Kako kuhati marmelado od antonovki oranžna?

Gredice iz jabolk so najbolj priljubljene po vsem svetu. Dejstvo je, da na osnovi teh plodov pripravlja ogromno število različnih dobrot. V tem primeru je običajen jabolčni jam iz jabolk pripravljen na poseben način, da se doseže čudovita konsistenca posode, ki bo imela jantarne barve in odličen okus. Ta izdelek se uporablja v svoji lastni obliki, saj se lahko varno šteje za pravo kulinarično mojstrovino.

Metoda priprave

Eden od pomembnih trenutkov pri pripravi te posode je čas in način toplotne obdelave. Tukaj lahko uporabite ponev z debelim dnom, kotlih ali drugih posodah z zatesnjena pokrovi, ampak najboljši jam Antonovka jantarja, pridobljenih v običajnih kruh kavo. Tam je, da ne morete samo nastaviti potrebnega temperaturnega in časovnega načina, ampak tudi narediti trajno postavitev komponent za doseganje boljših rezultatov.

Sestavine

Za jedo boste potrebovali:

- jabolka (antonovka) - 2 kg;

- sladkor;

- cimet;

- limona.

Priprava izdelkov

Najprej morate skrbno sprati jabolka in jih razrezati na majhne koščke. V tem primeru je treba zapomniti, da marmelada iz oranžnega jantarja ne sme vsebovati pecelj ali semen, kar pomeni, da jih je treba pri rezanju odstraniti. Potem je potrebno določiti zahtevano količino sladkorja. Za to, v merilna skodelica postavimo rezana jabolka, ki jo nato prenesemo v kapaciteto kruha. Za štiri takšne kozarce je potrebno dodati še en sladkor.

Zaznamek

Ko so položena jabolka in sladkor, se v posodo doda malo cimeta, zaradi česar je tako marmelado iz Antonovke zelo začinjeno. Recept tudi predpostavlja prisotnost limoninega soka, če pa jabolka ni povsem zrela, je ni mogoče dodati.

Nekateri kuharji tudi raje dajo škrob v marmelado. Vendar pa je treba na jašku brati jabolka, ki v kombinaciji ne bo dala jantarskega marmelada, vendar je nejasna, a zelo okusna marmelada.

Priprava

Ko so vse komponente naložene v pekarno, je treba izbrati način, na katerega bo pripravljen marmelado iz Antonovke. Ponavadi je to program Gem, ki je zasnovan za določen čas s srednjo temperaturo in nenehnim mešanjem. Vendar pa je treba opozoriti, da to ni vedno dovolj za dosego želenega rezultata. Zato je treba celoten cikel dvakrat ponoviti. Že po drugem času bo marmelada iz Antonovke oranžna dobila čudovito barvo, plodovi pa bodo postali mehki in celo transparentni.

Če uporabljate običajno posodo, je najbolje, da sladkor najprej pustite sok iz jabolk. Če želite to narediti, jih zaspite (v enakem razmerju) in zapustite 12 ur. Nato pokrijte vse s pokrovom in kuhajte, dokler plodovi ne postanejo čisti. V tem primeru mora biti požar minimalen. Pri kuhanju marmelade v ponvi je treba doseči enotno konsistenco, kar kaže na pripravljenost delikatesa.

Roll-in banke

Po kuhanju posode se v sterilizirani kozarci vlije vroče. Hkrati je treba zagotoviti, da se enaka količina sadja in tekočin spusti v vsako posodo. Potem so pokriti s pokrovi in, obrnjeni navzdol, postaviti na toplo mesto za celo hlajenje. Ko se banke ohladijo, se prenesejo na temno mesto za dolgoročno skladiščenje, kjer bodo do trenutka porabe.