Zelena buča: sorte, fotografije in ocene

Bučna začela rasti še pred našo dobo v Ameriki. V starem Egiptu je ta rastlina delikatesa. Starodavni Rimljani so se naučili, kako narediti močna plovila iz buč. Na Kitajskem so bile take jedi postavljene le na mizo cesarske družine.

Danes je koristen in priljubljen od mnogih izdelkov, ki so trdno vstopili v prehrano moderne osebe in skrbeli za svoje zdravje.

Pumpkin: opis

Je letno z močnim, popolnoma razvitim koreninskim sistemom in plazljivim zelnatim steblom. Je bradavičast, pentaedričen, v osi listov oblikuje antene, s katerimi se rastlina pritrdi na nosilce in se razteza navzgor. Stebla je lahko dolga do osem metrov.

Pet-lobed velik listi tudi pokrivajo majhne dlake. Bučna cveta z oranžnimi ali rumenimi velikimi enotnimi cvetovi, ki z razdalje pritegnejo pozornost opraševalnih žuželk. So moški, istospolni, imajo dolgo pedikuro. Cvetenje se začne konec junija in traja do začetka julija.

V jeseni se zorijo debeli plodovi. Njihova oblika, velikost in barva sta odvisna od gojene sorte. V notranjosti, pod gosto kožo, je mastna sočna kaša z veliko belih semen.

Od piščančje buče (lagenarii) so narejene bučke, vrči, steklenice, skodelice. Menijo, da imajo takšne jedi dobro energijo.

Raznolikost vrst

V svetu je veliko vrst buče. Razlikujejo se po velikosti in obliki, barvi in ​​okusu ter obsegu uporabe. So zelo majhne, ​​velikost hrušk ali velikan. Lahko so sferične in sploščene, kačasto in žlebaste, v obliki zvezd. Nekateri so gladki, drugi - nerodni in grobi.

Tudi barva sadja se razlikuje - oranžna, rumena. Te barve so znane večini bralcev. Ali je zelena buča? Da, in ne le. Nekatere sorte so naslikane v rdeči, beli, rjavi, sivi barvi. V tej številni družini obstajajo črtasti in opazni predstavniki.

Priljubljene kulturne vrste

Do danes so trije pridobile posebno popularnost.

Trdo soočeni

Odlikuje ga rebrast stebel, na katerem so utori izraženi. Prišla je k nam iz Mehike, znane so njene tri vrste: dolgotrajno (daje majhne, ​​a številne sadove), grmičevje (bučke in patissons), okrasne.

Muscat

Ima pentagonalen peduncle, ki se razteza na podlago. Povrśina je rebrasta ali gladka, oblika je podolgovata, na zaćetku so plodovi obarvani zeleni, toda zorenje postane rumeno ali rjavo. Semenska komora je majhna in plast mesa je gosta.

Veliko sadje

Ta vrsta ima okroglo cilindrično steblo. Plodovi so ploski s poševno površino in so zelo sladki po okusu. V tej kulturi obstajajo tri sorte: sivo berry, zimski in mamut.

Bučna zelena: sorte

Sorte tega priljubljenega po vsem svetu in zelo koristnih rastlin - veliko raznolikost. Nekateri od njih se gojijo za krmne živali, drugi so znani po svoji sladkosti in sočnosti, za katere so zelo naklonjeni kulinariki, drugi pa so bogati z dragocenimi sončničnimi semeni. V zadnjih letih postajajo priljubljeni in dekorativni sorte buče. V vseh teh sortah je zelena buča (fotografija, ki jo vidite v tem članku).

Velikodpadek: "zimsko zdravljenje"

Srednja zorjena, kratkotrajena sorta. Bučna zelena (temna) s črnimi peclji. Plod je okrogle oblike. Teža - približno 5 kg. Meso je gosto, barvano svetlo oranžna barva.

Miranda

Polobutna rastlina pripada sortam srednje zorenja. Plodovi so zeleni, sivi, zaobljeni. Teža - približno 4 kg. Pulp ima prijeten okus, gosto. Semena nimajo trde lupine. Sorta je nezahtevna pri oskrbi, daje dobro žetev tudi v težkih podnebnih razmerah.

"Princeska žaba"

To je čudovita srednje pozna sorta s temno zelenimi plodovi. So chalmoid-oblike, nagubane. Teža lahko doseže 10 kg. Meso je gosto svetlo oranžno, zelo sočno. Ta sorta je dragocena prehrambena kultura.

Hardcore sorte

Ta skupina rastlin je dobila ime zaradi zelo gostega in grobe plasti lubja, ki zorenja, ko se zori, postaja močnejša. To je najhitreje rastoča vrsta, vzgojena na ruskih vrtovih, ljubitelji bučk pa morajo vedeti, da je njihovo meso precej grobo, zato morate skrbno izbrati sorte za gojenje. Danes je veliko zanimivih sort in hibridov buče, med katerimi lahko izbirate rastline neobičajne vrste in okusa.

Harlequin

Zelena bučica te sorte ima okus kot bučna "buttermina". Njegova oblika je rahlo sploščena. Pumpkin se ne razlikuje po velikosti. Zeleni lupin sadja je pokrit z majhnimi pikami. Meso je gosto, svetlo oranžne barve. Okus je zelo nežen in prijeten.

"Pege"

Druga trdna sorta, popolnoma skladna z njenim imenom: majhna okrogla sadeža (ne več kot 2 kg) so pobarvana zelena in prekrita z belimi in rumenimi pikami. Ta razred je idealen za majhna območja zaradi kompaktnosti. Rastlina ima kratke trepalnice, je gobasto, na vlago zahtevno. Celuloza je svetlo oranžna, ne preveč sladka, vendar ima občutljivo okus hruške. Semena so majhna.

Akorn

Ta bučo se pogosto imenuje želod, zaradi podobnosti njegovega malega sadja z želodom. Celuloza je sladka, bogata z rumeno barvo. Peel ima lahko različne barve - od oranžne do temno zelene, pa tudi kombinacije teh barv.

"Marmor"

Sorta, ki pozna zorenje, se odlikuje z nagubanimi sploščenimi plodovi, ki ne presegajo petih kilogramov. Ta bučica ima zelo visok donos in odličen rok trajanja. Pulpa je sladka, svetlo oranžna, sočna. Koža je sivo zelena z lažjimi pikami in črtami, ki tvorijo marmorno barvo. Lahko se uporablja pri kuhanju in pridelku krme.

"Vitamin"

Ena najnovejših sort - od prvih poganjkov do zorenja je vsaj sto trideset dni. Ta sorta muškat je znana po širokem, ovalnem ali valjastem plodu, z izrazitimi rebri bližje kozolcu. Zrelska buč je obarvana v rjavi barvi z roza barvnim odtenkom, z mrežico zelenih zaobljenih mest. Meso je temno oranžno, skoraj rdeče, hrustljavo, sladko, bogato s karotenom. Fetalna teža je približno 5 kg.

Marina di Chioggia

Plodovi te znane italijanske sorte Muskat buča, ki se je popolnoma ukvarjala z nami, navdušuje. Takoj so postavljena vprašanja: "Buča je v notranjosti zelena, ali jo lahko jeste?" Ja, mogoče in celo potrebno, ker je zelo koristno.

Ta sorta lahko nosi sadje do 10 kg, čeprav pogosteje njena masa ne presega 6 kg. Meso je gosto, malo suho, oranžno. Ta sorta je shranjena do šest mesecev, ne da bi pri tem izgubila okus.

Dekorativno sadje

In zdaj govorimo o zelo zanimivi raznolikosti buč. Rastlinski vrt danes ne sme biti uporaben le v vseh pogledih, ampak tudi lep. Zato z vsako sezono vse bolj priljubljene dekorativne vrste buč. Imajo veliko prednosti. Mnogi začetniki vrtnar zanimajo: "Kaj je dekorativna zelena buča, ali lahko jeste?"

Te vrste so jih rejci izbrali za lepoto, zato njihove okusne lastnosti v večini primerov niso bile upoštevane. Kot kaže praksa, dekorativna zelena buča, če je primerna za prehranjevanje, nato pa le v mladosti. Zrel, zelo trda skorja, nima okusa in ni zanimiv za ljudi ali celo za živali.

Pri nakupu semen v trgovini, pogosto na embalaži, proizvajalec navede, ali je ta razred jedel ali ne. Če takih priporočil ne obstaja, podjetje vam ne bo preprečilo eksperimentiranja. Dekorativna zelena buča ni strupena, ampak okusna, trda ali ima nekoliko poseben okus - najverjetneje, da.

In še dekorativne buče lahko imajo odlične okusne lastnosti. Primer je zelena buča "Shayot". Poleg prvotne oblike ima čudovit okus, ki spominja na jabolko in velikost porcije. To je zimska sorta. Precej veliko seme ima to malo zeleno bučo. Recepti kuhanja iz nje se ne razlikujejo od tistih za poletne vrste. Toda glavna značilnost te sorte je, da bo ta majhna zelena buča postala tudi originalna dekoracija vašega vrta.

"Lagenariya" in "kukurbita"

Te sorte pa se pridelujejo samo za dekorativne namene. Plodov teh sort se odlikujejo po nenavadnih oblikah, močni koži, ki jim omogoča, da naredijo različne okraske za vrt. Uporabljajo se v noč čarovnic. Žetev je treba pred prvo zmrzaljo odstraniti iz postelje, v nasprotnem primeru bo lupina poškodovana in buča bo preprosto gniloba.

Po zbiranju se sadje obrišemo suho s prtičkom in naravno posušimo v temnem hladnem prostoru. Pomembno je, da ne pridejo v stik. V procesu sušenja jih je treba redno obrisati suho in poskrbeti, da se kalup ne prikaže. V celoti suho sadje je lahka in v njih, kot če je v ščegetu, semena so raztresena.

Koristne lastnosti buče

Meso sadeža ni samo okusno, ampak tudi zelo koristno, buča je skladišče vitaminov in dragocenih mineralov. Vsebuje pektine, proteine, vlaknine, karoten, kisline, sladkorje. V semenih - veliko število eteričnih olj, cink. Pumpkin se nanaša na nizko kalorično hrano, zato je vključena v številne prehrane. Semena buče se posušijo in uporabljajo v ljudski medicini kot anthelmintik in za zdravljenje prostatitisa. Poleg tega je v ocvrti obliki, to je samo okusno zdravljenje, ki se pogosto uporablja pri kuhanju.

Zdravilne lastnosti

Bučne jedi je treba vključiti v prehrano vsake osebe. To je še posebej pomembno za ljudi z gastrointestinalnimi in jetrnimi boleznimi. Buča lahko lajša depresijo, nespečnost. Ta izdelek mora biti vključen v prehrano otrok od zgodnjega otroštva (kaša, sok). Poleg tega so priporočene jedi iz buč, ki trpijo zaradi podhranjenosti, tuberkuloze, hipertenzije, bolezni jeter in ledvic. Ne bi smeli opustiti redne uporabe buče pri srčnih boleznih, povečane proizvodnje želodčnega soka, vnetnih procesov v organih prebavnega trakta.

Zelena buča: kaj kuhati?

To je uporaben in okusen izdelek, ki ga ljubijo odrasli in otroci. Jedi iz nje in z dodatkom kot ena od sestavin so velika raznolikost. In ne bodi nerodno, da je danes naša junakinja zelena buča. Recepti kuhanja se ne razlikujejo od njenih sorodnikov s katero koli drugo barvo kože.

Bučna ocvrta

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• buča - 1 kg;
• rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
• kisla smetana - 400 g;
• krušne drobtine - 60 g;
• sol.

Odlepite bučo iz kože in semen. Rezanje na tanke rezine (približno 3 mm). Nekaj ​​jih solite, jih zvite v drobtine in jih na obeh straneh pržite v ponvi v olju. Preden služite koščke buče prelijemo kislo smetano.

Jam iz zelene buče

In zdaj vam ponujamo zelo nenavaden recept. Vrzi bučo na tla, da jo zlomi. Ne dotikajte se z nožem in drugimi kovinskimi predmeti, ki dajejo kovinski okus, odstranite roke semen in rumene žile. Pikčaste koščke kuhamo v slani vodi, dokler koža ne pade za celulozo.

Sedaj je treba kuhano bučo vliti hladno vodo in roke, da odstranite lupino. Meso je treba spiti z vodo, kot da ga pereš, dokler se ne pojavi pena. Občasno je treba vodo spremeniti. Potem je buča potopljena v slanico. Pripravi se iz izračuna 50 gramov velike soli na liter vode in pusti v njem en dan.

Ob koncu tega časa se slanica izsuši, celuloza se opere in čisti s čisto vodo še en dan. Po tem izpustite vodo in stehtajte celulozo. Mešajte z enako količino sladkorja. V to mešanico dodamo dve cimetni palčki in posodo pustimo počasi. Stalno ga je treba mešati, da se ne zgori. Jam bo pripravljen, ko postane rjavkast.

Bučna v lonec

Z bučo odrežite kožo, ga razrežite na majhne kocke, dajte v lončke. Dodajte suhe slive, rozine, suhe marelice. Čudovito sladico se kuhamo v zaprtih pokrovih v peči približno 40 minut. Ta jed je zelo všeč otrokom.

Bučna z medom v multivarku

Operite bučo, odstranite semena, rezite plodove na rezine, kot melona, ​​in ne kožo prekrižajte. Postavite jih v skodelico multivark, oblečena. Dodajte vodo (polovico skodelice), tako da buča med kuhanjem ne izgori. Na vrhu z medom (dve mizi žličk) in potresemo posodo s cimetom. Čas kuhanja 30 minut v načinu "pečenja". Po kuhanju izvlecite posodo iz multivark, odstranite lupino. Bučo postavite v posodo in okrasite z listom meta.