Ribe puzank: kako kuhati?

Delajte vsakdanje življenje

Vse je z njo.

Torej, kakšne so slavni ribe puzank? To je vrsta srednjeveške vode, ki živi v vodi z različno stopnjo slanosti. Na primer, Črno morje-Azovske puzanke se pojavljajo v sladki vodi, kaspijske pa na tem področju niso enostavne.

Oblika glave v ribah je cuneatična, stisnjena bočno. Njihova jajca potonejo na dno v šibkem toku. Telo puzanki je visoko, sploščeno, s temno točko na reži škrge. Obstajajo zobje, a slabo razviti.

Riba puzank je zelo termofilna. Večinoma izbere črno, azijsko in kaspijsko morje za življenje. To je šolska morska riba, ki raste zelo počasi. In vendar je resnični plenilec, ki uničuje majhne bratje in rake. Ribe puzank živijo v povprečju 8 let. Ujemi ga spomladi, ko se preseli na drstišče. Dobičkonosni ulov fazana in v obdobjih, ko so ribe v fazi hranjenja. Pomembno je opozoriti na nižje dosežke rek, ki tečejo v morja - obstajajo dobre možnosti za pridobivanje.

Za dobro vzroka

Jeseni ribe nabere veliko maščob in je neprecenljivo za človeka. Raztopi se hitreje od živali in pomaga absorbirati maščobne topne vitamine v mesu, nenasičenih kislinah in mikroelementih. Ta "maščobni" plus nam močno priporoča pužanci ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni tipa 2, anemije, avitaminoze, ateroskleroze in ishemične bolezni. Poleg tega ogromna količina vitaminov skupin D in B12 vsebuje puzank (ribe).

O okusih ne trdiš

In kaj bo navdušilo okus puzank - riba, fotografija trupa, ki lahko že povzroči apetit. Meso vseh sort puzanke ima rožnate barve. Vonj je močan in obstojen. Okus je bogat, podoben filetu velikega pacifiškega sleda, vendar nekoliko masten. Toplotna obdelava ptice je enostavna, ne da bi izgubila elastičnost in sok. V idealnem primeru puzanka izkazuje svoje lastnosti pri soljenju - se ne mehča, ampak ohranja nežnost.

Pri kuhanju

Seveda se je v domovini te ribe veliko spremenilo - v Kaspijskem morju, zdaj pa se spominjajo okusa ribjega okroshka iz puzanke in jesetra. In na obali Črnega morja v čast pikliranega puzanok s čebulo in paradižnikom. Seveda, brez forshmaka iz sleda, kruha in masla, tudi praznik ne dela.

Puzanka je kuhana brez omejitev. Pečen, prekajen, žar in kuhan v testo. Pogosto je nasoljena z lovorjevim listom, rožmarinom in mešanico paprike. Pravilno soljene ribe imajo mehke kosti, praktično raztopljene v mesu, ki postane soljeno s soljenjem.

Za solne ribe, mimogrede, je mogoče in celo in razdeljeno. Uporaba kisa, olja in začimb pri soljenju izboljša okus končnega izdelka. Obstaja le en odtenek - to je zelo maščobni ribnik puzank. Priprava mora upoštevati ta trenutek.

Na primer, pred žganjem je treba marinirati, tako da ne poteče maščobe in se ne posuši. Pogosto je marinada narejena na osnovi belega vina, oljčnega olja in pikantnih zelišč. Na stranski jedi puzanku zelenjavo, kuhani krompir in omako od kislosti so na voljo.

Priporočila na podlagi izkušenj

Najbolje je pustiti ribe opisati za drugi tečaj. Vsebina in vsebnost kalorij je precej visoka in prehrana, tako da bodo gostje vaše mize zadovoljni in vam ne bodo mučili težo v želodcu, preden boste spali, kot da bi jedli predalnik pred spanjem.

Kalorična vrednost rib je 185 kalorij na 100 g. Ima skoraj enako število beljakovin in maščob, veliko vode in skoraj 3% omega-3. Če služite ribam z dobrim nizkokaloričnim okrasom, lahko puzank postane element prehrane. Ampak ne pražite ga v ponvi z obilo sončničnega olja. Torej si samo zmešal posodo.

V naglici

Če je vaša riba puzank rib, kako jo kuhati? Začnite z okroshki z govornim imenom "Caspian". Potrebovali boste:

• 2 litra kvasa;
• 30 g kaspijskega sleda;
• dve žlici hrena in enako količino oljčnega olja.

1. Pokažite 200 gramov fazana v ponvi, obrišite z oljem.
2. Vzporedno kuhamo 50 gramov jesetra in 4 kosi. pesa.
3. Odrežite 100 g zelene čebule, nekaj kumar in malo peteršilja z koperjem.
4. V pužanci ločite meso iz kosti in se sesajte v ponvi.
5. Potem pošljite sled in vse zelenice.
6. Rdeča pesa je treba naribati in dati v ponev tudi.
7. Vsi pour kvass, dodajte hren, jesetra in ledeni led.

Dajte posodo malo, da stoji in služi. Okus je izreden, čas pa nič ne porabi.

Za prigrizek

Okroshka, je nedvomno vžgala apetit, in čas je, da naredi prigrizek. Again, ribe lahko pomagajo. Kako ga sol? Zaloga:

• čebula;
• paradižnikovo omako;
• kis;
• olje;
• sladkor.

Potrebovali boste tudi sol, poper in lovorjev list.

1. Ribe je treba odstraniti, meso ločeno od kosti.
2. V velikem plovilu združite olje, kis, sladkor, lovor in začimbe.
3. Privedite do vrenja in dodajte paradižnikovo omako in koščičasto čebulo.
4. Mešanica kuhamo še četrt ure.
5. Ko ga je treba ohladiti.
6. In nato rezane ribe filete v posodo.

Približno en dan bo riba marinirala v hladilniku, nato pa se lahko varno postavi na mizo!

Za vroče

Oh, in univerzalni je isti puzank! Ribe, slani recepti, ki so zelo raznoliki, vsakomur bo všeč. Uporabite lahko tudi kisa, vina in limoninega soka. Ribe zelo hvaležno sprejmejo okuse drugih sestavin, zato postane bolj nežna in pikantna.

Ne kuhajte z zelo začinjenimi začimbami, drugače obstaja nevarnost, da dobite resnično ognjeno posodo. To meso je bolje dopolniti z zelišči, zelenjavo in naravnimi omakami. Na primer, vzemite recept za puzanko z omako iz kislosti. Potrebno bo:

• 1,5 kg rib in enako količino kislosti;
• Tudi potrebujete tretjino kozarca oljčnega olja;
• sok ene limone;
• lovorjev list;
• timijan;
• origano;
• sol in poper;
• olje;
• šalotka;
• kozarec belega vina in maščobne kreme.

Posodo lahko pripravite na žaru. To je okusno in nizko kalorično:

1. Najprej naredite marinado iz masla, limoninega soka in začimb.
2. Ribe napolnijo in pustijo eno uro.
3. V tem času sperite in rahlo zavrite kislino in nato skozi sito.
4. Na olju prepražimo čebulo z vinom in naribano kislino.
5. Po okusu dodajte kremo in začimbe. To je ista omaka.
6. Medtem je prišel čas za ribe. Na ogrevanem žaru potegnite platno 8 minut na vsaki strani.
7. Ko služijo, vlijemo ribe v omako.

Če ste konzervativni v kuhinji, lahko pri cvrtju uporabite ponev, vendar morate predhodno zaviti trup v pšenični moki in ko je posipanje rahlo potreslo s kurkuma. Riba se bo izkazala za okusno in razkošno, omaka pa bo postala zelo začinjena in zanimiva. Taka lepota bo cenila tvoja družina!