Vitamini skozi celo leto. Kako shraniti česen pozimi doma?

Česen - vsa spoštovana zdravilna zelenjava in ena izmed priljubljenih začimb za različne jedi. Njegova agrotehnika je zelo preprosta in celo začetnik lahko dobi dobro žetev.

Toda rasti dišavne žarnice je le polovica bitke. Kako shraniti česen zimo doma, tako da je letina dovolj do naslednjega leta?

Zima ali spomladi?

Za zagotovitev dobre kakovosti zelenjave je zelo pomembno, da jih pravočasno odstranite. Nežne žarnice ne morete kopati, vendar ga tudi ni vredno zavlačiti.

Česen je dve vrsti: zima in spomladi. Zima, kot že ime pove, je posajeno pozimi. Med poletjem teče zgodaj. Puščice običajno izbruhnejo, a za določitev zrelosti lahko pustite na rastlinah nekaj kosov. Takoj, ko se lupina lupine in žarnice pojavijo, je čas, da kopamo.

Spomladi Česen strelec št. Kdaj ga je treba kopati in kako v zimskem času hraniti česen? Čiščenje se začne, ko je pero padlo. Če v zrelosti obstaja dvom, lahko kopirate eno glavo in si ogledate stanje lestvic. Če so suhi in gosti, je česen zrel.

Kopanje je potrebno v suhem vremenu, nežno čiščenje tal in izogibanje poškodbam žarnic. Nato česen dobro posušite, ne da bi rezali listje. Postavljena je na soncu ali v prezračevani sobi in posuši 1-2 tedna. Potem se korenine in stebla razrežejo, žarnice so razvrščene.

Kje shraniti česen?

Optimalna temperatura za skladiščenje - nizke pozitivne temperature (+ 1-5⁰C) in relativna vlažnost 70%. Takšne razmere lahko nastanejo v prezračevanih kleti ali na podstrešjih. V mestnem stanovanju je dovoljeno hraniti v temnem, suhem prostoru pri temperaturi do +20⁰C.

Če želite česen ohraniti do spomladi, ga lahko postavite v gosto plastično vrečko, ovito v več slojev papirja in prikopat na mestu. Z zgornjega mesta je treba pokriti rastlinski ostanki. Česen mora biti dobro ohranjen, vendar ga je mogoče dobiti šele, ko se sneg topi.

Kako shraniti česen v zimskem času?

Doma se pogosto uporabljajo dve metodi:

• Tkane pletenice. Dobro posušene velike glave z dolgimi ostanki stebel so tkane v osnovi vrvice ali debele žarilne nitke. Po vsakih nekaj čebulah jih dodatno povežemo z vrvico za moč. Hitrejši, vendar manj dekorativni način je preprosto zapolniti glave v najlonsko skladiščenje ali v platneno vrečko.
• Skladiščenje v lesenih škatlah. Zdravi, olupljeni z zemlje in korenine glave, razpadejo v eno plast in jih posuti z lesnim pepelom. Nato se sloji ponovijo. Pepel absorbira prekomerno vlago in ne dovoli razvoja gnilobe in okužbe. V stanovanju lahko škatla uspešno zamenja stekleno posodo in pepel - sol.

Kako hraniti česen pozimi doma, če je celovitost pokrivnih lestvic prekinjena ali pa preprosto ni primernega prostora za to?

• Zobe lahko očistite, jih položite v kozarec in napolnite z rastlinskim oljem. Zaprta je s pokrovom z odprtinami in jo postavite v hladilnik. Tako gostiteljica pri roki ne bo pripravljena samo za uporabo česna, temveč tudi dišeče olje za oskrbo z gorivom.
• Zagotovite si z vitamini za zimo in prihranite prostor s sušenjem česna. S to metodo 5 kg svežih glav proizvede samo 1 kg posušenih. Zobje očistimo, zdrobimo in posušimo. To lahko storite tako v posebnem sušilniku kot v običajnih pečicah. Nato česen vlijemo v zapečatene posode in ga lahko shranimo približno leto dni.

Koga bomo najprej pojedli?

Kako shraniti česen pozimi, da se pred novo žetvijo ne izsuši in se poslabša? Najdaljši rok uporabe je kratek, le 8 mesecev. In v toplem zraku stanovanj je skoraj za polovico. Če ste zbrali jesenski in poletni česen, potem bi morali prvi uporabljati zimske pridelke. Vnaša se v gredice in se najprej uporabi za hrano. Pomladanski česen je bolj primeren za dolgotrajno skladiščenje, v suhem hladnem prostoru pa se lahko ohranijo do naslednjega poletja.