Kutya za božič: recepti za korak za korakom kuhanje okusne in zdrave jedi

Če želite v svojem novem letu privabiti srečo in uspeh in tudi zaščititi svoje ljubljene pred težavami in nesrečami, potem vedno na kozo mizo vedno postavite kutya. To je zelo enostavno in ne zahteva nobenih posebnih sestavin.

Torej, da bi se kutija za božič izkazala za okusno in zadovoljivo, potrebujemo naslednje sestavine:

• pšenica (za kalitev ali tla) - polno steklo;
• mrzla voda za pitje - dve ali tri očala;
• sol - povprečen ščip;
• sladkor - nekaj čajnih žličk;
• rastlinsko olje brez okusa - žlica;
• zrnja makovih semen - 120 g;
• rozine velike - okoli 100 g;
• ocvrti orehi - približno 100 g;
• vsak med svež - štiri velike žlice;
• posušeno sadje za Uzvara - okoli 200 g (hruške, suhe marelice, suhe slive, jabolka, češnje ali drugo);
• voda za vzvara - dve kozarci.

Predelava pšenice

Kutia za božič bo služila kot odlična pustna jed, ki jo lahko povabijo vsi vabljeni gostje. Toda za to bi morala biti ustrezno pripravljena.

Najprej morate razvrstiti pšenico, od nje odstraniti vse smeti in možne kamenčke. Po tem je treba proizvod temeljito sprati v sito, vliti z običajno vodo in pustiti nabrekanje več ur ali celo celo noč. Če ste se odločili za uporabo krušne pšenice za pripravo kutije, potem ne bi bilo treba namakati, navsezadnje pa je pripravljen zelo hitro.

Priprava preostalih sestavin

Da bi bila božična torta še posebno okusna, je treba dodati mak in suho sadje. Za to zrno vlijte vrelo vodo in pustite, da se oteklina za 60 minut. Potem jih je treba vrniti nazaj v večplastno gazo in počakati, dokler se vse tekočine ne izsušijo. Po tem je treba otečen mak premazati skupaj s sladkorjem v mlinčici za kavo, stopnji ali z mešalcem. V tem primeru bi morali imeti belega mleka.

Kar zadeva rozine, ga je treba sprati, hraniti v vreli vodi za dvajset minut, nato pa temeljito sperite.

Pripravimo vozel

Kutia za božič, čigar recepti vsebujejo minimalne sestavine, je treba napolniti ne le s svežim medom, temveč tudi z bogatim kompotom suhega sadja. Za pripravo posušene ribe je treba suho sadje temeljito sprati in preliti s čisto vodo. Po tem je treba sestavine zavreči in kuhati na nizki temperaturi približno deset minut.

Ko je vozel pripravljen, ga je treba filtrirati skozi sito in pomešati skupaj z medom. Hkrati ni priporočljivo iztrebljati suhega sadja. Dodatno jih lahko dodamo v kašo ali jih porabimo ločeno.

Toplotna obdelava pšenice

Preden kuhate kutjo, morate zavreči otečeno pšenico. Napolnite jo z vodo in nato dodajte ščepec soli in rastlinskega olja brez okusa. V taki sestavi je treba sestavine kuhati v mehkem stanju v ponev z debelimi stenami (najbolje so primerne litine železa).

Če ste za kalitev kupili navadno pšenico, je zaželeno, da jo kuhamo dve uri. Če želite to narediti, potrebujete približno tri kozarce vode. Če se odločite za uporabo zemeljskega proizvoda, bo pripravljen za uporabo v dvajsetih minutah. Treba ga je kuhati z dvema kozarcema vode.

Oblikujte posodo

Kako kuhati kutya za praznično mizo? Da bi to naredili, je treba kuhano pšenico vliti na sito in se malo ohladiti. Potem je potrebno, da ga položite v globoko posodo in dodate pire. Tudi v skledi morate iz Uzvare postaviti zdrobljene in rahlo ocvrte orehe, parjene rozine in zdrobljene suhe plodove. Mimogrede, zadnji izdelek je treba dodati po svoji volji (vse to lahko naredite, lahko pa imate kateri koli del).

Ko so vse sestavine nameščene v skupni posodi, jih je treba vliti s skavico z medom in dobro premešati. Na ta postopek priprave božiča kutya se šteje za popolnega.

Kako naj služim na praznični mizi?

Po tem, ko so vsi proizvodi pomešani in napolnjeni z vozlovino, je treba krščansko posodo postaviti v globoko ploščo in okrasiti s kandiranim sadjem in koščkom oreščkov.

V primeru, da ste kuhali kutijo z uporabo nepredelane pšenice, ki je dolgo napolnjena, je priporočljivo, da ga napolnite z medom tik pred postrežbo na mizo. V nasprotnem primeru bo Krup postal trden in brez okusa.

Povzemimo rezultate

Sedaj veste, kaj je kutya, v katerih primerih je vročena mizi in kako jo je treba kuhati doma. Prav tako bi želel poudariti, da je jed, izdelana po zgornjem receptu, zelo okusna in hranljiva. Z veseljem ga jedo odrasli in otroci. Če vam ni všeč okus pšenice, se lahko kutju pripravi iz riža ali ječmena.