Shamballa začimba: koristne lastnosti, uporaba, recepti in pregledi

Kaj je Shamballa? Spice? Spice?

Imena rastlin

Rodišče Trigonella foenum-graecum je Indija. Toda presenetljiva prilagodljivost rastline stročnic je omogočila, da se je razširila na vseh območjih, kjer vlada subtropska klima. In to se je zgodilo na zori civilizacije. V starodavnem Egiptu je bila rastlina del mazil za mumifikacijo. V starodavni Evropi je bila "grška slama" namenjena govedom. V srednjem veku je Fenugreek dobil status zdravilne rastline. V arabskem svetu so ga ženske uporabile za privlačnost okrogle oblike. V Pakistanu se je rastlina imenovala Abish, kamelska trava. V Armeniji je rastlina znana kot začimba. V Ukrajini in Moldaviji, na jugu Rusije, bližnji sorodnik Shambale raste - modri fenugreek. To je nizka rastlina z listi, kot detelja. Toda pikantna shamballa z močnim vonjem na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze se nahaja le v republikah Srednje Azije - tam se imenuje "gobova trava". Ta vrsta se imenuje "fenugreek seno". Taka rastlina z višino pol metra in z listi, kot so detelja, ki se uporabljajo v medicini, kuhanju in kozmetologiji.

Kaj se uporablja v obratu

Široko znana začimba Shamballa je posušena semena s semena. Izgledajo kot majhni zasjeniti fižol. Toda v obratu niso cenjeni samo sadovi. V Indiji, kjer se shamballa uporablja zelo široko, se mlade poganjke in sveže listje jedo. In seveda, sadje. Najdete jih v strokah, ki se razvijejo iz cvetja. Semena so kot majhni rumeni fižol. Brez njih je priprava kron jedi indijske kuhinje, kot so čutne omake, curry, daleč. Vonj poškodb se lahko primerja z aromo pražen sladkor: sladko, z malo grenkobe. In okus fižola je oranžen. Če pripravljate posodo, katere recept med sestavinami je Shambala, ga lahko zamenjate z rahlo ocvrtim lešnikom v suhem ponvi. Vendar pa okus še vedno ni enak. Mnenja se priporoča, da še vedno kupite to začimbo.

Spice fenugreek (shamballa): uporabne lastnosti

Pri kuhanju je vrednotena galaktomananska snov, ki jo najdemo v rastlini. Imenoval se je "fenugreek gum". Snov se uporablja kot varen dodatek E-417. Obseg uporabe rastline v medicini je precej širok. To je ekspektorant, okrepi srce in spodbuja prebavni trakt. Znižal bo krvni tlak in obogatil kri z železom, tudi Shambala. Spice, katerega lastnosti so visoko vrednoti Hippocrates, je neprecenljiv za zdravje žensk. Olajša bolečine med menstruacijo, olajša učinke menopavze. Indijske ženske Po rojstvu otroka jedo snežne plodove s palmovim sladkorjem, da bi povečali dotok mleka. Čaj iz fižola pomaga pri lajšanju želodčnih krčev in črevesnih čreves. Na Kitajskem se rastlina uporablja tudi kot sredstvo za pomirjanje bolečine v trebuhu. Nedavne študije fenugreek so pokazale, da uravnava vsebnost sladkorja v krvi in ​​zato je koristno za diabetike.

Shambhala v kozmetologiji

Kašice iz semen in listov se uporablja za prezgodnjo plešavost. Rastlina spodbuja rast in krepitev las in nohtov. Semena so mlet v paste in se uporabljajo za vrenje. Mnenja pravijo, da ta mazilo ima tudi ugodne učinke na rane in razjede. Pogosto se uporablja v hrani začinjene shamballa povečuje prsi in daje ženskim oblikam očarljivo okroglost. Seme fenogreka so bogate s kalcijem, fosforjem, kalijem, železom, magnezijem, folno kislino in vitamini (B1, B2, C, PP). Sok rastline pomirja draženje kože. Helba ali "rumeni čaj" ni prijeten samo za okus. Prav tako odpravlja znojenje in slab zadah.

Kje kupiti snop snega

Shambhala je začimba, ki je bila prej na voljo nam, razen v gruzijski mešanici hmelj-suneli začimbe. Toda zdaj je mogoče kupiti v različnih specializiranih prodajalnah azijskih izdelkov. Spice proizvajajo številni proizvajalci. Izgleda kot fižol rumenkaste ali svetlo rjave barve. To so čiste in naravne surovine. Dišavna začimba stane v povprečju štirideset rubljev na sto paketov. Druge dele rastline lahko kupite v lekarnah alternativne medicine, ker se jih pogosto uporablja v ayurvedski praksi.

Helba

Shambhala je začimba, katere uporabo pri kuhanju je težko preceniti. Toda preden vam s tem začimbo pripeljete recepti, se naučite pripraviti "rumeni čaj" ali helbu. Ni samo okusno, temveč tudi zdravo pijačo. Pred nami je treba umiti desertno žlico z vrha semen snopa. Nato kuhajte kozarec vrele vode, kot je reden čaj. Toda helba postane najbolj okusna, če je malo (pet minut) kuhati. V takem čaju, kot v navadi, lahko dodate limone, medu, ingver, mleko. Zdravilne lastnosti pijače še posebej občutijo ženske. Tea pomaga lajšati bolečine z menstruacijo. In pijača obravnava črevesne motnje, povezane z dysbiosis. Tea helba ima ekspresivno lastnost, zato je dobro piti z bronhitisom, mrazom in pljučnico.

Rastlinska juha v indijskem

Shamballa je univerzalna začimba. Iz njega lahko pripravite čaj ali jo dodate juhi. Za majhne jagode s shambali, da bi popolnoma razkrili njihov okus, jih je treba toplotno obdelati. Toda pražite začin, ki jo potrebujete previdno: pretiravajte - namesto okusa in oreščka dobite grenkobe. Štiri krompirja in majhno glavo cvetače razrežemo na kose, prelijemo vodo in nastavimo na vrenje. Dodajte 200 ml mleka v juho. Še naprej kuhamo na nizki vročini. Na majhni cvrtnik nalijte malo rastlinskega olja in ocvrtite žlico šambale in šoparja koriandra, asafoetida, kurkuma in čilija. V minuti bomo dodali štiri rezane paradižnike. Mešajte, zavrite. Polnjenje v juho. Mi ga bomo pozdravili. Pokažite dve žlici govejega mesa. Dodamo jo v juho, ko je zelje in krompir dosegla mehkobo. Kuhali bomo še pet minut. Juha je pripravljena!

Začinjeni krompir

Pečemo v pečici približno deset srednje velikih gomoljev. Ločeno bomo pripravili začinjeno pasto. Sestavljen je iz začinjene šambale (dve čajne žličke), soli, črnega popra in ščepec sesekljanega zelenega kopra ali peteršilja. Te začimbe je treba dokončati s kozarcem kisle smetane in 50 g sira. Nastala omaka, ki služi krompirju.