Kako sušiti gloga na več načinov? Koristni nasveti

Hawthorn je priljubljena terapevtska jagodica, ki se pogosto uporablja v ljudski medicini. Sadje se uporablja predvsem za različne srčne bolezni, ki uspešno zamenjajo nekatera zdravila. Zato se pridelek gloga za zimo pogosto izvaja v obliki posušenih jagod. Iz surovin se nato uporabijo vodne infuzije in odlitki, ki se uporabljajo tako vroče kot hladne. Tudi nekatere ljubice v moko pridelujejo moko iz zdrobljenih sadežev pri peku kruha, ki nasičuje njegov okus z izvirnimi napitki. Ta članek navaja nekaj preprostih načinov sušenja gloga. Ustrezna skladnost s tehnologijo bo prihranila največjo količino uporabnih snovi v pridelku.

Kdaj je treba zbrati sadje gloga?

Jagode se pridelujejo v času polne zrelosti. Običajno se to zgodi konec septembra ali oktobra. Zato kraške jagode krasijo raztegljive veje do zmrzali. Pridelovanje plodov lahko izvedete v več stopnjah, tako da se sadje v serijah razrezate. V zvezi s tem lahko sušenje izvedemo na različne načine, odvisno od vremenskih razmer.

Kako posušiti glog na prostem?

Prve zrele jagode se lahko zbirajo že v septembru, ko je vreme še vedno všeč toplih dneh. Pred sušenjem pojdite skozi sadje, izločite poškodovane škodljivce in tuje smeti. Z jagodami odstranite sepale in druge presežne dele. Predpranje surovine ni potrebno, samo zmešajte jagode z mehko krpo, nato pa jih obrišite v cedilu. Plod potresite v tankem sloju na pladnju, pokritem s papirjem, polnili 1 m² okoli 3-4 kg jagod. Privoščite sušenje v dobro prezračenem prostoru, lahko na odprtem soncu. Pri 4-5 dneh takega čiščenja pri temperaturi zraka 18-25 ° C bo glog "prihaja" na pripravljenost. Ponoči morate v prostor postaviti pladnje, tako da jutranja rosa ne pride na jagode, je treba vsak dan spremeniti papir. Pravilno sušene jagode postanejo rdeče-rjave barve, kar kaže na skladnost s tehnologijo.

Kako sušiti glog v peči?

Zadnje jagode se pridelujejo že v neugodnih vremenskih razmerah (s padcem temperature do zmrzali, v deževih), kar izključuje ravnanje z njimi naravno. Zato se glajer posuši s postopnim segrevanjem v pečici ali električnih sušilnikih. Druga možnost je, seveda, veliko bolj priročna in praktična. Ampak vse gospodinje nimajo teh koristnih "domačih pomagačev", zato bomo ugotovili, kako sušiti glog v navadni peči. Pripravite plodove, pripravljene na zgoraj opisani način, na pekač s tanko plastjo. Izberite način zmernega postopnega segrevanja, zvišajte temperaturo od 40-50 ° C do 65-70 ° C. Vrata pečice je treba držati rahlo nagubane, občasno je treba mešati jagode. Po približno 3-4 urah bodo plodovi pripravljeni. Pustite jih po izklopu ognja, da se ohladi v pečici. Pripravite glog v papirnate ali tkivne vrečke, jih postavite v dobro prezračene prostore z nizko vlago ali v steklene posode s pokrovi.