Kaj je izjemno v kuhinji fuzije?

Vedno so ljudje poskušali združiti na prvi pogled neskladne stvari. Ne vedno se je nekaj dobro zgodilo, včasih pa je rezultat presegel vsa pričakovanja.

Kakšna je kuhinja? fuzija?

Japonski zvitki, sredozemske solate, kitajski rezanci in veliko različnih dobrot - obstaja toliko okusne jedi, ampak zakaj je to vse ločeno drug od drugega? Ali je zares treba izbrati vsak čas? In to namesto povezovanja vseh najboljših elementov iz kuhinj na svetu? Dejansko je vse mogoče.

Kuhinjska fuzija (iz angleške fuzije - fuzija, mešanje) - hkrati eden najnovejših in najstarejših trendov kuhanja. Vendar pa se ta izraz ne nanaša na
le na to področje, ga je mogoče najti dobesedno kjerkoli. V primeru kuhanja je posebnost tega sloga kombinacija nezdružljive. Ampak to ni montažni halofit, kot se morda zdi, vsaka jed je skrbno preverjena in dobesedno je mojstrovina kuharske umetnosti. Samo visokokakovostni kuharski strokovnjaki lahko filigrdno združujejo elemente evropske in azijske ter mediteranske in pacifiške kuhinje. Vendar pa je ta smer na bolj ali manj preprosti ravni na voljo vsem.

Zgodovina

Seveda so bili v vsakem trenutku ljudje, ki iščejo nove okuse in kombinacije.
Svetu so dali čudovite jedi, ki so zdaj znane in niso presenetljive. Toda, ko so nepredstavljive kombinacije zdele divje in zato zelo priljubljene.

Vendar, fusion kuhinja dobi svoje ime, ne tako dolgo nazaj, kljub temu, da je njen obstoj očitno je na stotine, verjetno celo tisoče let. Prav gotovo ni znano, kdo je bil prvi, ki se je vrnil v to smer. Ena verzija - francoski kuharji, ki so želeli, da bi zopet oživili izginja zanimanje za njihove kulinarične tradicije. Druga možnost je, da so Američani, jezni po vsem svetu nacionalne kuhinje hitra prehrana je upoštevana. V vsakem primeru je drugo rojstvo te smeri močno spodbudilo poskuse, tudi doma.

Kako to storiti?

Talentirani kuharski kuharji, na žalost, so redki, vendar to ne pomeni, da je kuhinja v
fuzija sloga ni dostopna zgolj smrtnikom. Prvi koraki v tej smeri se lahko izvajajo po naslednjih načelih:

• dodajte nenavadne začimbe tradicionalnim jedem;
• zamenjati običajne sestavine z bolj eksotičnimi (namesto jabolko - mango ali ananas);
• združiti evropske jedi z orientalskimi omakami;
• preizkus z zasnovo;
• prilagodite recepte lokalnim okusom.

V kakšni jedi lahko naredite nenavadno beležko, vendar se morate zavedati, da morajo biti vse sestavine sveže in kakovostne. Celo kuhinjska fuzija ne dovoljuje uporabe poceni sira namesto parmezana v receptih
v italijanskem slogu.

Prehrana je preprosta, če se ne bojite eksperimentov. Sprva lahko le rahlo spremeni običajne recepte, dodal neznanih začimb, ki Posodo malo ostrejši ali poudarek na kislosti. Okus vsake sestavine je treba čutiti ločeno, vendar mora biti na splošno sestava skladna. To je prava fuzijska kuhinja.

Drugi moderni slogi

V ostri konkurenci v gostinstvu, kuharji morali izumiti vse nove trende, da zadovolji zahtevne goste. Morda je ena od najbolj novih in nenavadnih stilov - molekularne kuhinje. Njegova posebnost je v tem, da so vsi obroki služil v zelo nepričakovan način: smetana losos, smetana pesa, špinača špageti, jagodno peno. Nadarjeni kuharji menijo, da gre za vrnitev k osnovam, čisti okus. Ampak to skoraj ni mogoče ponoviti doma brez profesionalne opreme zaradi posebnih pogojev kuhanja. Torej, medtem ko so kuharji, ki sledi modnim trendom je razvoj fuzijske kuhinje.