Zakaj je zastrupitev lubenic in kako nevaren je?

Vrh truda z nizko kakovostnimi lubenicami pade na drugo polovico poletja. To je posledica visoke vsebnosti nitratov v plodovih tega melone in melone iz gnojil, ki se pogosto uporabljajo za pospeševanje zorenja jagod. Prvi simptomi se pokažejo po nekaj urah po jedi izdelka.

Majhna količina nitratov se izloča iz telesa brez posledic, če pa presega normo, se telo ne more spopadati s takšnim bremenom, se pojavi zastrupitev z lubenicom. Od preostalih snovi se tvorijo nitriti - zelo škodljive spojine, ki vodijo k zamenjavi hemoglobina z methemoglobinom, kar povzroči strjevanje kisika.

Simptomi zastrupitve lubenic:

- bolečine v sklepih, konvulzije;

- slabost, bruhanje;

- bledo nasolabialni trikotnik;

- razvoj driske;

- glavobol;

- povečana utrujenost;

- temperatura.

Najresnejše zaplete lahko povzroči zastrupitev lubenic v otroku, ker varovalni mehanizmi otroško telo ni popolnoma oblikovano. Stanje še dodatno otežuje dejstvo, da se ta izdelek porabi takoj v velikih količinah, kar samo poveča koncentracijo škodljivih spojin. Opozoriti je treba, da lahko zastrupitev z lubenicami sprožijo dejavniki, kot so poslabšanje peptične ulkusa, prisotnost pooperacijskih adhezivov. Vlogo lahko igrajo tudi prirojene urogenitalne anomalije, adenoma prostate, pielonefritis, ledvični kamni in diabetes mellitus. Tudi v primeru prekomernega uživanja koristnih melonov se lahko pojavi zastrupitev z lubenicami, katerih simptomi pogosto zahtevajo rešilca.

Kaj, če se zastrupim z lubenicami?

Če pride do zastrupitve lubenic, je treba takoj poklicati zdravnika. Pred njegovim prihodom je potrebno temeljito izprati želodec, z uporabo te raztopine kalijevega permanganata. Če je mogoče, morate narediti čistilni klistir in vzeti aktivno oglje. Pri zastrupitvi je koristno piti več tekočine in hraniti telo s askorbinsko kislino.

Pogosteje se zastrupitev lubenic pojavi pri ljudeh, ki jedo meso jagode na zelo skorje, in tudi jesti izdelek na prazen želodec in v velikih količinah. Do današnjih dni je tehnologija gojitvenih melon skoraj vedno izvedena z uporabo gnojil, zato ni mogoče popolnoma znebiti nitratov, vendar obstajajo načini za znatno zmanjšanje njihove vsebine v sadju.

Kako se izogniti simptomom zastrupitve?

Da bi zmanjšali število nitrati v lubenici, priporočamo, da ga pustite v hladni vodi več ur. Največjo nevarnost pri uporabi plodov nosijo mikrobi, ki na površino jagode pridejo z okuženega zemljišča. Da bi preprečili njihovo nadaljnje širjenje, morate pred uporabo previdno piti izdelek in nikoli ne kupiti vrezanega. Če imate pogoste vetrovi, koliko in drisko, jejte zelo pazljivo in v majhnih količinah lubenice. Upoštevajte tako preproste preventivne ukrepe, se lahko izognete številnim zapletom, ki jih je včasih težko rešiti.