Priprava omul: recepti, fotografije

Omul se imenuje komercialna riba družina lososa

Omul je skozi ribe. Po mnenju strokovnjakov živi v obalnih delih Arktičnega oceana. Na drstenju se omul dvigne v rekah Aljaske, Rusije in Kanade.

V morju ta riba poje velike bentoške rake, majhne zooplanktone in mlade.

Baikal omul, recepti, ki so predstavljeni spodaj, je podvrsta Arktike. Po genetskih študijah je blizu bregovih in navadnih belih rib.

Splošne informacije

Kako je bolje, da gojijo ribe kot omul? Recepti za pripravo tega izdelka lahko vključujejo pečenje, gašenje, cvrtje, kajenje, polnjenje itd.

Podrobnejši načini za izdelavo različnih jedi iz omenjenih rib bodo opisani v nadaljevanju.

Omul: kuhanje receptov v peči

Ta jed je pripravljena samo iz svežih rib brez predhodnega soljenja. Za izvajanje recepta v peči potrebujete naslednje izdelke:

• omul sveže velike - 1 kos;
• apno - 1 drobno sadje;
• česna klinčki - 2 kosi;
• sol kuhana - po vaših željah;
• ajde ajde - približno 100 g;
• brusna zelenjava - približno 50 g;
• rastlinsko olje - uporabite po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Kako naj pripravim omul? Recepti za jedi, ki uporabljajo to ribo, bi morali poznati vsem gostoljubjem. Navsezadnje so vedno izredno zadovoljni in okusni.

Preden začnete kuhati večerjo, je treba omul temeljito oprati, dati na rezalno ploščo in popolnoma brez drobovja. Nato moramo ribe potapljati z limetinim sokom. Tudi v trebuhu je potrebno postaviti sesekljane nageljne česna in ajde, kuhano na pol kuhano.

Po izvedenih opisanih ukrepih je polnjeni proizvod nameščen na kuhinjski foliji. Po tem je omul ponovno posuta z limetinim sokom in posuta z jagodami in česnom.

V folijo se pakira v pekač, ki se pošlje v pečico. V tej obliki ribe pečemo 40 minut.

Preden odprete folijo, morate počakati še pet minut. Šele potem se omul lahko postavi na mizo s kuhanim krompirjem kot stransko krožnik.

Črevesje na štedilniku

Priprava omul, recepti, ki jih razmišljamo, lahko izvedemo tudi v mariborski pogojih. Enostavnost ustvarjanja te jedi in njen neverjeten okus bo pustila le pozitivne vtise o ostalih.

S katerimi izdelki naj pripravite omul? Zaščiteni recepti zahtevajo uporabo:

• omul svež, srednje - 2 kosi;
• krompir mladega srednjega - okoli 1 kg;
• veliki sveži paradižniki - 3 kosi;
• poper, morsko sol, rastlinsko olje in limonin sok - po vaši presoji.

Metoda priprave

Kako obarati takšno ribo? Omul, katerega recepti, ki jih razmišljamo, najprej skrbno obdelamo. Ribe temeljito oprati, kosti odstranimo in jih nato razrežemo na več delov. Po tem začnejo predelati zelenjavo. Krompirjeve gomolje in sveža zelenjava se sperejo. Nato so odstranjeni s kože in razrezani na precej velike kroge.

Mazanje dna debelega stenskega lonca z rastlinskim oljem, plasti korenovk in paradižnika se enakomerno porazdelijo na to. Potem se ribe dajo čez zelenjavo.

Po nanosu in preševanju produktov se sloji ponovijo. Vrh sestavin se vlije s pitno vodo v količini nepopolnega stekla.

Sestavine potresemo z limoninim sokom, pokrijemo s pokrovom in jih počasi ogenj. V tej obliki se ribe izpraznijo najmanj 50-60 minut.

Če želite dobiti bolj aromatično in čudovito posodo, preden začnete gašenje kosov omul, priporočamo, da se v ponvi ocvrte z rastlinskim oljem.

Hitro kuhanje omul

Recepti, ki uporabljajo te ribe, so zelo priljubljeni pri tistih, ki radi uživajo v hranljivih in zdravih jedeh, ki so idealne za redne obroke in praznično mizo.

Če ste se odločili za uporabo kot prigrizek, predlagamo, da ga opečete v testo. Za to bomo morda potrebovali naslednje sestavine:

• filet omul, olupljen - okoli 700 g;
• Sol in različne začimbe - uporabite po lastni presoji;
• piščančje jajce velike velikosti - 1 kos;
• mlečne maščobe - približno 50 ml;
• Pšenična moka - približno 20 g;
• rastlinsko olje - uporabite za cvrtje.

Postopek cvrtja

Kako naj naredim prigrizek s takimi ribami kot omul? Recepti za kuhanje (cvrtje ta izdelek z veliko pozornostjo) vključujejo uporabo različnih vrst testa. Vendar pa je najbolj priljubljena med njimi jajce.

Piščančje jajce temeljito pretehtamo z vilico, nato pa počasi vlijemo v mastno mleko. Po pihanju izdelkov postopoma prelijejo pšenično moko in jih ovirajo.

Po tem, ko smo dobili viskozno in homogeno testo, ga pustimo na stran. Medtem se ribe obdelujejo. Če je bil v celoti kupljen, ga opere, brez drobovja in reza. Istočasno odstranite vse kosti in kožo, tako da pustite le svež in čist filet. Ponovno se opere in nato razrežemo na zelo majhne koščke.

Po sušenju ribjih filetov s papirnatimi brisačami jih izmenično popijete v jajčni rumenjak, nato pa jih nemudoma položite v jedilno posodo z vrelnim oljem.

Enako ocvrto prigrizek z vseh strani, ga skrbno odstranite in hranite na servetih nekaj minut. V tem času ribe v testu mora biti čim bolj debel. V mizo se postreže z zelenjavo in svežo zelenjavo, pa tudi s kakšno omako.

Solim ribe doma

Ali je dovzetna za ličenje omul? Recepti za kuhanje s fotografijami kažejo, da ta način predelave rib omogoča, da jo dolgo časa hranite. Poleg tega se soljeni omul bolje prevaža na dolge razdalje.

Za kuhanje rib na ta način morate upoštevati naslednje izdelke:

• svež majhen omul - 1 kos;
• sol - po lastni presoji.

Postopek soljenja

Lepo in dobro pecite ribe, je potrebno odrezati glavo in plavuti iz njega. Po tem, morate vzeti sesanje ali sod, in nato nalijemo v mizo sol (po vaši presoji). Nadalje v posodah je potrebno položiti omul in pokriti z ostanki začimb.

Da so ribe dobro nasoljene, se zatakne zatiranje. V tej obliki je dva dni na suhem in temnem mestu.

Pred porabo iz omul stresajte presežek soli in nato služite mizi.

Kuhanje toplo dimljenega omul

Baikalske ribe vroče kajenje je prepričan, da vas prosimo z nepozabnim okusom. Nič ni, da je takšen izdelek delikat. Vendar pa shranjevanje omul po taki obdelavi predolgo ne sledi.

Za pripravo okusne in aromatične posode potrebujemo dimna in žagovina.

Popolnoma brez drobovja in očiščenih rib, pa tudi soljenje in začinjen, je postavljen v trebuh trupla ali v suspendirani obliki. Po toplotni obdelavi omul pridobi čudovit zlaten odtenek in neprekosljivo aromo. Takšna riba je praviloma pripravljena po preteku 45-50 minut. Lahko ga jeste vroče in hladno.

Povzemimo rezultate

Kot vidite, kuhanje omul doma ne zahteva uporabe posebnih izdelkov. Ta riba bi morala biti samo začinjena in začinjena z začimbami, nato pa jo je treba sušiti, cvrtiti ali pečati.

Zelo pogosto se ta izdelek uporablja za izdelovanje različnih juh in drugih tečajev. Ujema se s krompirjem, rižem in ajdo.

Če se bojite helminthov, ki jih pogosto nosi omul, jih je pred uporabo treba podvržiti globokemu zamrzovanju, skrbni toplotni obdelavi ali soljenju / kajenju. Samo v tem primeru paraziti ne bodo ogrožali vas.