Koliko stane odprtje kavarne: kaj je treba upoštevati in izračunati?

Koliko stane, da odprete kavarno, je odvisno od številnih dejavnikov, zato je lahko obseg stroškov precej širok. Predvsem dva najpomembnejša dejavnika sta lokacija podjetja in velikost sobe. Jasno je, da je odprtje kavarno v osrednjem delu bo stala bistveno več kot organizacija takšne institucije v katerem koli spalno območje. Poleg tega bo odločilen način pridobivanja prostora (nakup ali najem). Koliko stane, da odprete kavarno, bo odvisno od stopnje storitev v njej. Višja je, več bo potrebnih delavcev, dražja bo oprema, pripomočki, kuhinjski pripomočki. Tudi ne smemo pozabiti, da je usposobljenost osebja pomemben dejavnik. Višja je, več morate plačati.

Če želite pravilno ugotoviti, koliko je odprtje kavarne, morate pripraviti poslovni načrt. Odražati bi moralo tako stalne kot tudi variabilni stroški, ki bo prav tako potrebna obratni kapital med odpiranjem. Odgovor na vprašanje, koliko stane za odprtje kavarne, bo odvisen od višine stroškov za organizacijo primera. Običajno vključujejo stroške pridobivanja dovoljenj, popravila prostorov, nakup in namestitev opreme, pohištvo, restavracijsko perilo (prti, prtički), zaposlovanje osebja.

Sam odprtje kavarne mora spremljati oglaševalska kampanja, vključno z nakupom in namestitvijo znakov, signalizacije, transparenti, oglaševanja v lokalnih tiskanih ali televizijskih medijih. Ni odvečno, da se informacije o specializiranih virih interneta dajejo.

Zdi se enostavno, vendar imajo v vsakem od zgornjih dejanj svoje lastnosti in pasti. Še posebej je treba razumeti, da bo skoraj polovica uspeha institucije določena s strokovnostjo zaposlenih. Od tega v mnogih pogledih (druge stvari so enake) je odvisno od tega, ali kupci, kot so hrana in storitve. Tudi če bo kavarna opremljena po najnovejši tehnologiji, najboljši izdelki pa bodo dobavljeni v kuhinji, nizka usposobljenost in neodgovoren odnos delavcev lahko pokvari vse

Podobne odtenke obstajajo tudi pri izbiri kraja institucije. Treba ga je določiti glede na število potencialnih obiskovalcev, število konkurentov na območju, udobje parkiranja za stranke z avtomobili itd. Stroški popravil in cena opreme in pripomočkov morajo ustrezati pričakovanjem izbranega ciljnega občinstva. Presežni odhodki ne bodo imeli oprijemljivega učinka, kazalniki za izplačilo in donosnost pa bodo slabši. Pri načrtovanju popravil je potrebno določiti prihodnji enoten slog obrata, upoštevati sanitarne in higienske norme, zahteve po požarni varnosti in podobno. Vse to bo zahtevalo sodelovanje profesionalnega arhitekta. Prav tako ne smemo pozabiti na udobje obiskovalcev. Treba je zagotoviti stroške podnebne tehnologije.

Pomemben trenutek v tej vrsti poslovanja je nemoteno oskrbo visoko kakovostnih izdelkov in polizdelkov, se lahko proizvaja neodvisno in zanesljive dobavitelje.