Korenine korenja: dobro in slabo. Lastnosti korena zelene in njihov pozitiven učinek na človeško telo

V času vladavine Catherine II Great je Rusija prvič prejela neverjetno zelenjavo, imenovano zelena. Že kar nekaj časa se je štelo za izključno okrasno rastlino in se je občasno uporabljalo le za medicinske namene. Nato so bile izvedene številne študije, da bi ugotovili, ali je bil koren zelene jedel. Prednosti in škode, ki so nastale zaradi tega, pa tudi preostale dele rastline, so temeljito raziskali. Izkazalo se je, da je ta zelenjava popolnoma primerna za hrano: užitne korenine in stebla ter listje in pecelj.

Dolgo časa so številne generacije delale na uvajanju novih vrst te rastline. Rezultat njihovega dela so bili peclji in listne sorte.

Splošni opis

Celer je dvoletna hladno obstojna rastlina družine Dežniki, ki šteje okrog dvajset vrst.

Do danes se ta zelenjava gojijo povsod. Najbolj priljubljene so njene vrste, kot so list, petiolat in koren. Slednji tip še posebej navdušujejo gospodinje in gurmani. Stvar je, da tvori mesnate, dobro razvite korenovke. Vendar lahko takšne razkošne sorte vidimo samo na straneh publikacij, ki so namenjene vrtnarstvu in zelenjavnih vrtovih, saj takšne "čedne" v naši regiji ne rastejo. Največji korenski pridelek doseže velikost moške pestice.

Koren zelenja ima zelo dišeče in nežno meso. V naravi preprosto ni nobene druge zelenjave. Takšne zavidljive lastnosti rastline so posledica izjemnih snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo. Od časa do časa je zelena celo postavljena na eno stopnjo z ginsengom, ki ima zdravilne lastnosti.

Zelena za normalizacijo teže

Ena izmed najbolj zanimivih tem za sodobno osebo je morda želja po izgubi teže. V zvezi s tem je koren zelenja izjemno koristen. Ugodnosti in škodi so dobro znane strokovnjakom za prehrano. Z rednim vnosom omenjene zelenjave (skupaj s hrano) se dodatni kilogrami enostavno in kakovostno očistijo, ne da bi to negativno vplivalo na telo.

In odpravi živce ...

Zelena ima pozitiven učinek na naš živčni sistem. V krvi osebe obstaja tako imenovani stresni hormon. Snovi, ki sestavljajo obravnavano rastlino, se pomirjajo in nas pomirjajo. To je posledica znatnega zmanjšanja vsebine hormona v krvi. Zato namesto da bi se zatekli k sedativu, lahko preprosto pojedli malo čarobnega zelenja ali pijete sok, pridobljen iz njega.

In sladkor bo znižal ...

Ne bi poškodoval spomina na čudovito rastlino zelene pri sladkorni bolezni. Njene korenine vsebujejo snovi, ki so podobne lastnostim insulina. Zato lahko ta zelenjava aktivira funkcije nadledvične žleze, kar je izjemno pomembno pri diabetiki.

Koren za splošno zdravje telesa

Uspeh zdravljenja različnih bolezni z uporabo zelene je razložen z visoko vsebnostjo magnezija v njem. Konec koncev, pomanjkanje snovi v telesu privede do pogostejših napadov nepojasnjenih tesnobe, strahu, razdražljivost, anksioznost, krči ponoči, kot tudi pojav simptomov ateroskleroze. Ker je korenica zelene (fotografije, predstavljene v članku, pripomorejo k oblikovanju ideje te zelenjave) bogato z železom, se njegova uporaba izboljša tudi z metabolizmom vode in soli. Poleg tega se ta izdelek uporablja tudi kot profilaksa za prezgodnje staranje.

Koristne lastnosti korena zelene, ki vsebuje biološko aktivne snovi, so odlični asistenti v boju proti aterosklerozi, ker znatno zmanjšajo raven holesterola v krvi. Tudi prehranjevanje rastlin pomaga zmanjšati pritisk, kar je izredno pomembno pri boleznih, kot je hipertenzija. Korenina zelene, surova in sveža, izboljšuje delovanje srčne mišice.

S pomočjo tega izdelka lahko z lahkoto spopadeš s takimi težavami v prebavnem sistemu, kot napenjanje in zaprtje. Celery prispeva k hitremu celjenju ulcerativnih ran v želodcu in služi tudi kot osnova za številne prehrane, predpisane za kolitis ali gastritis.

Ta koren trdno zamenjati praktično celotno vsebino vašega doma komplet prve pomoči, saj je značilno, rana, zdravljenje, analgetično, protivnetno, anti-alergijska, antiseptik in diuretik. Upoštevajte, da je ta zelenjava še posebej priporočljiva za moške, ki trpijo zaradi lahke moči. Ženske pomagajo tudi posloviti od težav z genitourinarnim sistemom. Med drugim, koren zelene krepi žeblje in zobe, daje sijaj las in kožo obraza - svežino in elastičnostjo.

Previdnostni ukrepi

Root zelena, dobro in slabo ki jo je treba upoštevati pri uporabi, ima nekaj kontraindikacij. Negativen vpliv zelenjave na telo za nosečnice (še zlasti po šestem mesecu) in doječe matere je bil znan že zelo dolgo. Študije so pokazale, da zelena rastlina povzroča obilno nastajanje plinov. To ima negativen učinek na plod in stanje že rojenega otroka, ki ga hranijo materino mleko.

Presenetljivo je, da se poškodba zelenjave kaže tudi v negativnem vplivu na možgane osebe, ki trpi zaradi epilepsije. Prihranite pri pretiranem prehranjevanju korenine zelenjave priporočamo tistim, ki trpijo zaradi krčnih žil, tromboflebitisa in hiperakidnih stanj. Poleg tega bi se morali ljudje z urolitiazo omejiti na uporabo te rastline, ker povzroča aktivno gibanje kamnov v ledvicah in to je nesporno dejstvo. Redno zaužitje tega korena je privedlo do potrebe po kirurškem posegu. Toda za zdrav organizem tak negativni vpliv ni bistven. Vsekakor je treba upoštevati ukrep.

Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da je korenica zelene, koristi in škode, ki so nesporne, racionalno jedo. Če ste v dvomih, lahko jeste to koristno zelenjavo, se posvetujte s strokovnjaki.

Načini priprave tinkture in sokov iz zelenjave

Poglejmo si, kaj lahko kuhamo iz takšnega dela rastline kot koren. Celery, recepti katere priprava je precej preprosta, lahko varno vstopi v vsakodnevno prehrano zdrave osebe, vendar ne smemo pozabiti na modrost uporabe tega zelenjave.

Seveda je najbolj uporaben in učinkovit sok svežih korenin. Primerna zelena, shranjena relativno kratko (do sredine februarja). V tem primeru je priporočljivo, da pol ure pred obroki trikrat dnevno uporabite eno žlico.

Iz korenine zelene je tudi prašek, vendar je treba opozoriti, da s tem postopkom obdelave znaten del zdravilnih lastnosti eteričnih olj izhlapi.

Vendar, če ni mogoče izpolniti vseh pogojev za shranjevanje tega dela zelene zelenjave, jih lahko zdrobimo v velike frakcije (v razponu od pet do deset milimetrov) in posušimo v jeseni. V zimskem času, tik pred uporabo, lahko pripravite prah, iz katerega se nato naredi infuzijo.

Izvleček korena zelene se uporablja na popolnoma enak način kot sok, v tem primeru se le vbrizgana norma poveča trikrat. Pripravite ga na naslednji način: 2 žličke prahu, pripravljene z enim kozarcem vrele vode, nato pa vztrajajo deset minut.

Prav tako bodite pozorni na uporabo zelenih korenin za preprečevanje skupnih bolezni in zdravljenje protina. Da bi to naredili, se ena žlica zemeljske surovine vlije v dve kozarci vrele vode. Nadalje se pijačo napolni za nekaj ur v tesno zaprti posodi.

Kako jesti koren zelene

Skoraj vsi so se soočili s tem problemom. Kako pravilno jesti koren zelene, tako da se ohranijo vse njegove uporabne lastnosti? Zelenjavo je treba jedo sveže. Ta metoda je najbolj ugodna. Pranje, suho, čisto. Lahko se žvečite na hrbtenici in jo lahko dodate vsem vrstam solat (drobljen ali fino sesekljan). Ta zelenjava je popolnoma združena z začinjeno zelenjavo. Popolna rešitev je dodajanje korenine zelene, jabolk in korenja v solato. Poleg tega apetizira rastlin odlično poudarja okus rib, gob in mesnih jedi, kot tudi morske dobrote. Koren zelene lahko pečemo po želji. Pogosto se ta zelenjava uporablja kot začinjeno začimbe. Za njegovo izdelavo so primerni vsi sestavni deli: korenine, stebla, semena in listje. Včasih ima začimba iz takšne rastline nekoliko grenak okus.

Zelena: kako izbrati

Ko izberete korenasta zelena Najprej je treba oceniti celovitost ploda in njegovo trdoto. Manjši je zelenjavni, mehkejši bo. Toda koristne lastnosti so enako pomembne kot majhna, pa tudi velika sadja. Zato tukaj velikost posebne vloge ne igra.

Koren Celery - kako shraniti

Ta zelenjava praviloma nima dolgega roka uporabnosti. Zato je pri nakupu pozoren na njegovo svežino, tako da je ostala pri tebi tri do sedem dni v podobnem stanju. Če kupite že previsoko zelenjavo, ne pozabite, da jo morate uporabiti čim prej.

Pri shranjevanju zelene morate upoštevati osnovna pravila. Zelenjavo je treba hraniti v hladilniku, predpakiranem v plastično vrečo in v katero koli posodo z vodo. Rok trajanja lahko podaljša še malo, če zavijanje rastlin ni v polietilenu, ampak v foliji.

Če ne želite, da bi koren že dolgo hranili, preden ga vstavite v hladilnik, ga zapakirajte v papirno vrečko.