Kaj je koristno za korenine zelene in kaj se lahko pripravi iz nje?

Prebivalci starodavne Grčije in Rima so ohranili zeleno kot okrasno-okrasno rastlino. Verjeli so tudi to koren zelene prinaša srečo in jo obesja na vrata svojih domov, v upanju, da jim bo dala zdravje, lepoto in srečo. Zelena je tudi znana kot fin afrodiziak, ki lahko vžge ogenj ljubezni. Sodobne sorte te zelenjave se pogosto uporabljajo v kuhinji.

Korenasta zelena v naravi raste v zahodni in srednji Evropi, zahodni Aziji, Južni Afriki in Južni Ameriki. Velikost korena zelene je podobna kohlrabi. Ima intenziven, značilen okus in nekoliko zemeljski vonj.

Američani in Japonci, ki so preprosto obsedeni z ustrezno prehrano, so našli 86 dragocenih sestavin v sestavi korenaste zelene. Med njimi so vitamini A, E, C, PP in folna kislina. Ta zelenjava vsebuje dvakrat toliko vitamina C, ne pa agrumov - odvisno od sezone in načina shranjevanja, lahko njegova količina doseže do 150 mg na 100 g. Prehranska slava zelene je tudi zaradi mineralov, ki telesu pomagajo absorbirati dragocene in koristne snovi. Poleg tega koren zelene vsebuje fosfor, kalcij, kalij, cink, plus malo magnezija in železa.

Vse prednosti te zelenjave se pogosto uporabljajo pri dieti za hujšanje. Ker zelena vsebuje majhno število kalorij - v 10 gramih korena vsebuje le 7 kalorij, pospešuje prebavo, kar ima ugoden vpliv na sliko. Kozarec sokov iz korenine zelene deluje kot eliksir mladosti - čisti telo, odstranjuje vnetje, vlaži kožo, krepi lase in daje žametno kožo.

Znano je, da zelena vsebuje antidepresive, čisti telo iz toksinov in se uporablja kot protivnetno zdravilo. Zelena je znana po diuretičnem učinku, zato je zelo koristna pri boleznih, kot so odpoved ledvic ali v prisotnosti ledvičnih kamnov. Prav tako je dovolj dober analgetik - sok iz korenine zelene, lajša bolečine v sklepih. Spodbuja apetit, presnovo, krepi imunski sistem, pomaga pri zdravljenju zgornjih dihalnih poti in kronične bolezni ledvic, znižuje krvni tlak in izboljša delovanje srca.

Pri kuhanju je koren zelene, recepti od katerih so precej preproste in raznolike. Lahko se uporablja kot osnova ali poleg osnovnega jed. Celery pridobljene so hranljive in okusne juhe, omake, solate in razne prigrizke. Pred nadaljnjo predelavo je treba koren zelenja očistiti in odstraniti ostanke lateralnih korenin. Sveža zelenjava se lahko nariba in postreže z omako. Še vedno ga lahko kuhamo ali paramo. Na primer, solata korena zelene bo odlična prigrizek za olajšanje prebave težkih živil. Njegov recept sestoji iz surove naribanega korena zelene, nekaj kapljic limone, sladkorja in kisle smetane. Za bogatenje okusa solate lahko dodamo jabolka, rozine, rukolo, ocvrte orehe ali kivi.

Odlična ideja je, da naredite smetano juho. V tem primeru koren zelene, speremo in zmleto, kuhamo v juhi in zdrobimo v mešalniku. Nekoliko nenavadne so lahko kosi iz zelene, narejeni iz kosov te zdrave zelenjave, jajc in drobtin. Ampak še posebej okusne zavoje in kisle zelene. Če ga želite pripraviti, morate temeljito umiti in posušiti koren, odlepiti kožo in razrezati na tanke trakove. Nato naredite marinado - vrelo vodo iz 3 žlice. žlice soli, 1,5 žlice sladkorja in 5 žlic. žlice 6% kis. Tam dodajte zeleno in jo zavrite. Prenesite zeleno v kozarec in prelijte marinado, sterilizirajte 30 minut in zvitek.