Hoki je riba družine Merlusov. Kako je to koristno, ali je lahko škodljivo za njo in kako jo bolje kuhati?

Hawky je riba, ki pripada družini Merlusov. Njegovo drugo ime, "makroronus", se redko uporablja. Za ribe je značilen precej dolg rep, brez izrazitega perja in se nanašajo na komercialne namene. Na domačih policah se hoki pojavlja pogosto, vendar ga je težko označiti kot priljubljeno. Kupi to ribo, praviloma zmešan z osličjem. Dejstvo je, da se v bistvu uresničijo trupi v brezkrtačni obliki, zato je zelo enostavno zmedeno. Poleg tega so brez glave in repov zelo podobni.

Habitat

Glede morskih globokomorske ribe, Hawks se najpogosteje zgodi ob obali Južne Amerike, Tasmanije in Nove Zelandije. Torej za Argentino, Čile in nekatere druge države v regiji je njegov ulov zelo pomemben. Na evropskem trgu so ribe v glavnem v obliki zamrznjenih trupov. Kjerkoli so Hawky ribe, se pogosto uporablja sveže.

Ta plenilec se hrani predvsem na majhnih sledovih. Velikost telesa, odvisno od starosti in habitata, se lahko giblje od nekaj centimetrov do ene in pol metra. Argentinski hoki se razlikuje od ostalih bratov v temnejši barvi hrbta.

Hranilna vrednost izdelka

Ta riba, tako kot oslič, vsebuje nekaj kosti. Njeno belo meso lahko zaradi nizke vsebnosti maščobe šteje za prehrano. Podatki o prehrani je blizu trske, energija ne presega 80 kcal na 100 gramov, vsebuje do 19% beljakovin, joda, fosforja in drugih uporabnih mikroelementov. In vse to - meso hoki. Ribe, koristi od katerih je dobro znana in nesporna, mora biti čim bolj pogosto na mizi. Konec koncev, na prvem mestu je na voljo. Drugič, to je koristno. In tretjič, je zelo okusna (še posebej, če jo pravilno kuhamo).

Baked Hoki Fish

Recepti kuhanja iz tega izdelka se praviloma segrejejo do banalnega vrelišča ali cvrtja. Ampak to bo veliko okusnejše, če ga pečete v peči z aromatičnimi zelišči. Hawks so pusto ribe, zato jih lahko celo porabijo tudi tisti, ki so v strogi prehrani. Ta recept v celoti uživa okus morskih sadežev.

Torej, boste morali sprejeti funt filetov limone, nekaj strokov česna, majhen šopek peteršilja, pest orehov, 0,5 skodelice drobtine, malo olivnega olja, 2-3 žlice "Pesto" omaka, sol, poper (lahko zamenja začimbe za ribe).

Hoki morali odmrzovanje, nalijemo limonin sok in razporedite na pekač, namaščen. Pre pod morala dati nekaj strokov česna, narežemo po dolžini na 2-3 kose, bodo oni Posodo dodaten okus. Potem, krušne drobtine zmešamo s soljo, poprom in "pesto", dodamo zdrobljene orehe, sesekljane zelenice, ter zmes razširil na vrhu rib. Hawke je treba rahlo škropiti z olivnim oljem, tako da se ne postane suho. Nato ga pošljete v zmerno vročo pečico 20 minut. V tem času se mora pojaviti dišeča zlata skorja. To ribe služite z zelenjavno solato ali pire krompir.

Fillet v testu

To je manj izpopolnjena možnost za kuhanje rib. V rastlinskem olju lahko v bistvu sperete filete. Baked hoki bo vsekakor bolj koristen, vendar če bo na zalogi minilo kar nekaj časa in izdelkov, bo ta recept bolj primeren. In v testu se bo izkazalo bolj okusno in bolj kot brez njega.

Tako, 2 Hoki file (mora riba biti vnaprej porcije kose razrežemo približno 5 cm) potrebujejo dve jajci, sol in poper po okusu. Prav tako morate vzeti rastlinsko olje za praženje in približno 100 gramov moke.

Odtaljene ribe so nasoljene in obarvane na obeh straneh. Jajca se bičijo in jim postopoma dodajo moko, pridobivajo testo, podobno kot debela kisle smetane. Morate piti malo soli. V ponvi se olje segreje. Vsak kos rib je popolnoma potopljen v brado, izvlečen z vilicami in hitro preselil v ponev. Pohajite z obeh strani, dokler ne dobite zlate skorje. Najboljše posodite s pire krompirjem, vendar lahko z rižem ali drugo stranjo.

Ribje kocke

Še ena preprosta, a okusna jed. Lahko jih ocvrti v ponvi ali parom. Hawky je riba, skoraj popolna za izdelavo kost let. V njej je nekaj kosti, ga res ni treba čistiti.

Na kilogramih rib vzemite 2-3 čebule, 2 piščančja jajca, kozarec mleka, nekaj rezin belega kruha, sol, rastlinsko olje. Od začimb je primerna za mleto popro ali pripravljeno začimbe. Kruh je treba namočiti v mleko in pustiti, da nabrekne. Ribe so ločene od kosti in mimo mesne mlinice. Čebula se očisti in brsti. Vso mešanico, sol, pijte začimbe, dodajte jajca in pire kruh.

Da bi krušice okusno, je mleto meso bolje polniti pol ure. Po tem času se olje segreva v ponvi. Iz mletega mesa se na obeh straneh izdelajo kozice in ocvrti. Prav tako jih je mogoče kuhati v parnikih 15-20 minut. Pripravljene kocke priporočamo, da se pripravijo, jih obarvate z lovorjevim listom in korenjem. In najbolje servirano tradicionalno služi pire krompir.