Konvekcijske peči. Konvekcijske peči UNOX

Življenje sodobnega človeka je nepredstavljivo brez mikrovalovne pečice. Ta naprava je nepogrešljiva v kuhinji vsake gospodarice. Kaj pa takšen izum kot konvekcijska pečica? Nisem slišal? Zdaj povej.

Kaj je to?

Konvekcijske peči so nujni atribut za vsako restavracijo ali pekarno. Ta izjemen izum je profesionalna oprema za gostinstvo. Če nameravate odpreti kavarno, restavracijo ali slaščičarsko trgovino, ne morete storiti brez takšne peči.

Konvekcijske peči se praviloma uporabljajo za pečenje slaščic in pekovskih izdelkov, proizvodov iz zamrznjenega testa.

V kuhinji vsake mini pekarne, ki proizvaja svoje pecivo, je nujno ta naprava. In kuharji restavracij so spretno pečeni, ocvrti in celo obarajo hrano v konvekcijskih pečeh.

Treba je opozoriti, da so te naprave našle svojo uporabo ne samo v restavracijah in slaščičarnicah, temveč tudi v kuhinjah gospodinjstev. Danes se vse bolj in bolj pogosto žensko sooča z izbiro: kupiti konvekcijsko pečico ali mikrovalovno pečico.

Prednosti konvekcijskih pečic

Konvekcijska pečica - uporabna in priročna za uporabo opreme, ki ima številne prednosti:

• Ekološka pečica je varna naprava. Kuhane jedi v njej ne ogrožajo zdravja in okolja.
• Ekonomično. Moderna konvekcijske peči pazljivo porabite električno energijo. Postopek kuhanja ni tako drag, ker so posode v takšnih napravah pripravljene precej hitreje kot v mikrovalovnih pečicah. Glede na izračune strokovnjakov, prihranek energije pri zamenjavi mikrovalovna pečica za konvekcijo je 25%.
• Utility. Konvekcijske pečice v svojih izdelkih zadržijo vse vitamine in minerale, ki jih ni mogoče reči za mikrovalovne pečice, kjer je hrana obsevana.
• Neenakomerno kuhanje je izključeno. Ventilator te čudežne naprave zagotavlja enakomerno kroženje vročega zraka tako z zunanje strani kot z notranje strani, kar zagotavlja enotno peko izdelka.
• Hrana je manj maščobna. Pravilna porazdelitev toplote ne samo odlično prži izdelke, ampak jih tudi naredi manj maščob, kar se morate strinjati, je pomembno za naše zdravje.

Konvekcijske peči Unox: opis in značilnosti

UNOX je italijanski proizvajalec profesionalnih peči. Na področju toplotne opreme se je družba izkazala leta 1990. Od takrat naprej v stalnem prizadevanju za boljše podjetje razvija, izboljšuje in osvaja nove trge. UNOX pri svoji proizvodnji uporablja sodobne tehnologije in materiale, pri čemer ustrezno pozornost posveča kvalifikacijam svojih zaposlenih. Vse to določa pravo italijansko kakovost.

Podjetje je postalo splošno znano po svojih konvekcijskih pečeh. Te naprave preprosto in hitro spopadajo z glavno nalogo - kuhanje. Vsi modeli linije UNOX so opremljeni z elektronsko ploščo in lahko programirajo postopek kuhanja. Uporabnik je na voljo do 70 možnosti kuhanja! V notranjosti pečice je kroženje zračnih mas optimizirano, kar prihrani čas in ohranja uporabne lastnosti izdelkov. Sistem prisilnega prezračevanja, ki je na voljo v modelih UNOX, po potrebi zmanjša stopnjo vlažnosti. Primerno je nadzorovati postopek kuhanja z uporabo predvidene temperaturne sonde. Kakovost, zanesljivost in dizajn so morda glavne značilnosti, ki jih imajo te konvekcijske peči. Cene opreme UNOX se razlikujejo glede na model in obsegajo od šeststo do dveh in pol tisoč evrov.

O konvekcijskih pečicah Smeg

Že vrsto let Smeg Foodservice Solutions ponuja peči za restavracije, slaščice in supermarkete. Sveže pecivo je vedno priljubljeno pri potrošnikih.

Vse peči podjetja so iz nerjavnega jekla in so opremljene z elektronskim krmiljenjem. Nekateri modeli vas prosijo s funkcijo "Grill". In 10 stopenj pod pladenj vam omogoča, da pečete veliko število izdelkov hkrati, kar ni pomembno za slaščičarne in pekarne. Za domačo uporabo in za majhno kavarno obstajajo modeli s štirimi in šestimi stopnjami pod peko. Konvekcijske peči Smeg - popolnost v vseh podrobnostih. Ta oprema vam bo dolgo časa služila zvesto.

Kako izbrati konvekcijsko pečico?

Govorimo o tem, kaj iskati pri izbiri čudežne peči.

• Velikost. Konvekcijske peči imajo praviloma impresivne dimenzije. Običajno je ta tehnika 1.5-2-kratna standardna mikrovalovna pečica. Pazite na razpoložljivost prostora v kuhinji vnaprej.
• Prisotnost funkcije vlaženja pare. To je zelo pomemben parameter. S funkcijo vlaženja pare posode, kuhane v peči, bodo izgubile manj vlage in ohranile uporabne lastnosti.
• Vrsta vlažne pare. Obstajata dve: priročnik, v katerem morate pritisniti gumb za razprševanje vode na grelnem elementu in inteligenten, ko se to zgodi samodejno.
• Prisotnost programske funkcije. Zahtevani cikel peke se zažene tako, da izberete program, ki ga želite programirati. To je seveda priročno, vendar so naprave s programsko funkcijo veliko dražje.
• Moč. Močnejša naprava hitro vzame potrebno temperaturo in s tem zmanjša čas za kuhanje.

Kaj še morate vedeti?

Upoštevajte, da je električna konvekcijska peč še vedno bolj primerna za trgovine in pekarne kot za hišo. S pomočjo te opreme lahko pripravite široko paleto izdelkov: od najpreprostejših peciva do piškotkov.

Za domačo uporabo te naprave niso primerne, predvsem zaradi njihove precejšnje velikosti in teže. Seveda med kupci konvekcijskih pečic obstajajo gospodinje, v napravi pa se uporabljajo več naprav. Danes so vse večje, konvekcijske peči, kupljene kot alternativa mikrovalovni pečici za pisarniško kuhinjo.

Nakup pečica za dom ali restavracija, v nobenem primeru ne boste izgubili, ker najboljši pomočnik pri pečenju še ni izumil.