Chaman: kaj je to, in ko se uporablja ta začimba

Da bi kuhali okusno jed, potrebujete niz izdelkov, malo spretnosti in različne začimbe, da bi vaši hrani okusili. V nekaterih receptih lahko najdete takšno začimbo kot čarom. Kaj je, ko je bolje uporabljati in kakšne jedi enostavno ne morejo storiti brez nje - o vsem tem in bodo povedane spodaj.

O konceptu

Najprej je treba razumeti sam pojem. Torej, chaman - kaj je to? To je začimba, ki ima mimogrede več imen in vsaka od njih se pogosto uporablja. Torej, ta začimba lahko imenujemo tudi shamballa, fenugreek in fenugreek. Kar se tiče imena, ki ga opisujemo, je v Armeniji najpogostejše. V prostranosti naše domovine in v Evropi se ta začimba pogosteje imenuje "shambala".

O začimbah

Treba je reči, da je šaman pripadnik družine stročnic, to je že dolgo znano začinjena aromatična rastlina. Zanimivo bo dejstvo, da se hrana lahko uporablja v različnih delih. Torej, popolnoma primerna semena te rastline, letaki in celo stebla (v tleh obliki). Razumevanje pojma "chaman" - kar je, je prav tako treba reči, da ta začimba daje jedi neverjeten okus po orehu in lahko v nekaterih primerih celo zamenja zemeljske lešnike, če je potrebno. V bistvu ima ta začimba zanimiv grenak-sladek okus, ki daje jedi neverjetno obstojno okus.

Napake

Morali bi vedeti, kako izgleda čaj (začimba), da ne bi ga zamenjali z ostalimi začimbami. Torej, v zdrobljeni obliki je začimba podobna moki grobega mletja bež. Vendar pa kulinarični strokovnjaki pravijo, da se fenugreek-shamballa pogosto zamenjujejo z modrim fenugreekom (uzho-suneli, pogosti na Kavkazu), kar pa ne bi smeli storiti. Konec koncev, to so popolnoma drugačne stvari. Največja napaka je identifikacija zemeljskega čamca z mletim kumom, kar je tudi nesprejemljivo.

Uporaba

Kdaj je potrebno začimbe čaana? Uporaba začimb bo pomembna za kuhanje jedi iz mesa, rib in perutnine. Prav tako je treba reči, da se ta začimba pojavlja v vseh receptih za kuhanje basturme. Prav tako je dobro za različne vrste juh: gob, grah, krompir, čebula. Kot že omenjeno, chaman daje jedi svetlo oranžno senco, vendar je podobna okusu gob. V Indiji se shamballa uporablja bolj kot vir beljakovin za kuhanje vegetarijanskih jedi. Ta začimba je razširjena v Armeniji, kjer je skorajda glavna pri pripravi različnih vrst mesa. Zanimivo je, da je ta začimba odlična zgoščevalka (škrobni analog), zato se pogosto uporablja za izdelavo različnih omak. Pomembno za veliko je dejstvo, da je to začimba popolnoma združena z drugimi zelišči in začinjeno zelenjavo. Temeljni haman je del takih začimb, kot so hmelj-suneli in curry.

Namestniki

Mnogi imajo lahko logično vprašanje: ali bomo zamenjali nekaj drugega s čamanom (začimbe)? Torej, nobena druga začimba ne more predstavljati ravno istega okusa in arome, podobno pa je že omenjena začimba ucco-suneli. Ker ima čaman rahlo okusen okus, ga v nekaterih primerih lahko zamenjamo z lešniki.

Zdravilne lastnosti

Razumevanje koncepta čamana - kaj je to, ko uporabljate to začimbo, je vredno tudi nekaj besed, ki jih lahko rečemo, in kakšne koristi prinaša. Torej, zanimivo je dejstvo, da v Indiji ženske po rojstvu zaužijejo semena shamballa, da bi se vrnile v red, normalizirale metabolne procese v telesu in prispevale k dotoku materinega mleka. Kar se tiče razsežnosti naše domovine, se ta začimba uporablja tudi za izboljšanje telesa. Najprej je treba reči, da je odlično protivnetno, pomirjujoče in zdravilno zdravilo. Uporaba te začimbe okrevalnim ljudem bo koristna: pomaga pri obnovi in okrepiti imuniteto, daje moč in energijo. Potrošnja šamanov v obliki kaše bo pripomogla k obvladovanju težav z lasmi in ženskam, ki imajo med dojenjem krmo malo materinega mleka. V Ljubljani oblika paste ta začimba zdravi rane odlično, zdravi vre in celo ulkuse (celoten razlog je ogromna vsebnost lepil v začimbah). In v obliki mazila bo pomagal obvladati problematično kožo. Čajna žlička, mešana v skodelici toplega mleka, je odličen tonik. Zanimivo je, da se danes, kot v starih časih, še danes uporablja za trpinčenje pri moških in neplodnost pri ženskah. Po drugih virih je ta začimba odličen afrodiziak. Za ženske so pomembne naslednje informacije: iz čime lahko izdelate pripomočke za nego las (zemeljski šamot + jogurt) ter maske za obraz (skupaj s kurkami in rastlinskim oljem).

Pozor, prosim!

Čeprav je ta začimba skoraj vsesplošna pri uporabi, je treba tudi povedati, da obstaja vrsta ljudi, za katere je lahko nevarno. Torej, to so noseče ženske. Ta začimba ne morejo uživati, ker vsebuje saponine, ki lahko povzročijo spontani splav.