Post torte: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Pogovor o pripravi posamičnih jedi je primeren le v času posta. Seveda je navadnim ljudem precej težko omejiti na prehranjevanje. Če pa ste se odločili, da boste postali, vas bo naš članek zagotovo zanimal, ker bo govoril o vitkih piteh. Upamo, naš izbor vam bo pomagal raznovrstiti vaš meni s pečenjem.

Posteljno pecivo

Med Lentom je dnevni meni ljudi precej omejen. Seveda so roke same pritegnjene na tiste izdelke, ki jih ne morete uporabiti. Hočem nekaj okusnega - aromatično pecivo ali okusno pito, ker peke ljubijo mnogi od nas. Še posebej je pomembno, če potrebujete hiter prigrizek. Med postom bodo pri reševanju rešene pite. Morda se ne bodo zdeli tako okusni kot običajni izdelki z jajci, vendar je še vedno lahko pusto pecivo zelo dobro. Na primer, lahko kuhate vitke pite z ribami, žitami, zelje, gobe, jagodami in sadjem. Takšni kulinarični izdelki lahko postanejo alternativa običajnemu pečenju.

Pita z gobami in kašo

Gobe ​​so zelo pomembne v času posta, saj lahko varno konkurirajo mesnim izdelkom. Od njih lahko pripravite veliko čudovitih jedi, vključno s čajkami. Polnjenje za pečenje lahko spreminjate z vašimi najljubšimi žitami. Po našem mnenju najuspešnejša kombinacija gob in ajde, ni skrivnost, da je ajda zelo koristna.

Sestavine:

• pusto testo (kvas, 800 g),
• 2 tbsp. ajde,
• korenje,
• čebula,
• bele gobe (posušene, 140 g),
• koren peteršilja ali zelene,
• sol,
• rastlinsko olje,
• črni poper.

Najpogosteje gospodinje kuhajo pusto kvasovke. V našem primeru bomo uporabili tudi kvasovke.

Za pripravo je potrebno posušene gobe. Najprej jih namakajte v vodo in nato zavrite. V nastalo juho morate dodati črni poper, koren zelene korenine. Ko gobe postanejo mehke, jih je mogoče doseči in sesekljati. Broth nam je v prihodnosti koristen, zato ga filtriramo. Dva skodelice bujne zlijemo v ponev, dodamo zdrobljene gobe in jih odpremo v ogenj. Po tekočini zavre dve kozarci ajde. Mimogrede, ga je treba razvrstiti in temeljito sprati z vodo. V posodo dodajte tudi malo rastlinskega olja. Maso pripeljemo do pripravljenosti.

Nato je testo razdeljeno na dva dela in valjano v dve plasti. Postavimo ga v pekač, naoljen. Na vrhu postavite polnjenje ajde in gob, dodajte tudi ocvrto čebulo. Zapri pito na drugem sloju testa. Načeloma se lahko nekoliko spremenijo recepti za pusto pito. Na primer, kot polnjenje, lahko uporabite samo ajde, jo napolnite z ocvrto čebulo.

Posoda se peče v peči, dokler ni kuhana.

Pečenje s krompirjem in gobami

Ta recept za okusno pito pokrovček vam omogoča kuhanje okusnih peciv s gobami in krompirjem. Ta hranljiva jed lahko postane dobra večerja.

Sestavine:

• gobe sveže ali zamrznjene (350 g),
• krompir (590 g),
• rastlinsko olje,
• sol,
• moke (3 žlice),
• poper.

Za kuhanje lahko vzamete gobe. Izrežemo jih, nato jih popržimo v ponvi z lokom. Krompir vnaprej zavrejemo v svoje uniforme, nato pa krompir očistimo in gnetemo v pire krompir. Maso lahko poper in dodate sol. Nato v pirete prelijemo rastlinsko olje in dodamo moko, nato pa premešamo testno testo za pito.

Vzemite obrazec, namažite ga z oljem in potresete z moko. Na dnu postavite ravno plast testa, ne pozabite oblikovati stranic. Z vrha enakomerno razporedite polnjenje gob. Pečemo pito v pečici pečice približno dvajset minut. Po služenju z zelenjavo in majonezo.

Torta z zelenjavo

Okusno pusto pito lahko kuhamo z zelenjavo, kot so bučke in paradižnik.

Sestavine:

• bučke (780 g),
• paradižnik,
• pihano testo (270 g),
• česen,
• sol.

Squash se opere in rezine. V jedilni omaki v rastlinskem olju prepražite nekaj minut česna, nato ga vzamite in kuhajte na olje iz bučke. Paradižnik je potopljen v vrelo vodo, olupljen in vrezan v to. Končano testo se valja v torto in doda v kalup. To počnemo na tak način, da ima gotova pita dovolj visoka stran. Razpršimo koščke bučk in paradižnikov od zgoraj. Pečemo torto približno 30-40 minut.

Pita z zelje

Ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic v času posta je zelje. Uporablja se za pripravo različnih jedi, vključno z lenten pite z zeljem.

Sestavine za testo:

• kvas (vrečka),
• rastlinsko olje,
• 1 žlica. l. sladkor,
• toliko škroba,
• moko (680 g),
• sol.

Za polnjenje:

• 2 čebule,
• sol,
• zelje (350 g),
• rastlinsko olje.

V topli vodi raztopimo sladkor in razredčimo kvas. Po dodatku nekaj žlic moke, premešajte in nekaj minut pustite na toplem mestu. Po nekaj časa se masa poveča za polovico. Po tem lahko v njej nalijete kozarec vode. Dodajte sol in natančno polovico moke. Zamesite testo in postopoma prelijte preostanek moke. Pokrivamo pripravljeno maso in jo postavimo na toplo mesto. Čez nekaj časa je treba testo gnetiti. Nato ga razdelite na dva dela, vsaka jo zavrtite v plast. Eno od njih pokrivamo pladenj za pečenje in vrhnimo s škrobom.

Kot polnjenje za preprosto pusto pito bomo uporabili zelje. Za pečenje je dobro. Za to je fino razrezan in ocvrt skupaj s čebulo v rastlinskem olju. Za zagotovitev, da se ne izkaže za preveč mastno, nalijemo malo olja, nato pa med kuhanjem postopoma dodamo vodo. Nato namažite zavite zelje na torto in z vrha pokrijemo z drugo plastjo testa. Površina torte se lahko namazati s sladkim čajem - to bo posodo prineslo predjed. Pita se kuhajo vsaj 30 minut.

Stara ruska pita

Lenten Pies je mogoče kuhati ne samo s soljenimi, temveč tudi s sladko polnjenjem. Tako pecivo je lahko odličen nadomestek za sladke kolače.

Sestavine:

• dva sts. l. rastlinsko olje in sladkor,
• moko (380 g),
• paket kvasovk,
• voda (230 ml),
• sol.

Za polnjenje:

• 120 g rozin,
• toliko sladkorja in orehov,
• posušene marelice (280 g).

Začnimo z izdelavo pustega testa za pito. Za to vlijemo sol in sladkor v toplo vodo, nato pa v njej kuhamo kvas. Postopoma zaspi z moko in gnetite testo. Segrejemo rastlinsko olje in jo vlijemo v testo, nato ga gnetemo še enkrat. Nato pokrijte maso z brisačo in jo segrevamo 2 uri. Potem, ko spet zažnemo testo in pustimo, da vstane.

Zdaj nadaljujte s pripravo polnila. To je zelo preprosto. Posušene marelice z vrelo vodo in jo dajte malo, potem ga rezite na rezine. Ruzine so se spali in orehi so drobno sesekljane. Vse komponente mešamo, dodamo sladkor. Polnjenje je pripravljeno.

Testo je razdeljen na dva dela. Vlečemo eno v plast, jo položimo na ploščo za pečenje in tvorimo stranice. Nato enakomerno razdelite polnjenje. Na vrhu pite pokrijte še drugo plast testa ali pa oblikujte trak, iz katerega dobite lepo pletenico. Pečenje je pripravljeno do 40 minut.

Torta s čebulo

Recept za vitko pito s polnjenjem čebule bo naredil okusno pecivo.

Sestavine:

• kvas (embalaža),
• voda (1,5 skladov),
• moka (4-5 nizov),
• rastlinsko olje (0,5 fl.),
• sol,
• 2 tbsp. l. sladkor,
• škrob (tabela l).

Za polnjenje: kilogram čebule, paprike, rastlinskega olja, soli.

V širokem vsebniku nalijemo toplo vodo, dodamo sladkor in sol, mešamo sestavine. Po dodajanju kvasa, škroba in rastlinskega olja. Postopoma prelijemo moko, gnetemo testo. Nato ga prekrijte s krpo in pustite, da se pripravi 30 minut.

Kot polnjenje bomo uporabili ocvrto čebulo. Izrežite ga in ga obrišite, dokler ne postane zlato. Polnjenje mora biti začinjeno, lahko dodate poper po okusu.

Nato je končano testo razdeljeno na šest delov. Vsak od njih se valja v plast. Eden je položen na dnu kalupa, ki tvori stranice pita. Del zgornjega dela se razprostira. Nato postavite drugi sloj testa, dajte mu del čebule. Torej zbiramo celo pito. Podmazujemo z rastlinskim oljem. Pečemo posodo približno 30 minut.

Apple pita

Jabolka se pogosteje uporablja kot drugo sadje za kuhanje okusnega peciva. Poleg tega so pozimi bolj dostopni kot drugi izdelki. Torej lahko kuhate vitke pite z jabolkami.

Sestavine:

• kvasovko,
• mizo. l. kakav,
• kozarec sladkorja,
• sok poli limone,
• 4 jabolka,
• rastlinsko olje.

Izpustite testo kvasa in ga pokrijte s kalupom ali pladnjem za pekač. Jabolke očistimo in narežemo, posujemo z limoninim sokom, da meso ne zatemne. V vodi, mešanico kakava in sladkorja, dodajte jabolka in po njem prelijte to množično pito. Kuhamo ga približno 30 minut.

Flop pie

Obstajajo številne možnosti za izdelavo pustega pite z jabolkami. Eden od njih je pita-pivot.

Sestavine:

• 1 kg moke,
• 10 jabolk,
• sladkor (4 žlice),
• sladkor v prahu (po okusu),
• cimet,
• margarina (120 g).

V posodo mešajte sladkor in moko, dodajte sol in margarino. V masi nalijte šest žlic hladne vode in jo pošljete v štiridesetih minutah v hladilniku.

V tem času očistimo in izrežemo jabolka, mešamo jih s sladkorjem in cimetom. Položite jabolčne rezine in kosi margarine na dnu posode za peko. Testo prekucimo in pokrivamo z njim polnilo. Nato pripravite torto 30 minut.

Pite z marmelado

Ena izmed najbolj preprostih možnosti za pečenje je vitka pita z marmelado. Kot polnjenje lahko uporabite marmelado, ki vam je všeč.

Sestavine:

• moko (280 g),
• džem (5 žlica),
• rastlinsko olje,
• črni čaj,
• soda,
• vanilija,
• maslo,
• 1 sklad. sladkor,
• limonin sok.

Nič ni lažje kot pripraviti pusto pito z marmelado. Najprej morate kuhati kozarec močnega čaja. Nato dodamo sončnično olje, marmelado, vanilin in sladkor. Nato postopoma spimo moko, gnetemo testo. In ne pozabite dodati sode, grizirane z limoninim sokom. Nastalo testo mora imeti skladnost debele kisle smetane.

Pripravite obrazec, potem ko namažete površino z maslom. Nato nalijemo testo in ga pošljemo v pečico štirideset minut. Posteljna torta z marmelado je pripravljena.

Pita s češnjami

Post pecivo se lahko pripravi ne le z marmelado, ampak tudi s svežim ali zamrznjenim sadjem. Pečenje iz tega se ne bo poslabšalo. Še posebej dobro pite s češnjo. Cherry Jagode se uporabljajo pri pečenju tako pogosto kot jabolka. Dajo pite poseben okus in aromo.

Sestavine:

• moke (230 g),
• ledena voda (6 žličk),
• toliko rastlinskega olja,
• sladkor (2 žlici),
• sol,
• soda.

Za polnjenje:

• 1 žlica. l. škrob in sladkor,
• češnja (590 g).

Za drobtine:

• za 70 g sladkorja,
• toliko moke kot pšenica in mandelj,
• sončnično olje.

Pita iz češnje je vedno dobrote, tudi če gre za pusto pečenje. Mešajte sladkor, moka, sol, rastlinsko olje in ledeno vodo v skledi. Mešamo zmes in dodamo soda. Postopno zmešajte testo, mora biti vedno mehko. Ovijamo jo v film in ga eno uro pošlje v hladilnik.

Za pito lahko vzamete katero koli češnje - konzervirano, sveže ali zamrznjeno. Pražite jagode in jih obrnite na cedilo, tako da se odvečna tekočina izklopi. Češnje zmešamo s sladkorjem in dodamo škrob.

Za pripravo praškaste mešanice mandljev in pšenične moke dodajte rastlinsko olje. Če nimate mandljeve moke, jo lahko nadomestite s koruzo.

Od mraza dobimo testo in ga spet gnetemo. Nato spustite v plast in ga premaknite na dno kalupa, upognite robove. Raztegnemo češnje in jih pokrijemo s pripravljeno drobtino (testo namažemo na rešetko). Nato pospravimo torto v pečico in kuhamo štirideset minut. To lahko postrežejo na mizi, vroče in mrzle.

Značilnosti pustega pečenja

Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov so vitke pite zelo preproste pri kuhanju. Njihova glavna značilnost je popolna odsotnost jajc - testo se pripravi brez njih. Kljub temu je pečenje okusno in zadovoljivo, kar dokazujejo odgovori gospodinje. Lahko postane zelo vreden nadomestek za običajne pite za čas posta.

Pripravljene so s sadnimi in zelenjavnimi polnili. Na splošno lahko uporabite vse tiste izdelke, ki so dovoljene za uporabo v post - korenje, zelje, krompir, čebulo, gobe, riž, oreški, suho sadje, jabolka, češnje, hruške. Če želite kuhati brezmesne pito, boste presenečeni z različnimi možnostmi. Z različnimi polnili lahko za vsak okus pripravite zanimivo pecivo.

Seveda med bralci obstaja veliko nasprotnikov pustih jedi, ki verjamejo, da brez jajc pite niso tako okusne. V tem je nekaj resnice. Toda to ne pomeni, da je takšno pečenje slabše. Recepti za takšne jedi omogočajo dostojno preživetje Lenta in diverzifikacijo menija s koristno hrano.

Sodeč po odgovoru gospodinjstev je glavna prednost pustega pečenja enostavnost kuhanja. Poleg tega za pite ni potrebnih nobenih posebnih izdelkov, lahko pa se tudi z novim začetnikom spoprime s kuhanjem. Upamo, da bo naš izbor koristen za vas in rahlo razširil ponudbo jedi vašega dnevnega menija med objavo. Z uporabo osnovnih receptov lahko pripravite pite z drugimi polnili.