Šola mladih hostese. Kako kuhati juho

Vsaka punca bi morala vedeti, kako kuhati juho. Za učenje takšne modrosti ni težko. Dovolj je preučiti glavne vrste te jedi in nekaj trikov pri njegovi pripravi. Vrelo juho je lahko na mesu, zelenjave, ribah ali gobova juha. Je gosta doslednost in se imenuje "juha-pire", in je lahko dietetično. Sestavine v sestavi določajo izbrani recept in vaše želje.

Oglejmo si osnovno varianto in analiziramo, kako vrenemo juho. Če se odločite, da boste domov zadovoljili s prvo posodo z mesno juho, morate vedeti, da je narejena iz kosti, mesa, drobovine ali mešanice. Mesna juha je pripravljen, preden zaznamujete vse ostale komponente. Kosti in meso mesne juhe, pri čemer odstranimo iz njihovih lončkov, in dobljeno tekočino filtriramo, da odstranimo trenutku delce pene, kosti in mesa. Če vaša posoda vključuje pripravo suhega iz kosti, mesa in drobovine, morate te izdelke dodati ob upoštevanju časa kuhanja.

Začnemo z vrenjem kosti, nato dodamo stranske proizvode. Po prejemu bogate juhe smo iz njega izločili vse izdelke in ga filtrirali. Šele potem dodamo meso, ki jo kuhamo dokler ni pripravljena. Če se vam zdi, da se postopek kuhanja juhe dolgo časa, potem ga lahko nabavite za prihodnjo uporabo. Za to je velik del pripravljen. Po perkolaciji pustite manjši del, potreben za izdelavo juhe, preostanek tekočine pa zamrznemo in shranimo v zamrzovalniku. Naslednjič dovolj, da se pripravi bujon, zamrznjen in razredčite z vodo za pravo doslednost.

Kako kuhati juho z zelenjavo? Vse potrebne zelenjave za pripravo prve posode so olupljene iz lupine in semen. Čebula, česen, korenje in pesa pred-sekanje, popržite v rastlinskem olju ali kakršne koli maščobe. Pasivna zelenjava se doda juhi deset minut, preden je posoda pripravljena. Če recept za pripravo vsebuje tiste sestavine, kot so kislo zelje, kisle piščance, kislina ali kis, jih je treba dodati v posodo šele po kuhanju krompirja. Če se te sestavine hkrati dovajajo, kislina v njih ne bo dopustila, da krompir zavre.

Pred kuhanjem juhe se morate seznaniti s časom priprave različnih izdelkov. To jim bo omogočilo, da se razširijo v ponvi v potrebnem vrstnem redu, da bi se izognili veliki izgubi hranil. Sveže zelenjavo, meso in ribe se doda neposredno na posluževalne plošče, pet minut, preden jih postrežemo na mizi. Minuto ju skuhajte pred kuhanjem.

Če želite dodati obroku krožnika, pa pre-pasaže na suhi ponvi do zlato rjave barve, nato pa razredčimo z malo tople vode. Zmes temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. V posodo z juho nalijte majhno pipo, ki stalno mešate 5 do 10 minut, dokler posoda ni pripravljena. Morate vedeti, da moko lahko zgostijo juho z otekanjem v juho. Zato ga je treba dodati v majhnih količinah.

Obstaja nekaj tankoč, ki jih morate vedeti, preden kuhate šampinjonska juha. Juhe iz gob so zelo okusne in dišeče. Da ne bi izgubili značilnega okusa, posušene gobe Pred-namakajte in nastavite, da se dvakrat dvigneta z večjo maso. In sveže šampinjone dodamo v ponev 15 minut pred pripravljeno zelenjavo. To bo omogočilo, da se gobe popolnoma kuhajo, ne da bi pri tem izgubili značilen okus.

Po potrebi dodajte kruh v juho, poglejte čas priprave. Hercules, manku, ječmen in pšenična kocka dajte 15 minut, preden je obrok pripravljen. Riž, leča, ajda in proso - 20 minut, grah in fižol sta predhodno namočeni. Rogovi zaspali 10 minut pred pripravljenostjo. To jim bo omogočilo, da se pripravijo in ne vrenijo.