Poslovna ideja. Proizvodnja piva

V zadnjem času se proizvodnja piva šteje za izredno dobičkonosno z vseh vidikov poslovne ideje. Vendar pa morate, preden začnete z izvajanjem, natančno analizirati ta tržni segment. Kaj to pomeni? Zbirati morate informacije o blagu, zmožnosti potencialnih konkurentov in seveda o tem, kaj primanjkuje vašim bodočim strankam. Brez takšne analize tudi najbolj skrbno izdelani poslovni načrt ne bo prinesel pričakovanih rezultatov.

Ocenjevanje poslovne ideje

V zvezi z načinom, na katerega lahko poskusite svojo roko, potem je najbolje, če ste sposobni organizirati proizvodnjo "v živo pivo": sedanjost, brez konzervansov in arom. Kljub temu, da je ta pijača uživala z našo državo veliko čast (in "navijači" je mogoče najti skoraj na vsakem vhodu), je primanjkljaj za resnično kakovostno pivo počutil zelo globoko.

Iskanje sobe

Seveda se lahko pridelava piva nastavi doma in proizvaja pijača v majhnih serijah je nedonosna. Zato se morate osredotočiti na iskanje prostora, katerega površina bo zadostovala za proizvodnjo piva v količini od 100 litrov na dan ali več. Na isti stopnji se je treba srečati z odvetnikom, da bi razpravljali o registraciji vašega primera.

Nakup surovin

Proizvodnja piva po klasičnem receptu vključuje dve glavni sestavini: hmelj in slad. Malt po želji si lahko sami kupite ali kupite. Tukaj morate razmisliti tudi o embalaži, v kateri boste dostavili končni izdelek. Tradicionalno se uporabljajo za živo pivo, sodi ali plastične posode.

Oprema

Med drugim boste potrebovali opremo za pivovarstvo. Lahko kupite že pripravljen komplet ali kupite vse, kar potrebujete posebej. Na seznamu potrebnih naprav, kot so drobilec za slad, filtracija, Hidrociklon, toplo vodo in pretlačimo aparat za kuhanje, toplotni izmenjevalnik elektroparogeneratory črpalka za drozge in pivine z vročo vodo. Dodatni stroški bi bili potrebni za nakup črpalk za končnega piva in mlade, hladilnega sistema (mora biti opremljen z ledeno kavo), rezervoarji kvasa, daljinsko upravljanje in nadzor, kot tudi za vrenje.

Osebje

Potrebovali boste več strokovnjakov, ki bodo odgovorni za proizvodnjo piva: tehnolog, špediterji, promotorji in drugi.

Povišajte stroške in ocenite dobiček

Če izračunate vse stroške, ki jih boste potrebovali za organizacijo proizvodnje piva, bo ta znesek približno 2 milijona rubljev. Vendar pa se ne smejo bati takih velikih naložb: projekt se lahko v 25 mesecih popolnoma povrne. Ogromno vlogo pri tem bo igral dejstvo, da pivo ne velja za alkoholno pijačo, zato lahko svoje izdelke oglašujete na televiziji, na internetu in v tiskani obliki. Ponudba res okusno in kakovostno pivo, boste zelo hitro zaslužili brezhiben ugled.