Indijski: dober in slab

Indijski, tudi imenovan Indijski oreh - spada v rod gozdnatih rastlin družine Sumas. Ta tropski zimzelena z debelo izvrtino krono, ki redko doseže višino nad 10 metrov. Spomladi rumeno rožnate cvetoče cvetijo številne veje, v treh mesecih pa so sadje.

Plod indijskega sočnega soka (jabolčni indijski) s sladkim in kiselim okusom ter aromo, rdečim ali rumenim, v obliki hrušk. Na vrhu peclja je majhna oreška v trdi lupini - indijska oreška, katere koristi in škoda so združene na neverjeten način zaradi bogate kemične sestave. Od jabolk popivke naredijo sokove, pripravijo sladice, kuhamo marmelado. Na žalost so sveže stebla pokvarljivih izdelkov in ni primeren za prevoz. Toda oreški se lahko shranijo dovolj dolgo in se izvažajo po vsem svetu.

Malo zgodovine

Brazilija se šteje za domačo državo. Ugodnosti in škode te rastline so bile dobro znane na lokalni ravni Indijanci plemena ticuna, ki ga je poklical acaju, kar pomeni "rumeno sadje". Pri uporabi niso bili samo plod drevesa, ampak tudi lubje z listi. Poleg kuhanja so bile v vsakdanjem življenju in medicini uporabljene tudi gaše. V XVI stoletju. To eksotično oreko je odkril portugalski, ko so aktivno razvili nova ozemlja Amerike in prinesli najdbo v Evropo. Kasneje je postal znan po vsem svetu. Zdaj so gojišča pridelana v več kot 30 državah, največji izvozniki pa so Vietnam in Indija, kar je precej pred Brazilijo glede dobave.

Nutritivna vrednost talcev

Mnogi ljudje vprašajo: oskrbniki so dobri in slabi, a kaj več? Kot vsi ostali matice, pokrivala zelo hranljiv izdelek. Visoka vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vam omogoča hitro polnjenje energije, ko pred večerjo še vedno daleč. Indijski orehi so bogati tudi z vitamini in minerali - samo ena peščica oreškov lahko zagotovi dnevno količino številnih hranil. Najprej so to vitamini B, vitamini E in K. Mineralna sestava je skoraj enaka kot priporoča Ministrstvo za zdravje: od kalcija in železa do selena in cinka.

Kdo bo imel koristi od indijskega oreha? Za tiste, ki želijo okrepiti imuniteto, igrati za šport ali opravljati težko fizično delo, jesti nepravilno, doživlja stalni stres. Kdo ima hipertenzijo, sladkorno bolezen, bolezni endokrinega sistema, astma, anemija, psoriaza. Redna uporaba cashews bo pomagala normalizirati metabolizem, zmanjšati količino škodljivega holesterola v krvi, okrepiti srčno-žilni sistem in preprečiti osteohondrozo.

Toda pri prizadevanju za zdravo prehrano ne bi smeli biti preveč zasvojeni z indijskimi oreščki. Koristi in škode v njih so enako prisotne, zato jih bolje uporabite v razumnih mejah - ne več kot 30 gramov na dan. Velika količina maščob v maticah lahko negativno vpliva na delovanje jeter. Pri nekaterih ljudeh povzročajo alergije. Treba je omejiti njihovo porabo na tiste, ki skušajo zmanjšati telesno težo, vendar pa bo imelo koristi majhno število oreškov na dan, ker vsebujejo v njih polinenasičene maščobne kisline prispevajo k ohranjanju želene teže.

Indijski kuhalnik

Običajni ocvrti s soljo ali sladkimi indijskimi oreščki niso vsi, ki ponujajo kuhanje. Njen občutljiv kremasti okus se odlično kombinira s sadjem in zelenjavo, z mesom in različnimi žiti. Dodane so kaše tortam in pecivom, sladoledom in zajtrkom, solate, prvi in ​​drugi tečaji, omake in pijače. Nosilci ločenih živil lahko varno uporabijo gajbe z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, saj so orehi nevtralni izdelki.

Kako izbrati predmete in kje jih shraniti

Da bi zagotovili, da se koristi popkov ne spremenijo, morate izbrati le sveže zdrave orehe. Praviloma so cele, z ravno površino in svetlobo smetana. Dobro je, če lahko poskusite oreščke pri nakupu: ne smejo imeti tujih vonjev in okusov.

Razrezane matice kažejo na napačen prevoz in hitreje izgubijo hranilno vrednost. Stisnjeni, razpokani, temni, z rumenkastim odtenkom - pravijo o poteku rok trajanja in se zagotovo razočarajo s svojim okusom. Mulji oreščki sploh niso vredni težav: pod vplivom gliv so tvorijo aflatoksine, ki povzročajo hude bolezni.

Indijka hranite na hladnem mestu v zaprtem zabojniku - tako bodo sveži približno mesec dni. V hladilniku bodo trajali šest mesecev, v zamrzovalniku pa leto.