Matica Brazilije: vsebnost kalorij in lastnosti

Brazilec matica, kalorična vsebnost,

Bertheleta High

Bertoletia, ali bertholecium, visoka je edina vrsta z enakim imenom rodu Lecithis. Pogosto je v deviških deževnih gozdovih Amazonke v Venezueli, Kolumbiji, Boliviji, Gvajani, Braziliji, Peruju. V majhnih količinah se goji na nasadih, vendar v povezavi s posebnostmi opraševanje rastline, njihova izvedba je izredno majhna v primerjavi z divjimi drevesi.

Bertheleta visoko, ali vsi znani Brazilski oreh (kalorična vsebina in lastnosti - v nadaljevanju), je eno največjih dreves v deževnem gozdu Amazonke. Dolga življenjska doba (500 let in več) doseže višino 30-45 m. Prtljažnik je premera 1-2 m, gladek in naraven, približno frac34- del višine daje podružnico in tvori ravno kroglico.

Polinacija in pridelava

Obilno sadno drevje je mogoče le v nedotaknjenih deviških gozdovih Amazonke, kjer črevesja in velike čebele ločenih generacijskih opraševalcev živijo v zadostnem številu. To je posledica strukture rastlinskega cvetja in značilnosti nektarja. Do njega lahko dosežejo samo velike žuželke z dolgim ​​proboscisom. In večni tovariši Bertolife so orhideje, ki privlačijo s svojimi dišavnimi čebelami in čmrlji.

Plod zori po 1 letu in 2 mesecih po opraševanju. To je škatla z zelo gosto lupino, ki spominja na videz kokosov oreh, ima premer 10-15 cm in težo do 2 kg. Znotraj ploda je od 8 do 24 zrn trikotne oblike. Običajno jih imenujemo brazilski oreščki, kar je v botaničnem smislu povsem napačno.

Hranilna vrednost brazilskih orehov

Nutrionalna Brazilska oreha, kalorična vsebina 100 gr. ki ga je mogoče primerjati z 1 kg jabolk ali nekoliko manj banan, ima številne uporabne in neverjetne lastnosti. Njena sestava vsebuje 69% maščobe (nasičen, mono- in polinenasičenih v razmerju od 25%, 41%, 24% oziroma), 18% proteinov in 13% ogljikovih hidratov, kot tudi večje količine selena, magnezija in vitamina B₁ (tiamin). Okus oreške Brazilije je specifičen, poznavalci dajejo veliko nižje ocene v primerjavi z gajbicami in mandlji.

Matica Brazilije: vsebnost kalorij

Kot je bilo že omenjeno, brazilski oreh sestavlja skoraj 70% maščob druge kategorije. V zvezi s tem je težko uganiti, da bo vsebnost kalorij v izdelku zelo visoka. Hranilna vrednost 100 g proizvoda je enaka 682 kcal. Zato se ne bi smeli posebej vključiti v njeno uporabo v hrani, zlasti pri tistih, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, pa tudi zaradi visoke tendence za alergije.

Za primerjavo je treba reči, da 100 g mandljev, orehov oreh, indijski oreh, lešnik vsebuje 576, 654, 553, 628 kcal. Da telo prejme dnevni odmerek potrebnih vitaminov in elementov v sledovih, je dovolj, da jedo eno brazilsko oreho. Kalorična vsebnost 1 kosa je približno 35 kcal, saj je povprečna teža zrn približno 5 gramov. Nutka tudi zadovoljiva občutek lakote.

Koristne lastnosti

Skrivnost uporabe brazilskih orehov je v svoji edinstveni sestavi. Najprej je treba opozoriti na visoko vsebnost vitaminov B, C, E in D, ki so zelo pomembna za odrasle in otroke. Drugič, sestava brazilskih orehov vključuje več aminokislin: folno, pantotensko, betaino in arginin. Vsak od njih ima določen prispevek k zdravju ljudi. Tretjič, maščobne kisline v tem izdelku prispevajo k čiščenju krvnih žil iz holesterola in zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca.

Selen v sestavi brazilskih orehov

Selen je pomemben mikroelement za organizem, v veliki količini vsebuje brazilsko oreh. Kalorična vrednost v 1 kosu sadja je majhna, vendar jo jeste, dobite polovico dnevnega odmerka elementa, ki je 100 mcg. Morda je to najbogatejši naravni vir selena. Študije kažejo, da element v sledovih zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke in prostate. Zato je pogosto priporočljivo, da se oreški v Braziliji uporabljajo v preventivne namene, vendar je treba to storiti redno in za določen čas. Obstaja mnenje o koristnem učinku sestavin ploda na ščitnico in ženskega hormonskega ozadja ter povečanje možnosti nosečnosti in njegovega varnega pretoka.

Kontraindikacije

Kljub številnim čudovitim lastnostim in odlični sestavi, Brazilski oreh, katere vsebnost kalorij je precej visoka, ima nekatere kontraindikacije za prehranjevanje. Nevaren je za bolnike z alergijami. To še posebej velja, če že obstaja uveljavljena alergija na druge oreške, pa tudi na sadje mango. V tem primeru je verjetnost, da bo povzročila negativno reakcijo telesa, zelo visoka.

Kako izbrati in kako shraniti

Ker lupina oreške Brazilije vsebuje določeno strupeno snov, je v prodaji praviloma v očiščeni obliki. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na njegov videz. Imeti mora gosto teksturo (ne preveč lahka, naguban) in temno rjave barve. Brazilska oreška kalorij je visoka zaradi visoke vsebnosti maščob v njegovi sestavi in ​​tudi zaradi tega je pokvarljiv izdelek. Zato pri nakupu bodite pozorni na vonj. Brazilski oreški ne smejo dišati maščobnih maščob.

Naj bo sadje najboljše v hladilniku, v temnem prostoru, v obdobju - do treh mesecev.

Uporaba brazilskih orehov

Najprej bi morali Brazilski oreški jedli sveže. Lahko jih rahlo posušite v vroči ponvi, sladkate ali dodate sol. Poleg tega je sadje priljubljeno pri kuhanju, še posebej pri izdelavi pudingov, pesto omake, sladkarij, prigrizkov, zelenjave in sadnih solat. Zaradi visoke vsebnosti maščob se oreščka Brazilije pogosto stisne in pridobiva olje, ki se uporablja na različnih področjih. Ima rumeno barvo in značilen sladek vonj in okus. Olje se uporablja, na primer, v kozmetiki kot vlaženje in kožnih mehčala, bogato z vitaminom E mladih, pri kuhanju, v farmacevtski industriji in celo mazanje gibanj.

Svetovni obseg brazilskih orehov znaša približno 20 tisoč ton. Levji delež pripada Boliviji in Braziliji - 50% oziroma 40%, le Peru pa le 10%. Brazilski oreh za izvoz se zbira izključno iz prosto živečih nasadov v globinah amazonskega deževnega gozda. Poleg sadja je dobra kakovost tudi v lesu Berthelete.

Edinstvena kemična sestava in visoka hranilna vrednost - to je tisto, kar razlikuje Brazilski oreh. Kalorična vsebnost sadja ne dovoljuje, da bi jih uporabljali v preveč količini, vendar to ni potrebno. Dihanje dnevno je dovolj dvakrat, da bi telu dalo dragocene maščobe in elemente v sledovih, ki prispevajo k promociji zdravja in podaljšanju mladosti.