Želite odpreti restavracijo? Poslovni načrt bo pomagal

Želite odpreti restavracijo? Poslovni načrt je prva stvar, o kateri morate razmišljati. Vlagatelji so zdaj zainteresirani za takšne projekte. Če ocenite prihodnje naložbe približno, potem mora en kvadratni meter površine vložiti najmanj tisoč dolarjev. Srednje obdobje vračila taka ustanova je od enega leta in pol do dve.

Razvrstitev

Če želite odpreti restavracijo, morate začeti poslovni načrt šele po tem, ko ste se odločili za koncept. Obedovanje je običajno razdeljeno na hitro hrano, srednje velike roke in elite. Odprete lahko bar, kavarno, kavarno, veliko restavracijo. Vse je odvisno od tega, ali imate določeno količino. Seveda, morate razumeti, da bo elitna restavracija razlikovala širok razpon, najvišjo raven udobja, prefinjenost notranjosti, visoke cene. Stroški storitev v instituciji povprečne roke so manjši. Vendar meni ostaja raznolik. Kar se tiče hitro hrano, tam, praviloma samopostrežba in določen nabor jedi.

Iskanje sobe

Če se odločite za organizacijo restavracije, poslovni načrt mora podrobno opisati vsa vaša dejanja v tej smeri. Tradicionalno se začnejo z iskanjem prostorov. Najemnina zdaj stane od 200 dolarjev na kvadratni letno. Če govorimo o ozemlju poslovnih centrov, se cena poveča za petkrat. Izkazalo se je, da z izbiro spalni prostor, boste porabili od 3 do 16 mesečno. Pristojni ljudje priporočajo vodenje marketinških raziskav za določeno sobo. To pomeni, da je treba preučiti tokove ljudi, konkurenčno okolje, razpoložljivost parkiranja, udobje vhoda, krog potencialnih kupcev in druge podrobnosti. To so zelo uporabne informacije. Ne da bi razumeli razmere na trgu, ni treba razmišljati o odprtju restavracije. Poslovni načrt zajema vse rezultate takšnih študij.

Izbira kuhinje

Od dejstva, da bodo jedi ljudstev katere države ponudili kupce, je v veliki meri odvisna tehnična oprema restavracije. Institucija mora imeti določeno smer, sicer bo ostala nevidna v pretoku podobnih brezličnih mest. Restavratorji se običajno zanašajo na vrsto kuhinje, označujejo tematsko usmerjenost: dom, avto, šport in drugo. Exotiki v naši državi, kljub popularnemu mnenju, ne najdejo pravilne priljubljenosti. Toda poslovni načrt restavracije ruske kuhinje bo zagotovo uspešen.

Papirna birokracija

Ne odpirajte restavracije in ne dobivajte veliko dovoljenj in licenc. To je glavna točka, ki plaši novince poslovneže. Moramo začeti s sklenitvijo najema, in vse se bo končalo s pridobivanjem dovoljenj iz lokalne uprave, sanepidemstantsiya, gasilske službe in tako naprej. Seznam se lahko nadaljuje dlje časa. Upoštevajte, da bo prijava dokumentov trajala vsaj nekaj mesecev. Plačati za vsako pomoč bo imela okoli 1000 dolarjev.

Osebje - ključ do uspeha

Prva oseba, ki jo morate najti, je kuhar in vodja. Na teh ljudeh počiva uspeh katerekoli restavracije. Upoštevajte, da mora biti delo osebja dobro plačano. Pazljivo morate izbrati ekipo: od upravitelja do čistilca.

Pomembne odtenki

Oprema ni vredna varčevanja. Dobri pregledi prejmejo italijanski proizvajalci in angleški. Oprema, izdelana v Rusiji, žal ima najnižjo kakovost. Prijazen znesek bo namenjen promociji. Oglaševanje je zdaj drago.

Če je poslovni načrt za odprtje restavracije kompetentno napisan in izveden s talentom, potem je dobičkonosnost projekta lahko 50 odstotkov.