Kdaj iskati česen? Značilnosti žetve, skladiščenje, priporočila za kmete

Ta rastlinska kultura je zelo priljubljena med vrtnarji. To ni presenetljivo, saj česen ni le odlična začimba za večino jedi, temveč ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Poleg tega skrb za dišečo kulturo ni težko, zato raste na skoraj vsakem primestnem območju.

Kljub temu mnogi začetni vrtnarji ne vedo, kdaj je treba kopati česen. Zimski česen se praviloma goji na primestnih območjih. Je nezahteven in ne potrebuje posebne skrbi. Ponavadi je zasajena jeseni in se jo pobere naslednje poletje, da jo uporabimo za zimsko pridelavo.

Pri kopanju česna zimo, ki temelji na območju rasti rastline

Če je bila rastlinska kultura zasajena v toplem podnebju, bo zorila veliko hitreje. Skladno s tem lahko zbrisate malo prej. Če je za regijo značilna pozna pomlad, nato pa dan, ko morate kopati česen, lahko malo zamudite. Vse je odvisno od specifične lokacije in podnebnih značilnosti območja. Obstajajo tudi nekatere tradicije za žetev. Na primer, v Ukrajini se ta rastlinska kultura naredi za izkopavanje 12. julija - na Petrovljev dan.

Ko kopati česen, je odvisno od vremena. V razmerah deževnega poletja se trgatev opravi pred načrtovanim časom, saj lahko visoka vlažnost povzroči, da se bo kultura začela gnitati. Suho vreme, nasprotno, vodi k dejstvu, da se česen razvija počasneje.

Kako ugotoviti, kdaj je treba kopati česen zimo?

Da bi ugotovili, ali je rastlinska kultura pripravljena za žetev, je dovolj pogledati na izgled rastline. Če je listje suho in že začne rumeno, to pomeni, da česen preneha zrasel, zato ga lahko varno nadaljujete s kopanjem.

Listi brez življenja, ki ležijo na tleh, kažejo, da je bila kultura že previsoka. Takšen pridelek je težko shraniti, žarnice rastline bodo počile in se posušile.

Tudi, če želite ugotoviti, kdaj je treba kopati česen, je treba pozoren na svoje socvetje. Zato vrtnarji pogosto ne odstranijo nekaj cvetličnih puščic rastline. Če se socvetja začnejo razvijati, potem je to glavni znak, da je čas za žetev.

Kmetje s tovornjaki bodo koristno vedeti, kdaj jih je treba kopati česen pomlad. Običajno se prideluje mesec dni po zrelosti zimske sorte. To upošteva tudi stanje socvetja in listja.

Značilnosti čiščenja česna

Če želite storiti vse pravilno, je pomembno, da ne ugotovite, kdaj je treba kopati česen, temveč tudi, da se pripravite na ta dogodek. Da bi zagotovili, da se posekani pridelek ne pokvari in skladišči dlje časa, je treba prenehati zalivati ​​rastline približno 1 mesec pred žetvijo. Tudi nekateri izkušeni vrtnarji nabirajo tla s čebulic. Ta postopek se izvede nekaj tednov pred ko ste kopali česen.

Žetev se priporoča v suhem vremenu. Če želite to narediti, uporabite vilice ali konvencionalne lopate, skozi katere se rastline enostavno seznani s listji in stebli. Po tem se odstrani ves presežek, glave česna pa se posušijo. Naj bo to najboljše na prostem, polaganje čebulic na sončnem mestu. Če je vreme prenizko, se posevek posuši v dobro prezračenem prostoru. Korenine rastlin odstranimo, ko česen že posušimo.

Kako se pripraviti na skladiščenje

Ko se je odločil, kdaj zjutraj zbrati česen in ga zbrati, ostane prihranek na najboljši možni način. Če želite to narediti, se morate znebiti vseh poškodovanih glav kulture. Če bi se česen dolgo sušil, bi lahko nekatere žarnice začele kaliti. Prav tako jih je treba odstraniti, sicer bo utrpela celotna pridelka.

Ne pohitite. Bolje je skrbno pregledati vsako glavo česna z vseh strani. Če ima stranka vsaj eno žarilno nitko, lahko okuži celotno zbrano kulturo in jo bo treba zavreči. Zato je bolje dvakrat preveriti vse.

Kako shraniti?

Obstajata dve možnosti. Nekateri vrtnarji raje hranijo česen brez odstranjevanja gostih lusk, ki pokrivajo zobje. Drugi, nasprotno, raje takoj odstranijo iz rastlinske kulture vse, kar je odveč. Obe metodi sta enako dobri, vendar imajo svoje značilnosti.

Značilnosti shranjevanja česna v prečiščeni obliki

V tem primeru je treba rastlinske glave postaviti 2-3 mesece v rastlinsko olje (koruza ali sončnica). Najbolje je česen postaviti v stekleno posodo in dodati malo soli "marinadi". Po tem so posode tesno zaprto s pokrovom in poslane v hladilnik ali klet.

Olje, v katerem je bil česen shranjen, se lahko uporablja kot preliv za zelenjavne solate.

Značilnosti shranjevanja neočiščenih glav

V tem primeru bo rastlinska kultura ohranila svojo svežino dlje. Česen se običajno shrani v nekuhani obliki na več načinov:

• V hermetično zaprtih posodah. V tem primeru je treba ves zrak odstraniti iz posode. Med glavami česna so nujno postavili suho snov (žagovina, lesni pepel, sol ali pesek), ki lahko absorbira vlago.
• Knits. Ta starodavna metoda se je v vasicah uporabljala že več sto let. V tem primeru je treba česen povezati s prvotnimi pivnicami in shraniti na hladnem in suhem mestu v suspendiranem stanju. Pri isti vlažnosti zraka v prostoru ne sme presegati 60%. V nasprotnem primeru bo česen sproščen.
• V vrečah. Za to morate pripraviti tudi suhe sestavine, ki absorbirajo prekomerno vlago. Vreče morajo biti iz naravnega materiala (bombaž ali perilo).
• V bankah z moko. Ta metoda bo omogočila tudi dobro ohranitev rastlinske kulture. Najprej se česen vlije v kozarec, nato pa je prekrit s plastjo moke. Posoda se zapira in umakne na temno mesto.

Tudi nekateri vrtnarji, ki dobro vedo, kako in kdaj izkopati česen, prelijejo kulturo s staljenim voskom ali parafinom. Drugi kmetovalci s pridelkom ne stojijo na slovesnosti in samo rastline postavijo v škatle in jih položijo na hladno suho mesto.

Rok uporabnosti česna le redko presega 3-4 mesece. Vendar pa nekateri proizvajalci trdijo, da je njihova sorta, ki se v daljšem obdobju ne poslabšajo. Upoštevati je treba, da če se česen lahko skladišči do 8 mesecev, potem je bil najverjetneje predelan s kobaltom. Ta snov se šteje za neškodljivo za zdravje ljudi. Vendar pa po takšni obdelavi v zelenjavi ne ostanejo nobene koristne snovi. Skladno s tem ni nobenega smisla pri rasti podobne kulture. Česen, brez vitaminov, lahko kupite v trgovini kadar koli v letu.

Pri skladiščenju plodov te rastline kemični preparati niso priporočljivi. Prav tako bodo privedli do izgube vseh uporabnih lastnosti.

Značilnosti žetve v letu 2017

Da bi ugotovili, kdaj v juliju kopati česen, je dovolj, da se obrnete na lunarni koledar. Na primer, lansko poletje je bilo priporočeno zalivanje na 1., 2. ali 10. mestu (julija). Po tem, je bilo dovolj, da prepognete perje, s čimer se je povečal donos pridelka. Običajno se ta postopek izvaja v 20-ih istem mesecu.

Za leto 2018 se bodo datumi razlikovali, vendar pa je razumljivo splošno načelo rasti česna in njene kolekcije. Že od prvega julija dalje potekajo vsa pripravljalna dela.

Če poznate vse značilnosti pridelka, lahko nekaj več mesecev po poletju pojeste, če jedo koristen česen. Tudi v tem času se gospodinje pripravljajo na zimo, v številnih receptih ta rastlinska kultura zavzema daleč od zadnjega mesta.