Kopriva in kislina juha: recept z jajcem. Kako kuhati juho iz koprive in kislosti?

Vsi vedo, da je koprive plevel rastlin.

Kopriva juha in kislina: korist za telo

V ljudski medicini so "kopje" koprivnice že dolgo uporabljane. S pomočjo te rastline se je kri prekinila in rane hitro zacele. Toda koprive so koristne tudi za interno uporabo. Spomladi, ko telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, bodo mladi stebli te rastline pomagali napolniti svoj primanjkljaj. Koprive vsebujejo askorbinsko kislino, vitamine B, karoten.

V ljudski medicini se koprivo uporablja kot učinkovito čiščenje krvi. Spodbuja rast števila rdečih krvnih celic, je koristna pri anemiji, hitro povečuje raven hemoglobina v krvi. Dokazano je, da je ta "pekoča" rastlina koristna v kakršni koli obliki. Iz nje lahko naredite infuzije in odlitke, dodajte v solate ali zavrite juho koprive in kislosti, katere recept je v mnogih družinah podedovan.

Koristne lastnosti koprive še bolj v kombinaciji s kislino. Ta rastlina je bila nekoč tudi plevela. Kasneje pa je bilo dokazano, da je kislina vir železa, kalija, kalcija, magnezija, vitaminov C in skupine B. Uporablja se pri kuhanju. Najbolj priljubljena jed iz te rastline je zelena kupusova juha. Vendar pa bo veliko okusnejše in bolj uporabno, če naredite juho iz koprive in kislosti. Taka vitaminska prva jed je prepričana, da zadovoljita tudi najzahtevnejše gurmane.

Kako izbrati koprive za juho

Kopriva je "pekoča" rastlina, na listih katerih so posebne dlake. V stiku je z njimi, da se na koži pojavijo majhne opekline, ki po kratkem času izginejo. Ko bo rastlina odtrgana, bodo goreče dlake prenehale biti nevarne. Zbiranje kopriv mora biti oddaljeno od avtocest, ulic in mestnih trgov. Izberite mlade poganjke, katerih dolžina ne presega 20 cm. Oba rastline in listi sta primerna za uporabo in koristna.

Priprava sestavin

Sorrel je bolj priljubljen in pogost v kuhalnici. Za pripravo jedi se uporabljajo njegovi listi. Temeljito se operejo, razrežejo na dovolj majhne in dodajo v juhe ob koncu kuhanja.

Kopriva se uporablja pri kuhanju veliko manj pogosto. Popolnoma se znebiti mravljinčna kislina, zaradi česar opekline ostanejo na koži, jo je treba pred uporabo z vodo očistiti. Poleg tega se rastlina uporablja za kuhanje vseh jedi. Kako kuhati juho iz koprive in kislosti, lahko izveste iz receptov spodaj.

Ruska žbična juha z koprive

To je klasična varianta kuhalne pomladne juhe z koprive in kislino. Priporočljivo je, da se strogo držite recepta in kuhajte z goveja lopa. Samo v tem primeru bo juha zelo okusna. Kopriva in kislina juha, katere recept je ponujen spodaj, je jed, ki se streže v restavracijah tradicionalne ruske kuhinje.

Zaporedje priprave ruske kupusne juhe z koprivami:

1. Goveja lopatica (1 kg) vlijemo 4 litre vode, dodamo 1 glavo čebule in eno celo korenje. Kuhamo juho za 2 uri pri nizki toploti.
2. Po določenem času odstranite meso, jo ohladite, ga odstranite iz kosti, razrežite na porcije in jušite juho.
3. Vrelo trdo kuhano 8 jajc. Hladi in razrežemo na velike kocke.
4. Na rastlinskem olju v ponvi, frite korenček, narezane na kocke in čebulo, melje v obliki semirings. Nato dodamo sesekljano koprive in kislino (po 400 g). Zelenjavo in zelišča prelijte s brozgo in simulirajte 10 minut pod pokrovom.
5. Krompir cut na kocke. Pošljejo se v ponev z brozgo 20 minut.
6. Ko kuhate krompir, dodajte zelenjavno zelenjavo s koprivo in kislino. Sol in poper. Kuhajte 5 minut.
7. Juha koprive in kislina je pripravljena. Postrezite na mizo s sesekljanim svinjskim rebrom, kuhana jajca in kislo smetano.
8. Bon appetit!

To je priljubljena različica, kaj, kako kuhati juho iz koprive in kislosti. V nadaljevanju so predlagane druge zanimive recepte za kuhanje te posode.

Kopriva juha s kislino in kislino brez krompirja

Mladi kopri so vir vitaminov in uporabnih elementov. Zato je treba v svojo prehrano vključiti jedi z njo. Kako kuhati juho iz koprive in kislosti?

Pola kilograma mlade koprive, ki bo kuhana voda. Takoj po tem, ga vržite v cedilo in jo zamenjajte pod hladno vodo, da ohranite svetlo zeleno barvo rastline. Nato sprite na drobno sesekljano čebulo, koprive in 400 g kisline v rastlinskem olju. Cvrtite posodo in počakajte 15 minut.

Medtem ko se preliva ugasnejo, pripravite "zgoščenko" za krompir, ki je pire iz juhe. Za to, mrzite moko v dveh žlici rastlinskega olja. Sol in poper. Dodajte litre vroče vode, 5 jajčnih rumenjakov in 150 ml kisle smetane. Stalno mešajte juho, ne da bi jo pustili vreti. Vročo juho segrejte z mešalcem in okrasite s fino nasekljanim peteršiljem. Odlično bo služiti južnim kruhom.

Lahka juha kavčuka in koprive z jajcem

Pripravite okusno koprivo juho s kislino, je enostavno, če se držite določenega zaporedja.

1. Pripravite 500 g koprive. Da bi to naredili, ga je treba utopiti z vrelo vodo in pustiti v vroči vodi nekaj minut. Po tem je treba koprive zdrobiti v mešalniku, dati v ponev in kuhati z maslom 5 minut.
2. Čebula, korenje in peteršilj korenec in popržite v rastlinskem olju.
3. V ponvi kuhamo 3 litre vode. Dodajte kocke na kocke in po 10 minutah - zelenjavni jopiči in koprive.
4. V tem času pripravite omako iz žlici moke, 60 g masla, dve žlici kisle smetane in 50 ml vode.
5. Pripravite 400 g kislosti: cut it in drobno sekanje.
6. Po 15 minutah od začetka vrenja krompirja dodajte omako iz omake in kislino. Kuhajte 5 minut.
7. Očarajte liste, dodajte sol in poper po okusu.
8. Vrelo trdo kuhano 3 jajca. Kul, cut velik.
9. Dodajte jajca v juho, pustite, zavrite in takoj odstranite s toplote.

Juha iz kaše in koprive z jajci je pripravljena!

Recept za sušeno repno juho z koprive in kislino

Tudi v strogem položaju lahko spremenite prehrano. Druga možnost za pripravo prve jedi je sladkorna pesa.

Če jo kuhamo, boste potrebovali 2 litra vode, nekaj krompirja, 2 pesa, 2 čebuli, srednje korenja, 200 g mladih kopriv in kislica, rastlinskega olja - 3 žlice soli in poper po okusu.

Kako pripraviti juho iz koprive in kislosti?

Voda vre. Odkupite krompir, jih razrežite na kocke in jih pošljite v lonec za kuhanje. Olupljena zelenjava - čebula, pesa in korenje - je treba razrezati na trakove. Drugače pa popražite v rastlinskem olju. Nato dodajte malo vode in pustite zelenjavno obleko pod pokrovom 5-10 minut. Po določenem času prenesite praženo maso s ponve v ponev. Sol, poper, kuhajte 10 minut. Na koncu priprave dodajte drobno sesekljano koprive in kislino. Pržena juha je pripravljena. Bon appetit!