Iščete okusno vino? Bastardo te ne bo razočaral!

Pijte, ki je brez pretiravanja mogoče reči "plemenito, razkošno, edinstveno". Presenetljivo bogat okus, opojna aroma in odlično rubin ton, ki loči vino bastardo, zaradi česar je priljubljeno ne le strokovnih sommelierjev, ampak preprosto ljubitelje okusne in visoko kakovostnih pijač.

Svetovno priznanje

Ko so vinogradi, v katerih je Bastardo zrasel, bili zelo priljubljeni, so v južnem delu Evrope pogosti trte z grozdi dišečih in zelo sladkih jagodičja temno modre barve.

Vinogradniki s Portugalske so bili med prvimi, ki so proizvedli kopilasto vino, njihovi kolegi iz Francije in Španije pa so tudi tovrstno grozdje podprli. Res je, da je njihova pijača, čeprav proizvedena iz istih surovin, imela odlično ime. Francozi so imeli zvočnega strahopetca, Španci pa so imeli merensao.

Negativna grozda grozdja Bastardo je bila, da je bil precej dovzeten za bolezni, trpel zaradi temperaturnih sprememb in zmrzali so mu vplivale le katastrofalno. Vsi ti dejavniki so prispevali k dejstvu, da se je število vinarij, ki so proizvedle natančno vino Bastardo, hitro upadalo. Rejci so poskusili rasti takega grozdja na Kavkazu in prinesli v Uzbekistan. Vendar lokalna klima ni ustrezala kapricijam. Vendar pa so v Krimu s častjo spopadali z nalogo in od konca devetnajstega stoletja Bastardo grozdje uspešno raste na ozemlju polotoka.

Krimsko bogastvo

Omeniti je treba to Krimska vina Bastardo ne proizvaja iz "čistokrvne" sorte grozdja. Leta 1966, na Jalti Wine Institute skozi plodno in uspešno delo njegovega direktorja Pavel Yakovlevich Golodrigi ustvarili nov hibrid, ki ni niti imena, ampak preprosto oštevilčene - 217. Ta grozdja je bila pridobljena s prečkanjem same sorte bastardo prvotno iz Portugalske in gruzijskega Saperavi.

Ta izbira ni bila naključna. Gruzijsko sorto odlikuje dober pridelek in odpornost na slabe vremenske razmere, ki so prevzeli številko 217, ne da bi spremenili začetni okus in okus. Iz tega izhajajoča sorta je bila neverjetno uspešna. Njegove lastnosti so presegli vsa pričakovanja, rastlina dala dober pridelek, se je izkazalo, super vino bastardo, ki je priljubljena po vsem svetu, poleg tega redno prejema zasluženo nagrade in priznanja priznanih vinarjev in sladokusci iz celega sveta.

Občutite razliko

Omeniti velja, da od sorte grozdja Bastardo proizvaja ne samo istoimensko pijačo istega imena. Verjetno je ta praksa ostala le v Krimske kleti, ki jih na polotoku obstaja več. Med najbolj znane, seveda, so Massandra, Inkerman, Koktebel, Magarach in krimsko vino.

Med temi pridelovalci nimajo vsi izbrani baraki. "Massandra" Običajno lahko pohvali te sorte v svojih kleteh, poleg tega pa ni problema lahko kupite steklenico suho "bastardo Chateau Dulber", ki potrošnikom ponuja podjetje "vin Krim." Inkerman tudi ni pustil nobenega občudovalca dišeče pijače z rahlim žganjem, čvrstim in žametnim, kot da ga je ustvaril sam Dionysus.

Različni proizvajalci se razlikujejo ne samo oznaka na steklenici. Seveda je kakovost, ali bolje rečeno, njena evalvacija - dejavnost profesionalnih sommelierjev, na katere bo poudaril najboljše vino Bastardo. Cena pijače se začne od 200 rubljev ( "krimsko vina"), 400 rubljev bodo morali plačati za steklenico "Inkerman," in najdražja je vintage iz kleti bastardo "Massandra" (povprečno 750 rubljev).

Stoletja in pol kakovosti

Medtem ko zahodni vinogradniki raje pridelujejo pristaniška vina iz grozdja te sorte, bi krimanci lahko obnovili svojo nekdanjo slavo, zahvaljujoč razlitju finega pankrta. "Massandra" je že leta 1830 ustanovila lastne vinograde in uspešno raste vinski material odlične kakovosti. Drug dejavnik, ki prispeva k dejstvu, da je njihovo vino dober okus, imajo svoje klete. Mikroklima v njih vzdržuje stabilno skozi vse leto, kar daje prednost, da pijače vodijo v pravih pogojih med dozorevanjem. Za Bastarda je to še posebej pomembno raznolikost vina je treba vztrajati pri hrastovih sodih dve leti. V tem primeru bo temperaturni režim idealen, če njeno območje ne presega 10-15 ordm-C.