Merilna skodelica - natančnost pri kuhanju

Najbolj "okusna" umetnost je kuhanje. Sestavljen je iz dveh glavnih točk - natančnosti in navdiha. Natančna natančnost je najpomembnejša v začetni fazi. Strinjam se, da se pripravi "po vidiku" le izkušena oseba, ki večkrat opravlja določeno operacijo. Začetna kuharica potrebuje knjigo receptov z navedbo točnega števila potrebnih sestavin. Tukaj in pridi na pomoč različnih prilagoditev, med katerimi je najpomembnejše merilno steklo.

Merilna skodelica je namenjena ravno za merjenje količine hrane, potrebne za pripravo posode. Vedno je prisotna v kuhinji vsake ljubice, merjenje mililitrov in gramov različnih tekočin in neobdelanih izdelkov. Merilne skodelice so zelo raznolike po videzu, materialu izdelave in diplomaciji. Lahko je velik pecelj do 1,5-2 L volumna ali majhna čaša pri 20-50 ml. Vse je odvisno od tega, zakaj in kje se uporablja ta posoda.

Material, iz katerega je izdelana merilna posoda, je zelo pomembno. Zdaj je večinoma plastika. Obstajajo tudi izdelki iz stekla, kovine in keramike. Glavna stvar pri izbiri materiala je enostavnost uporabe (čista in dobro označena diploma), moč (nenadoma zdrsa iz rok?) In zmožnost prenosa visokih in nizkih temperatur (pri merjenju vročega izdelka ali dajanja v zamrzovalnik). Za resnega kuharja, ki je navajen, da dela hitro in natančno, je lastnost stekla "ležati v roki" pomembna.

Vrste merilnih pripomočkov se razlikujejo glede na njihovo uporabo. Pri tekočinah se običajno uporablja merilna skodelica z jasno stopnjo v mililitrih. Njena optimalna velikost je 250-500 ml. Pogosto na nasprotni strani posode so tudi merske enote granuliranih snovi - grami, miligrami. To steklo je univerzalno. Z njim boste označili zahtevano količino tekočine in ohlapnega izdelka, ki bo ostala edina zahtevana merilna zmogljivost v vaši kuhinji.

Pri pripravi različnih koktajlov uporabite merilno posodo z dvema posodama različnih količin (20 in 40 gramov), zaprta skupaj z dnom. Imenuje se "jigger" (jigger) in je pomembna naprava v delovni strešnik.

V zadnjem času naši gostitelji vse bolj želijo tradicijo merjenja količine različnih izdelkov iz skodelic ("skodelice"), ki prihajajo iz tujine. Ta ukrep je prisoten tudi v receptih različnih evropskih in Ameriške kuhinje, tako napredni kulinarični strokovnjaki morajo imeti v svojem arzenalu nabor merilnih skodelic različnih velikosti. Volumen standardne ameriške skodelice je 240 ml, evropski še 10 ml. Set je pogosto sestavljen iz ene standardne skodelice in treh manjših - 1/2, 1/3 in 1/4 skodelice.

Merilne skodelice za vsak okus so široko in raznoliko predstavljeni na domačem trgu. To so predvsem jedi ruskih proizvajalcev (Polymerbeat, itd.), Izdelki iz Kitajske, Italije (Regent Inox), Turčije (Ucsan) in Nizozemske (Rosti Mepal).

Natančnost ali navdih? Kateri izmed njih je na prvem mestu, se vsak odloči zase. Pomembno je, da v tem razmerju upoštevamo ukrep. Zato je merilno steklo v vsakem primeru uporabno, ne glede na izbiro.