Vrelišče: značilnosti

Vrelišče je pojav, ki je značilen za vse tekočine. Pojavlja se s tvorbo parnih mehurčkov skozi celotno raztopino. Opozoriti je treba, da je vrelišče opazno le pri določeni temperaturi in je odvisno od vrste snovi. Ta indikator je pomembna značilnost. Uporablja se lahko za ločevanje tekočih spojin in določanje njihove čistosti.

Ta indikator se razlikuje v različnih snoveh. Tako vrelišče motornega olja doseže 300-490 ° C, za vodo pa 100 ° C. To fizična količina odvisno od več parametrov, vključno z vrelišči in sestavo snovi, ki se segreva.

Povedati je treba, da ima vrelišče določene lastnosti. Tako nastane parni tlak na površini tekočine, ki se tvori precej počasi v prisotnosti proste površine. Če govorimo o sredini medija, se lahko ogreje precej več, kot pri vrenju. To pojasnjuje pojav "pregrevanja", v katerem tekočina ne zavre, vendar je značilna visoka temperatura kazalniki.

Treba je opozoriti, da se vrelišče določi s pomočjo posebnega termometra, ki mora biti potopljen v hlape snovi in ​​ne v tekočino. V tem primeru stene živega srebra ni mogoče vedno polniti v celoti, zato morate upoštevati popravek termometra. Za različne tekočine je ta vrednost drugačna. V povprečju se verjame, da sprememba atmosferskega tlaka za približno 26 mm povzroči, da se vrelišče spremeni za eno stopinjo.

Kako ta indikator pomaga določiti čistost mešanic in rešitev? Za homogeno tekočino je značilna konstantna vrelišče. Njena sprememba je zanesljiv znak prisotnosti tujih nečistoč, ki se lahko izolirajo med postopkom destilacije in tudi s pomočjo posebnih naprav - refluksnih kondenzatorjev.

Treba je omeniti, da se v nekaterih primerih posebej uporabljajo kombinacije različnih snovi. To daje specifičnim značilnostim tekočine. Na primer, čisti etilenglikol se vre pri 197 ° C, vrelišče antifriza pa je nekoliko manjše - približno 110 ° C

Prehod tekočine v pare nastane ravno, ko dosežemo ustrezno točko vrelišča. V tem primeru, nasičena para nad površino tekočine ima enako številčno vrednost z zunanjim tlakom, kar vodi v nastanek mehurčkov po celotni prostornini.

Moram reči, da je vrelišče pri isti temperaturi, vendar z zmanjšanjem ali povečanjem zunanjega tlaka opazimo njegove ustrezne spremembe.

To lahko pojasni pojav, ko je hrana v gorah pripravljena dlje, saj pri tlaku okoli 60 kPa voda vre že pri 85 ° C Iz istega razloga so posode v tlačnem kuhalniku pripravljene precej hitreje zaradi dejstva, da se tlak v njem povečuje, kar vodi do sočasnega povečanja temperature vrele tekočine.

Treba je opozoriti, da je vrelišče najpogostejša metoda fizične dezinfekcije. Brez tega postopka je nemogoče kuhati kakšno posodo. Pomembno je tudi za destilacija naftnih derivatov da bi dobili čistejše vhodne materiale.