Cake `Creme brulee`: opis, recept po korakih, funkcije kuhanja in pregledi

Cream-brulee torta je občutljiv sladek, ki bo okrasil vse počitnice ali rojstni dan. V tem članku vam bomo ponudili več receptov za pripravo.

Kremno-brulee torta. Recept doma

Krema, ki jo bomo uporabili, da bo ta sladica podobna okusu staljenega sladoleda. Če želite presenečiti svoje ljubljene, se prepričajte, da uporabljate ta preprost recept.

Potrebni izdelki:

• Dve veliki jajci.
• 50 gramov sladkorja.
• 50 gramov masla.
• 400 ml smetane.
• 570 ml mleka.
• Pol ure čajne žličke praška za peko.
• 550 gramov pšenične moke.
• Ena je lahko kuhanega kondenziranega mleka.
• Dve žlički krompirjevega škroba.
• Pinch vanilina.

Torta "Creme-brulee" doma je zelo enostavno pripravljena:

• Bič toplo maslo in sladkor. Dodajte jim piščančje jajce in 220 ml mleka.
• Odstranite moko in jo združite s praškom za pecenje. Postopoma nastane suha zmes v tekočino.
• Zamesite mehko elastično testo, ga zavite v film in pustite na toplem mestu pol ure.
• Nato pripravite kremo. Če želite to narediti, škrob z jajcem zlomite in nato postopoma prelijte preostalo mleko v mešanico. Nastalo maso dajte na šibek ogenj in jo segrevajte, ne da bi ga privedli do vrenja. Ko krema postane dovolj debela (po približno četrtini uro), jo zmešajte s kondenziranim mlekom in stepena. Za zadnjo operacijo uporabite vilice in koronet.
• Testo razdelite na 16 enakih delov.
• Na pergamentu izvlecite prazne blazinice, naredite vijake z vilicami in pecite v dobro segreto pečico. Ko je prva torta pripravljena, iz njega izrežite krog želenega premera. Ostanke odstranite na stran. Postopek ponovite z drugimi obdelovanci.
• Kreme raztegnite s smetano in jih nežno položite med seboj. Površina torte je okrašena z lomljenimi ostanki pečenega testa.

Posladi sladico v hladilniku za noč, tako da je dobro prepojen. Ostanke kreme lahko vlijemo v sladoled in pripravimo še eno hladno nego.

Rojstno darilo

Če želite, da vaš otrok z okusnim sladico, potem bodite pozorni na ta recept.

Sestavine:

• Jajca - šest kosov.
• Sladkor - dve kozarci.
• Moka - en kozarec.
• Pohovani filbert - pol kozarec.
• Mleko kondenzirano - dve kozarci.
• Želatina - 30 gramov.
• Maščobna krema - en in pol litra.
• Voda - 300 ml.
• Sladkor v prahu - tri žlice.
• Koruzni škrob - dve čajni žlički.
• Sok iz ene pomaranče.

Kako kuhati torto Cream-Brulee? Spodaj si preberite recept za okusno sladico:

• Jajca in kozarec sladkorja se mikajo, dokler se ne pojavi bujna pena.
• Hazel in premešajte pršut z moko.
• Nežno združite pripravljene izdelke z leseno lopatico.
• Testo položite v kalup in pečemo. Piškote izrežite na dva dela.
• Iz ostankov sladkorja in 200 ml vode kuhajte sirup. Ko je pripravljen, dodajte pomarančni sok in ohladite.
• Želatina namočite v 100 ml vode in pecivo impregnirajte sirup.
• 900 ml smetane kreme do konic.
• Zmešajte kondenzirano mleko s 100 ml smetane in jo dajte v ogenj.
• Začnemo kuhati souffle cream-brulee za torto. Želatina segrejemo v mikrovalovni pečici in jo zmešamo s kondenziranim mlekom. V ta namen uporabite mešalnik ali mešalnik. Dodajte stepeno smetano v toplo mešanico.
• Položite torto v kalup in jo dvignite na dve tretjini kreme. Pokrij obdelovanec z drugo skorjo in okrasite površino s preostalim kremnim souffléjem. Pošljite sladico v hladilnik tri ure.
• Ko je določen čas minil, preostalo smetano obrišite s sladkorjem v prahu in koruznim škrobom. Podmazujte nastalo maso stranic in površino pogače.

Če želite, lahko dodatno okrasite sladico z vsemi razpoložljivimi sestavinami.

Cake "Dan in noč"

Izvirno in lepo sladico je enostavno pripraviti doma.

Za preizkus upoštevajte:

• Ena kozarec sladkorja.
• 50 gramov masla.
• Ena kozarec kisle smetane.
• Trije kozarci pšenične moke.
• Dve žlici kakavovega prahu.
• Pol ure čajne žličke hidratirane sode.

Za kremo boste potrebovali:

• 500 ml mleka.
• Eno jajce.
• Vanilin.
• Ena kozarec sladkorja.
• 200 gramov masla.
• Tri žlice moke.
• Čajna žlička kakava.

Priprava

Kuhamo torto Cream-Brulee z naslednjim receptom:

• Utrljajte mehko maslo s sladkorjem. Dodajte kislo smetano, soda in moko v mešanico. Sestavite testo in ga razdelite na dva dela. V enem kosu dodajte kakav.
• Razvalite tri bele in tri čokoladne sladice, nato jih pecite v pečici.
• Da naredite smetano, premijete jajce s sladkorjem in dodajte moko na izdelke. Nalijte mleko v zmes in ponovno premešajte. Stavite kremo na ogenj in jo kuhajte, dokler ni debela.
• Toplo maslo zmešajte s kakavom. Postopoma dodajte ohlajeno kremo k izdelkom.

Morate zbrati torto, izmenično enostavno pecivo s čokolado. Velikodušno namažite prazne smetane s smetano in jih zložite na drugo. Boka in površina torte prav tako okrasijo s smetano. Posladite sladico z zdrobljenimi orehi in jih prenesite v hladilnik.

Lemonska torta

Pripravite recept za zračen in okusen sladica "Creme Brulee". Biskvita pogosto primanjkuje v prijaznih druženja, zato naše Arm receptih in presenečenje za goste originalne osvežilno pijačo.

Če želite pripraviti podlago, upoštevajte:

• 200 gramov masla.
• 150 gramov sladkorja.
• Tri piščančja jajca.
• Ščepec soli.
• En paket vanilina.
• Dva limona.
• Ena vrečka praška za peko.
• 250 gramov moke.

Za kremo boste potrebovali:

• Dve žlici sladkorja v prahu.
• Čokoladni maskarpon - 500 gramov.
• 400 ml smetane.
• Dve žlici kakava.
• 150 gramov čokolade za glazuro.

Recept

Torej, pripravljamo torto Cream-Brulee:

• Odstranite lupino iz dveh limonov in stisnite sok iz enega.
• Zmehčano maslo zmešajte z vanilinom in sladkorjem. V ta namen uporabite mešalnik.
• Postopoma dodajte jajca, zmes in limonin sok.
• Moko presežite v testo in postavite prašek za peko. Ponovno razrežite vsa živila.
• Gredo položite v primerno obliko in pečite piškote. Ko je popolnoma kul, ga narežite na polovico.
• Mascarpone zmešamo s kakavom.
• Krem krem ​​in sladkor v prahu. Izdelek priključite na mascarpone.
• Položite torto v kalup in namažite s polovico kreme. Pokrij obdelovancem z drugo skorjo in postavite drugi del smetane na površino keksa.

Po štirih urah okrasite torto s topljeno čokolado in sladkorjem v prahu. Poslužite sladico na mizi z vročim čajem ali kavo.

Čokoladna torta Crème Brulee

Izjemno okusna in nežna sladica bo okrasila vsako praznično mizo. Za njeno pripravo upoštevajte:

• Moka - 200 gramov.
• Sladkor je 220 gramov.
• Piščančja jajca - sedem kosov.
• Pecilni prašek - dve čajni žlički.
• Soda - ena čajna žlička.
• Sol je četrtina čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 125 ml.
• Voda - 170 ml.
• Kakav - 60 gramov.
• Kava - dve čajni žlički.

Za kremo boste potrebovali te izdelke:

• 500 ml smetane kreme.
• Ena je lahko kuhanega kondenziranega mleka.

Za polnjenje boste potrebovali:

• Orehi - 100 gramov.
• Ena banana.

Za glazuro pripravite:

• Mlečna čokolada je 180 gramov.
• Krema - 100 ml.
• Maslo - 80 gramov.

Kako kuhati

V skladu s tem receptom bomo naredili torto Cream-Brulee:

• Nalijte vodo v ponev, dodajte kakav in kavo. Posodo postavite na ogenj in vsebino prenesite na vrenje. Pijačo pecite nekaj minut, nato pa ga odstranite iz vročine in ohladite.
• Pet rumenjak s 150 grami sladkorja z mešalnikom pri visoki hitrosti. K mešanici dodajte kavo in rastlinsko olje.
• Odpustite moko in jo zmešajte z bazo jajčne kave. Dodajte sol, prašek za peko in soda v testo.
• Sedem beljakovin in preostali sladkor se razširijo na visoke vrhove, nato pa jim dodamo limonin sok. Nežno mešajte mešanico z ostalo hrano.
• Pečemo piškote, dokler ne kuhamo v predhodno segreti pečici.
• Medtem ko se baza za torto ohladi, se pripravite za pripravo smetane. Za to naredite kremo in jih postopoma združite s kondenziranim mlekom.
• Oreščki izrežite mešalnik in rezite banane v kroge.
• Kul hladno pecivo, razrezano na tri dele.
• Potem lahko začnete sestavljati torto. Prvo torto položite na posodo in namažite z veliko smetane. Potresite površino z maticami, na njih pa položite drugo torto. Po tem morate ponovljivo mazati bazo s smetano in na njem položiti banane. Zaprite obdelovanca s tretjo skorjo. Posladite sladico s tanko plastjo smetane. Pošljite jo v hladilnik eno uro. Po tem, vzemite torto, ga mast s preostalo smetano in vrnitev osvežitev na mraz nekaj ur.
• Boste morali kuhati glazuro. V pomivalno korito položite okvarjeno čokolado in maslo. Hranite na srednji vročini in jim dodajte toplo smetano. Premešajte nastalo maso do gladke površine in pokrijte površino torte z njim.

Pripravljen sladek lahko po želji okrasite. Za ta namen priporočamo uporabo naribane temne čokolade, sladkorja v prahu in cvetni listi.

Mnenja

Hostesa, ki je pripravila torto "crème brûlée" sami, pravijo, da je dom veliko okusnejša sladica končal (kupljeni na lokalnem supermarketu). Priprava tega obroka zahteva čas in trud, a rezultat je vreden. Zato priporočajo uporabo preizkušene recepte so svetlo in zračno sladice presenetiti sorodnike in prijatelje v času počitnic.