Cvrtnik na žaru: koristi, kako uporabljati, pregledi proizvajalca

Ponev za kuhanje mesa, rib, zelenjave naj bo pri vsakem gospodarju. Zahvaljujoč se vam bodo pridelali okusne in aromatične jedi. V članku so opisane prednosti žara, pravila za njeno izbiro in uporabo.

Zakaj potrebujemo takšne pripomočke? Z njim boste lahko uresničili 3 glavne kulinarične ideje gostiteljice:

1. Poenostavite kuhanje.
2. Pospešek za prihranek časa.
3. Prijeten rezultat.

Glede na preglede je zaželeno, da se izberejo izdelki znanih proizvajalcev, saj so njihovi izdelki strogo preverjeni. To vam bo omogočilo nakup kakovostnih in zanesljivih jedi, ki bodo trajale več let.

Koristi

Takoj, ko je bil uporabljen pri kuhanju na žaru, je bil peč na žaru in se takoj zaljubil v hostese. Sodeč po pregledih s to prilagoditvijo postane posodica gastronomska mojstrovina. Ta jed sestoji iz funkcij klasične ponve, žar, žar, toaster, mikrovalovna pečica, parna kopel in pečica.

Kuhanje s takšnim ponevom je enostavno. V primerjavi z običajno vrsto jedi ohranimo naravni okus proizvodov, jih impregniramo z maščobo in sokom. Zahvaljujoč posebnemu načinu toplotne obdelave bo mogoče ohraniti energijsko vrednost. Prednosti vključujejo:

1. Fluted dno. To je glavna razlika med grizlami. Kontaktni izdelki s premazom bodo le na "hribu", to je na rebrastih trakovih. Maščoba teče v votlino med rebri in izhlapi, kar vam omogoča, da v kuhinji odstranite neprijeten vonj in dim.
2. Ekonomično. Priprava se lahko opravi brez rastlinskega olja ali z majhno količino. Konveksno površino je treba obdelati s silikonsko ščetko ali potapljati z oljem.
3. Enotna porazdelitev toplote. Po segrevanju, žar za pečenje ohranja temperaturo za dolgo časa. To je posledica debelega dna, primernega za distribucijo in zadrževanje toplote. S tem načinom zagotavlja hitro kuhanje brez sušenja in zadrževanja hrane.
4. Hkratna priprava različnih izdelkov. Na primer, skupaj z gobami in zelenjavo lahko kuhate mesni zrezek.
5. Appetizing vrste jedi. Pri kuhanju je estetski del pomemben. Zlata črtasta jela so lepa in okusna.

Zaradi teh prednosti so izdelki postali priljubljeni pri gospodinjah. Obstaja veliko receptov za kuhanje različnih jedi.

Slabosti

Poleg prednosti obstajajo tudi pomanjkljivosti:

1. Teža. Žlahtni žar tehta od 2,5 do 5 kg. Aluminijasti izdelki so veliko lažji (1,5-2 kg.). Teža je brez hrane.
2. Skrbite po vsakem pripravku. Sestoji ne le iz pranja, temveč pri brisanju suhega in predelavi dna in sten z olji. Če takega oskrbe ne opravljate, bo kuhinjska posoda hitro našli rjavkaste madeže.
3. Brez pokrova. Ponavadi ta del ni vključen. Čeprav je žar z pokrovom veliko bolj priročen.

Obrazec

Kako izbrati ponev? Pričevanja pričajo, da je treba upoštevati želje po okusu družine in upoštevati tudi nekatere odtenke. To bo prava izbira.

Oblika je pomemben odtenek. Odvisno od tega, kaj bo pripravljeno. Obstajajo 4 oblike izdelkov:

1. Trg. Smatra se, da je prostoren in primeren za različne jedi.
2. Okrogla. Manj je prostoren, vendar je ogrevanje bolj enakomerno. Primerno za kuhanje zrezkov, zrezkov iz mesa, sirnih pogač.
3. Ovalno ali pravokotno. Idealno za ribe.
4. Veliki žari za žari. Po videzu so podobni valovitim pekačem za pečice, ki zasedajo več gorilnikov (40x26 cm).

Nekateri ladjedelnici priporočajo, da pozorno opazite prisotnost izliva, ki se uporablja za odstranjevanje odvečnih tekočin in maščob. Podatki žlebov so lahko 2 kosi: na obeh straneh. Tak žar za žar, na plin ali električni štedilnik bo odlična pomočnik v domači kuhinji.

Material

Pečice so narejene iz litega železa in aluminija. Prva možnost se šteje za najboljšo. Toda aluminij je znan tudi po številnih prednosti.

Litina:

• trajni;
• trajni;
• varen;
• kemično inerten;
• kopičenje toplote;
• vam omogoča, da dobite okusno hrano;
• ima prevleko brez palice;
• ne praskanje;
• ni treba uporabljati posebnih rezil.

Od pomanjkljivosti je mogoče dodeliti veliko težo, visoke stroške. Poleg tega se pri nepravilni skrbi pojavi rja. Izdelek ne čistite z običajnimi detergenti. Različne jedi zahtevajo različne ponve.

Aluminij:

• enostavno;
• ima nizek strošek;
• ima visoko toplotno prevodnost;
• ne potrebuje posebne skrbi.

Toda material se lahko deformira, reagira z alkalijami, kisline. Njena antirefleksna prevleka se šteje za kratkotrajno. Med kuhanjem uporabite lesene ali silikonske lopatice. S takimi pripomočki obstaja večje tveganje za gorenje hrane.

Ročaj

Lokacijo in gradivo za peresa je prav tako pomembno, še posebej, če morate premakniti izdelek z enega mesta na drugega. Pomembno je upoštevati naslednja priporočila:

1. Bolje 2 kot 1 pero. Priporočljivo je kupiti model, kjer je 1 ročaj nasproti drugega. Je priročno in varno.
2. Odporen proti ognju. Da bi to lahko zagotovili plastika s silikonsko prevleko, lesom, mešanico jekla in Bakelita. V proizvodu iz litega železa je ročaj mogoče oddati v enem kosu.

Ponve se pogosto sproščajo z odstranljivimi ročaji. Ta zasnova je priročna, saj pomaga varčevati prostor v kuhinji. Poleg tega so posode primerne za kuhanje v pečici.

Višina valovitosti

Ta parameter je potreben za odlično segrevanje posode. Projekcije morajo biti visoke. Če so robovi dna majhni, se izdelek dotakne površine, se obesi in zato pričakovani rezultat ne bo.

Pomembno je višina tirnic. Ponavadi je 1-7 cm. V izdelku z deski je višja hrana boljša. Poleg tega bo to ovira za brizganje med obračanjem izdelkov.

Premer

Trgovine prodajajo premer 20-28 cm (zgornji premer, izbere pokrov). Pri izbiri tega parametra morate upoštevati število oseb v družini:

1. Za eno - 20-24 cm.
2. Za 24-26 cm.
3. Za družino - 28 cm.

Upoštevati morate gorilnike na površini. Priporočljivo je, da ne presegate vroče točke, če kuhate na električni peči.

Združljivo s štedilnikom

Pred nakupom ponve na plinski ali drugi plošči je treba upoštevati združljivost:

1. Plin. Pri plinskem štedilniku so primerne vse vrste.
2. Električni. Pri električni peči je mogoče izbrati ponev iz različnih materialov. Glavna stvar je, da mora biti dno debelo, ker je temperatura ogrevanja daljša.
3. Steklokeramika. Je močno segret, zato je dno izdelka od 3 mm.
4. Indukcijski štedilnik. Uporablja se za jedi z debelim dnom iz kovin z magnetnimi lastnostmi.

Žarnica na plinu je odlična za domačo uporabo. In z njim lahko pripravite različne jedi. Če pravilno uporabljate napravo, lahko dobite okusno in lepo videti hrano.

Cover

Običajno komplet nima kritja. Kot kažejo ocene, so mnenja o tem vprašanju drugačna:

1. Nekatere gospodinje priporočajo izbiro pokrova pri izbiri, saj pri kuhanju maščobe brizgajo in madeže peč. Narejen je iz toplotno odpornega stekla, kovine ali stiskalnice. Slednji ima težo 3-6 kg in je potreben za pridobivanje razsutih jedi: piščanec tobaka, vročih sendvičev ali rastlinskih mešanic.
2. Druge gospodinje trdijo, da kuharska tehnologija ne vključuje uporabe pokrova.

Zato, kaj je bolje izbrati, odločite se sami. Ne glede na to, kje je predmet kupljen, je treba upoštevati priporočila proizvajalca glede uporabe.

Kateri najboljši žar? Kot je razvidno iz pregledov, številne gospodinje raje izdelke podjetja "Tefal". Cenjena je zaradi odlične kakovosti, uporabnosti in varnosti. Najbolj priljubljeni izdelki so:

1. Tefal Talent. Kvadratni izdelki so izdelani iz aluminija, ročaj pa je izdelan iz bakelita in nerjavečega jekla. Ima nosilec Titanium Pro in antideformacijski disk. Velikost izdelka je 26x26 cm, debelina dna pa 4 mm. Glede na preglede je ta izdelek zanesljiv in združljiv z vsemi ploščami.
2. Tefal aroma. Okrogli izdelek je izdelan iz litega aluminija in ima neprepustno prevleko Resist Plus. Premer je 31 cm, debelina dna pa 5 mm. Kot je razvidno iz odgovorov gospodinjstev, se tak proizvod lahko uporablja za pripravo različnih jedi. Dobljeni so s čudovito skorjo in izvirnim videzom. Izdelek je primeren za vse plošče, razen za indukcijo.
3. Supra Hade. Pravokotni ponev je izdelan iz ogljikovega jekla. Pokrit je s tremi sloji keramičnega materiala. Velikost ponve je 28x25 cm, debelina dna pa 3 mm. Obstaja veliko pozitivnih mnenj o izdelkih Supra. Mistresses to cenijo zaradi svoje kakovosti, privlačnega izgleda in dostopne cene. Izdelek je primeren za različne plošče.
4. Risoli Gratella. To je kvadratni kos aluminija. Cvrtnik je opremljen z dvoslojnim teflonskim premazom. Debelina dna je 5 mm. Izdelek ima zložljiv ročaj za kompaktno shranjevanje. Vendar ga ni mogoče uporabiti za indukcijski štedilnik. Kot kažejo ocene, gospodinje kot ta izdelek za njegovo kakovost in vzdržljivost.

Na voljo je ponev "Biol". Po mnenju gostiteljice je izdelek idealen za domačo uporabo. Dovolj je, da se seznanite s priporočili proizvajalca glede uporabe. Mistresses opozarjajo na visoko kakovost BergHOFF kuhinjskih pripomočkov, ki imajo odlično kakovost. V pregledih lahko najdete navedbo podjetja VINZER, ki proizvaja aluminijaste posode.

Na voljo so izdelki nemške kakovosti Gipfel. Podjetje proizvaja posoda iz litega železa, ki jo zahtevajo različni kupci. Sodeč po pregledih so na voljo izdelki Maestro, iz katerih je mogoče kupiti žar od 1,5 do 2,5 tisoč rubljev.

Pogoji uporabe

Sodeč po fotografiji ima panela za grill poseben videz v primerjavi s konvencionalnim izdelkom. Če želite izvedeti, kako kuhati okusno, in tudi, da dolgo časa držite posodo za kuhanje, jo je treba pravilno uporabiti:

1. Potrebno je mazati samo konveksne dele cvrtnika ali samih izdelkov.
2. Zmogljivost je treba segreti, šele nato širijo proizvode. V nasprotnem primeru se bodo držale posode.
3. Če je meso dobro ocvrto, morate zmanjšati toploto in obliž večkrat obračati.
4. Preklopite hrano po videzu zlate skorje.
5. Za vrtenje je potrebno pod kotom 90 stopinj, tako da ima posoda vzorec "v očesu".
6. Če uporabljate pokrov, je posoda zapečena, ne ocvrte.
7. Vnaprej pripraviti izdelke. Meso in ribe, pred mariniranimi.
8. Ne pretiravajte posode, saj kuhanje poteka hitro. Shish kebab žarejo ne več kot 2 minuti na vsaki strani, zrezek - 2-3 minute, zelenjava - približno 4.
9. Ne cutite izdelkov fino, v nasprotnem primeru odsotnost sočnosti. Na primer, zrezki morajo imeti debelino vsaj 1,5 cm.
10. Ribe je treba uporabljati s kožo, saj se file razgrajuje.

Prva uporaba litega železa

Za lito železo, ki je služila že več let, bi morala prva uporaba zagotoviti neprepustno plast premaza. Naslednji ukrepi bodo omogočili pravilno delovanje izdelka:

1. Odprite okno ali vklopite pokrov.
2. Treba ga je segreti s ponevom in ga žgati 10 minut.
3. S soljo je treba zavreči in spirati posodo brez uporabe detergentov.
4. Nato vlijemo manj kot 0,5 žličke. Rastlinsko olje in podrgnil s krtačo na dnu in stene.
5. Nato je potrebno segrevanje in žganje 10-15 minut.
6. "Salting" olje je treba storiti 2-3 krat, da prodre v pore litega železa.

Pri uporabi litega železa ne čistite prahu ali ne uporabljajte čistil za brisanje. Če želite odstraniti zamašene ostanke hrane, morate segreti vodo s kapljico balzama za posodo in pustite, da se ohladi. Lahko uporabite kis, soda ali gorčico. Nato ga oprati z mehko krpo.

Pravila kuhanja

Za pravilno pripravo jedi morate upoštevati preprosta pravila:

1. Olje se ne uporablja ali uporablja v majhnih količinah. Lahko preprosto obdelate s čopičem, namočeno v olje, rebrasti del ponve ali sam izdelek.
2. Da bi postal posodo okusnejši, izdelek najprej ostane v marinadi. In ko je kuhanje zaželeno ne dosalivat.
3. Za obračanje je zaželeno uporabljati posebne klešče. Primerna lesena ali silikonska lopatica.
4. Strips bodo izgovorjeni, če se izdelki manj pogosto obrnejo.

Recepti v žaru omogočajo pripravljanje okusnih jedi. Obdelujejo ga z mesom, ribami, zelenjavo.

Zrezki

Kako kuhati zrezek v žaru? Treba je rezati meso z debelino 2 ps. Nekateri priporočajo. Če so zrezki tanki, jih ne smemo dolgo kuhati, saj bodo suhi. Kosi mesa morajo biti marinirani.

Potrebujete oljčno olje, limonin sok, začimbe. Steki morajo marinirati eno uro. Potem ga razširijo na vročo posodo. Praženje se opravi 1 minuto z vsake strani. Potem še 3 minute na obeh straneh.

Ribe

V takšni ponvi lahko kuhamo ribe - maščobne sorte. Primerna skuša, losos, losos, tilapija, trska. Zrezki iz rib morajo biti marinirani pred pečenjem. Za to se uporablja olje, limonin sok, kisla smetana. Traja 20 minut, nato pa se lahko pripravi za cvrtje za 1 kos. Olja ni mogoče predelati, ribe bodo pri kuhanju dali sok. Priprava je 15 minut.

Tako žarnica služi kot asistent pri pripravi okusnih in dišečih jedi. Upoštevanje pravil uporabe vam bo pomagalo podaljšati življenjsko dobo izdelka.