`Chateau Lafite-Rothschild`. Rdeče vino iz Francije

Več kot stoletje slavni francoski vino Château Lafite ( "Château Lafite") še vedno najdražja in najboljša na svetu, ki predstavlja ugled in bogastvo, razkošje in prestiž. Več generacij družine Rothschild je delalo na ustvarjanju teh edinstvenih vin od konca 19. stoletja.

Dvorec na hribu

Eden od najbolj znanih svetovnih vinogradnikov Château Lafite-Rothschild se nahaja v okrožju francoske Bordeaux, Médoc. Prvič je to fevdalno posestvo omenjeno v dokumentih iz leta 1234. Filologi trdijo, da ime "lafite" prihaja iz Gascon la hite, kar pomeni "pobočje, hrib". To ime je zelo primerno za posestvo, ki se nahaja na plitvem griču.

Malo zgodovine

Château Lafite nepremičnin v lasti do poletja 1868, ko je James baron James de Rothschild, ki je vodil v času francoske podružnice znane družine, je pridobila več kot 70 hektarjev vinogradov in samega gospodarstva, naslednje osebe:

• plemič, Joseph Soba de Pomiers;
• Jacques de Segur je notar;
• Alexander de Segur;
• Nicolas-Alexander, marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oton Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankir Wanlerberg;
• Madame Lemer Barbara-Rosalie.

Čas priznanja

Do začetka XVIII. Stoletja "Chateau Lafite" - vino je že znano in na zahtevo. To je v veliki meri prispevalo k "vinu princu" Nicolasu Alexandru de Ségurju, ki si je močno prizadeval izboljšati vina, ki jih je proizvedla njegova kmetija. Spremembe so bile zelo cenjene v Franciji in v tujini. Vojvoda Richelieu, med njegovim pokrajinskim pokrajinama Guyen, je po nasvetu družinskega zdravnika uporabljala vino "Chateau Lafite". Njegova priporočila so pomagali Château Lafite, da se pojavi na kraljevi mizi Louisa XV. Tudi sodniki in plemiči so po vzoru svojega vladarja začeli naročati tudi to. Angleški predsednik vlade Sir Robert Valpole je pohvalil proizvodnjo Chateau Lafita in enkrat na nekaj mesecev naročil več kot 200 litrov vina.

V dokumentu, objavljenem v sredini XIX stoletja "uradni klasifikaciji Bordeaux" je bil za proizvodnjo vina posest Château Lafite uradno vključeni v kategorijo Premier Grand Cru Classe in je priznan kot eden najboljših štirih.

Starost Rothschildov

Poleti leta 1868 so ponovno prodali vinograde in posest Chateau Lafite. Cena, ki jo je plačal James de Rothschild, je bila takrat skoraj 5 milijonov frankov. Tri mesece po tem poslu je James umrl in vinorodno gospodarstvo so podedovali njegovi trije sinovi: Edmond, Alphonse in Gustav. Žetev tega leta 1868 je bila rekordna višina, ki je bila pretežena šele konec 20. stoletja, pri 900-litrskem sodu - 6250 frankov, kar je enako sodobnemu 5000 evrov.

Rough Time

Od konca XIX. Stoletja in v prvi polovici 20. stoletja se je Chateau Lafite Rothschild boril za preživetje. Epidemija sivega plesni in filoksera je negativno vplivala na vinograde. Prva svetovna vojna je nato izbruhnila Velika depresija trideset let je privedlo do brezpogojnega znižanja cen za evropska vina. Vse to je prispevalo k dejstvu, da so Rothschildi deklasifikirali nekatera vina iz leta 1882 do 1886 in še nekaj let. Poleg tega je bilo v tem obdobju izključeno možnost ponarejanja in goljufanja vino usteklenjeno samo na ozemlju Château Lafite. Približno ob istem času se je površina vinogradov znatno zmanjšala, vendar je kljub temu obstajalo več izpustov odličnega kakovostnega vina, na primer leta 1899, 1906 in 1929. Eli Robert, sin Edmonda in praunu James de Rothschilda, je bil na čelu družinskega podjetja ob koncu druge svetovne vojne. To je bil v sodelovanju s slavnim timologom profesorja Emile Peino, ki je velik prispevek k povojni obnovi francoskega vinogradništva in postal eden od ustanoviteljev vinskega združenja medoc.

Sprememba moči

V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so bile generacije zamenjane, Baron Eli Robert pa je predal vodstvo Chateau Lafita Eric de Rothschildu - svojem nečaku. Novi manager ni samo posodobil ekipe, temveč je začel tudi sajenje mladih vinskih trt in začel uporabljati edinstvene tehnike in tehnike za zaščito rastlin. Tehnolog Charles Chevalier, pozvan v zadnjem desetletju 20. stoletja za upravljanje francoskega posestva in nadzor kakovosti vina, še vedno dela za Rothschildove.

Trenutno stanje

Danes je družinsko podjetje, "Chateau Lafite Rothschild" je del vino rastoča gospodarstva DBR Lafite - Domaines baronov de Rothschild (Lafite), ki je v lasti francoske veje družine. To podjetje je pridobilo več vinogradov v Franciji, pa tudi v južnoameriških državah, kot sta Argentina in Čile. Zaradi tega je družba znatno povečala površino vinogradov in povečala obseg proizvodnje.

Tla in grozdje

Moderni vinogradi v Bardo se nahajajo na več mestih:

• na trgih v bližini vasi Saint-Estef;
• na ozemljih zahodne posesti na platoju Carruada;
• neposredno ob gradu, na pobočjih hriba.

Ti vinogradi imajo slaba tla, sestavljena iz mešanice gramoza in drobnega peščenjaka, ki temelji na debelem oblikovanju apnenca. Zaradi pomanjkanja tal je pridelek tukaj precej nizek, koncentracija različnih snovi pa je zelo visoka. Vse to vpliva na zasičenost in zapletenost šopek vin.

Na kmetiji pridelujejo naslednje sorte grozdja:

• Cabernet Sauvignon - raste približno 70% površine;
• Merlot - frac14-vinogradi;
• Petit Verdot in Cabernet Franc, v zelo majhnem številu.

Svetovno znani rdeče vino iz Francije - Château Lafite-Rothschild se proizvaja samo iz jagod, zbranih iz vinske trte, starejše od 30 let. Prav tako obstaja sektor La Gravier, kjer je vinska trta več kot 100 let in več lokacij z več "mladimi" - 80-letniki.

Kako je vino izdelano?

V posestvu Lafite, da bi ohranili celovitost in edinstvenost okusa grozdja z vsake strani, jo fermentirajo v ločenih cisternah.

V treh do štirih tednih, ječmenovka fermentira v lesenih sodih, namakanje celuloze in omogočanje prehoda iz njega aromatskih in ekstraktivne spojine, minerale in polisaharide proizvedla vino. Po zaključku te faze degustacijo nastalo sestavo in jo vlijemo v kadeh za biološki fermentacijo, ali kot se imenuje, malolactic fermentacija, ki prispevajo k ublažitvi okus in zmanjša kislost. Dele mladega vina vlijejo iz kadi v cisterne. Marca, preden se pijače prelijejo v sod, se izvede montaža. Ta mešanica mladih vin, narejenih iz ene vrste grozdja, vendar goji na različnih mestih. V 18 do 20 mesecih so sodi postavljeni v klet, nato pa ustekleničeni.

"Prvo" in "drugo" vino

Glavno ali "prvo", "Rothschild Lafite" vino je Château Lafite-Rothschild, ustvarjen v daljni 1815. V svoji sestavi, odvisno od donosa, 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% sorte Merlot in vse to lahko dopolni z majhno količino Petit Verdot in Cabernet Franc. Ta gosta, kot pravijo strokovnjaki, "v telesu" letno proizvede okoli 90.000 do 145.000 steklenic, zaradi česar se cena vedno ohranja na zelo visoki ravni v "Chateau Lafite".

"Drugo" vino te francoske vinske kmetije - Carruades de Lafite, skoraj do konca prejšnjega stoletja je bilo znano kot Moulin des Carruades. Pridelajte ga samo iz grozdja, pridelanega iz vinske trte Karruyadove platoja. Temelji, odvisno od pridelka, - merlot (30 - 50%) in cabernet sauvignon (50 - 70%) in 5% Petit Verdot in cabernet franc. Za razliko od "prvega" vina, "drugi" stari približno 18 mesecev v novih in dvoletnih hrastovih sodih. Na leto proizvede približno 180.000 steklenic.

Zelo drago in z okusom,

Izjemna let (letniki) Château Lafite stoletja, vreden 100 od 100 možnih točk, svetovno priznani strokovnjak Robert Parker je pozval: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th in 2003 th. Kljub temu, da je ta seznam ni "Chateau Lafite 1963," njena cena je visoka - od 85.000 ruskih rubljev in zgoraj. To je le, da je skoraj nemogoče, če bi le na srečo kupil na dražbi.