Konvekcija v peči - kaj je to in za kaj gre?

Do sedaj je večina sodobnih pečic opremljena s tako široko paleto dodatnih funkcij, ki se včasih izgubijo pri izbiri. In navsezadnje, vsaka funkcija igra svojo vlogo v ceni, in brezpogojno je plačati za tisto, kar sploh ne boste uporabljali. To velja za večino funkcij, vendar mora biti način konvekcije v vsaki peči, še posebej, če je hostesa odvisna od domačih peciva.

Konvekcija v peči - kaj je to?

Ta beseda označuje poseben način ogrevanja pečice, ki uporablja poseben vgrajen ventilator. Zagotavlja prosto gibanje vročega zraka na celotnem območju naprave. Kot posledica njegovega delovanja se temperatura na daleč stenah in vrata stabilizira na enake vrednosti. Če imate pečica na mizi s konvekcijo, ne boste več skrbeli, da bo nenadoma pečenje peklo ali pa se ne bo popolnoma ocvrto. Zahvaljujoč posebnemu ventilatorju je testo enakomerno obdelano po obodu. Tako konvekcijski način v peči (simbol "=" na regulatorju) izključuje možnost pečenja pečenja od spodaj in njegove vlažnosti od zgoraj. Mnoge gospodinje opozarjajo na uporabnost te funkcije in svetujemo, da kupite naprave s takšno možnostjo praženja.

Je konvekcija v peči obvezna?

Kakšno režima smo že razpravljali, in zdaj o tem, ali ne plačate za njim v prisotnosti naprave. Seveda, to funkcijo ima pozitiven učinek na kakovost testo in pečemo nima slabosti (seveda, razen višje cene), če pa zaposlujejo pečico samo enkrat ali dvakrat na leto, potem ta način ne potrebujete. Toda kako to storiti brez njene prisotnosti? To je resnična, vendar pa bodo morali malo težko. Za pecivo Izkazalo se ne Moker in ne zažgejo med pečenjem je treba nenehno spreminjanje položaja peko, se testo enakomerno obdelujejo v komori. Vendar pa je problem, ne le pri nadzoru čas. Malo verjetno je, da ima vsakdo v hiši 4 pekač za pečenje, zato morate uporabljati samo dve napravi, ki nenehno spreminjajo svoja mesta. In to znatno upočasni pripravo testa (vsaj dvakrat).

Za tiste, ki radi eksperimentirajo in vsak vikend pokvari sedem novih receptov za pecivo, eklairi in druge sladkarije, je konvekcija v peči nepogrešljiva. Kakšno pečenje je to, če so njegovi robovi zgoreli in vrh je vlažen? Zato je kroženje zraka v komori pečice potrebno samo za pripravo takšnih posod. Plus, vaše pecivo bo imelo lepo svežo skorjo, ki jo lahko tudi posuta s sladkorjem v prahu ali zalijemo s sladkim marmelado.

Cena:

Ironično, plinska peč s tem konvekcijskim načinom stane veliko več kot električna pečica z isto funkcijo. Razlika v cenovnih kategorijah je precejšnja: 25.000 rublejev za plin proti 15.000 rublej za električno energijo.

Zato pri nakupu posvetite posebno pozornost dragim stroškom konvekcije plošče v pečici. Kakšno režim in kako deluje, smo že ugotovili, ostati vam želimo uspešen nakup in okusno pečenje!