Kaj pomeni zbirka plute? Kakšna je provizija v restavraciji?

Če ste kdaj naročili banket v restavraciji (na primer poroko ali za drugo veliko praznovanje), lahko naletite na takšno stvar kot "pluto board". Predlagani članek vam bo povedal, kakšen je, od kod prihaja in kaj je s tem pojavom.

Pomen in poreklo

V angleščini ta pristojbina pristojbino za plutovino. To pomeni plačilo za odpis in vložitev na mizo steklenica vina, ki ga je obiskovalec restavracije prinesel z njim. Ta praksa je razširjena med ljudmi z visokimi dohodki, ki imajo domačo vinsko klet in občasno čutijo željo po večerji zunaj hiše, s svojo najljubšo pijačo izperejo profesionalno kuhano hrano. To je mogoče storiti zelo kulturno: za vas je steklenica pretresena, sijoča, odtegnjena in napolnjena z mizo, nato pa vključuje takso za takšno vzdrževanje na vašem računu. To pomeni, da kolekcija plute pomeni. Ta pristojbina se lahko razlikuje v različnih restavracijah od 15 do 85 dolarjev.

In zdaj razmislimo o posebnosti te restavracijske politike na primer različnih držav in posameznih institucij.

V Evropi in ZDA

V tujini se šteje za dober način, da spoštujete več pravil, če prinesete svoje vino. Najprej morate vnaprej poklicati restavracijo in opozoriti na željo. To se običajno opravi hkrati s pravilom tabele. Hkrati lahko pojasnite, kakšen sistem zbiranja plute se uporablja v tej instituciji: kaj bo vključevalo in koliko bo to stalo.

V nekaterih restavracijah je pristojbina za eno odprto steklenico enaka stroškom najcenejšega pijače, predstavljenega na seznamu vin. V drugih krajih je višja, vendar lahko računate na popust, če kupite več in lokalni alkohol poleg tistega, kar ste prinesli s seboj. V restavracijah s patosom je velikost plače za plutovino odvisna od blagovne znamke vina: bolj elita, dražja.

Absolutno slab okus je nakup poceni vina, da ga pijete v restavraciji. Na takšne stvari ne varčujte, še posebej, če bodo v prihodnosti želeli ponovno obiskati to institucijo.

Na priljubljenih krajih

Sedaj bomo ugotovili, ali je v restavracijah v Turčiji, Egiptu in drugih priljubljenih turističnih krajih vreče. Sodeč po mnenju obiskovalcev restavracij in barov v hotelih ta sistem ni na voljo v naselju. Turisti prinašajo svoje pijače: šampanjec, vino, viski itd. Lahko varno piješ steklenico v eno ali v nečem podjetju. Povračila ne vključujejo dodatnih pristojbin na vašem računu in na zahtevo (včasih brez čakanja) prinesejo kozarce in vedro z ledom.

Res je, da takšna demokratična praksa ne zadeva banketov. Če imate pri svojem alkoholu velik dogodek, boste morali plačati storitev po določeni tarifi.

V Moskvi in ​​Sankt Peterburgu

Za ruske restavracije je bila ta praksa nedavno eksotična, vendar se je leta 2013 začela uvajati na vseh večjih in priljubljenih mestih. Prvič, ki so zaračunali takšno plačilo, so bile restavracije v modnih hotelih, nato pa se je pojav začel širiti širše. Zdaj se lahko spopadate vse pogosteje, zato je vredno ugotoviti, kaj je zbirka plute restavracije v Moskvi, na primer.

Torej, v "Wasabi" so zaprti tovarniške steklenice sprejete za servisiranje vino, šampanjec in vse vrste močnega alkohola. Toda nizke alkoholne, kuhane hiše ali pijače, kupljene v restavraciji, ne smejo prinesti v restavracijo. Cene se razlikujejo od 150 do 400 rubljev za vsako odprte steklenice, odvisno od količine in moči alkohola. Pogosto je vaš alkohol mogoče vložiti samo, če za določeno količino naročite hrano iz menija.

Na splošno restavracije obeh prestolnic ne podpirajo vedno sistema plačila plute, ker je veliko bolj donosno prodajati alkohol iz lastnih zalog. Izjema so elitni kraji, kjer obiskovalci včasih prinašajo redke zbirateljske blagovne znamke vin in drugega alkohola.

Popolnoma drugačen položaj pri organizaciji poroke, korporativnih praznovanj in drugih podobnih dogodkov. V tem primeru je restavracija zelo koristno, da določi svoja pravila, ker pristojbina za plačilo ni urejena.

Uporabljajo se naslednji sistemi pristojbin:

• koliko je steklenic vloženih, koliko je treba kupiti v ustanovi;
• v lokalnem baru kupi določeno količino alkohola, po katerem je mogoče prosto piti s seboj;
• z vsako prineseno (ali samo odprto) steklenico prevzamejo polnjenje.

Cena je od 300 do 1000 rubljev za vino in šampanjec in od 700 do 3000 rubljev za močan alkohol.

V drugih mestih

In kaj je pluto v restavraciji daleč preko Sankt Peterburga in Moskve? Bistvo je enako: denar za pravico do alkohola, prinesenega s seboj. Ta sistem se uporablja tudi z organizacija banketov v dvorani restavracije. Seveda bodo stroški v primerjavi s kapitalskimi ustanovami nižji: spodnja meja je 50 rubljev na steklenico, zgornja meja pa je 300 rubljev.

Nasveti, kako prihraniti denar

Če ne najdete mesta brez provizije "za pluto", lahko razmislite o strategiji za učinkovito ukrepanje.

1. Dogovorite se z restavracijo v obojestransko koristnih pogojih. Ker ni enotne zakonsko urejene cene, lahko to vprašanje mirno razpravljamo z upravo. Rezultat pogajanj je lahko določena cena ali dogovor o nakupu določene količine alkohola v restavraciji v zameno za priložnost, da prinese tudi svoje pijače.
2. Nakup pijač v velikih steklenicah, če je pluta v tem obratu upoštevana ne glede na ta parameter.
3. Če je plačilo plute še vedno veliko višje od stroškov alkohola, ki ga nameravate kupiti za počitnice, potem je smiselno razmišljati o priporočljivosti pitja pijač. Včasih je lahko bolj donosno in jih je lažje naročiti v restavraciji.

Zdaj veste, kakšna je pristojbina plute, kako priljubljena je v Rusiji in v tujini, v kakšnih oblikah je izražena in, kar je najpomembneje, kakšna je cena tega vprašanja. In naročite banket, boste že v njej vkrcali in ne naredili napake.