Stegni lososa - hitro, okusno, zdravo

Ni skrivnost, da je zrezek lososa zelo uporabna, okusna jed, ki je poleg tega zelo hitro pripravljena. Recepti za kuhanje lososa so nešteti. Spodaj si lahko ogledate preproste, a zelo napolnjevalne možnosti za kuhanje tega izdelka.

Obstaja nekaj pravil za izdelavo lososa. Torej, če je riba močno zamrznjena, jo bolje odtalite v skupnem predelu hladilnika dan pred pripravo. Odmrznjene ribe je treba sušiti pred kuhanjem. Prisotnost prekomerne vlage bo privedla do dejstva, da ribe ne bodo pečene, temveč se bodo zalivale. V tem primeru lahko izgubi obliko in razpade na majhne koščke.

Stek lososa, recept ki je tukaj podana, pripravimo iz takih sestavin:

- zrezki lososa - 2 kosi;

- maščobna kisle smetane - 50 ml;

- belo vino - 60 ml;

- oljčno olje - 15 ml;

- pol limone;

- zemlja poper;

- začimba "hmelj-suneli" - 1 čajna žlička;

- sol.

Shema priprave:

1. Steak iz lososa speremo in posušimo s papirnato brisačo. Očistiti jih moramo s soljo in previdno prevlečeni s kislo smetano. Na ta način pripravimo ribe na hladnem.

2. Poper in začimbe "hops-suneli" je treba temeljito pomešati. Ohlajene ribe dobro sezono z mešanico teh začimb.

3. Dva koščka folije morata biti dobro naoljena. V vsakem kosu folije položite koščke rib in jih ovijte na tak način, da se je izkazalo kot podobno kot plošča. Vrh z limoninim sokom in vinom.

4. V pečici, segreti na 175 ° C, se vstavijo "plošče" folije in rib. Postopek kuhanja te posode ne sme biti daljši od 10 minut, ker se z nadaljnjim kuhanjem ribe razdeli na majhne koščke.

5. To ribe najbolje služi z okrasom sveže zelenjave.

Če se niste odločili, kako pripraviti zrezek iz lososa, predlagamo, da z zelo paradižniki in aromatičnimi zelišči pripravite zelo sočne in dišeče zrezke. Za to jedo potrebujete:

- zrezki lososa - 3 kosi;

- paradižnik - 3 kosi;

- žarnica;

- česen - 2 glavice;

- timijan - 8 vej;

- Tarragon listi - ne 1 čajna žlička;

- Listi timijana - 1 čajna žlička;

- belo vino - 50 ml;

- limonine rezine - 3 kosi;

- oljčno olje - 80 ml;

- zemlja poper;

- sol.

Shema kuhanja:

1. Peč se segreje na 220 ° C. Globoko pecilni list se razprostira s folijo in olje z oljem.

2. Olupljene čebule, narezane na polovične obroke in narežemo na rezine paradižnika na foliji.

3. Olupljeni in zdrobljeni česen se razprostira na paradižnikih. Tam so dali tudi veje timijanov. Zgoraj so zelenjava posuta z oljem in posuta s soljo in poprom. Ponev z zelenjavo se pošlje v pečico 30-35 minut.

4. Pripravljena zelenjava se izvleče iz pečice. Temperatura v peči se poveča na 230 ° C in ramena za pečico dvigne za 8-10 cm.

5. Na zelenoj "blazini" položite ribe in jih potresemo z oljem. Na vrhu soli in popra. Za vsak kos, ki se razprostira na rezini limone. Ribe so posejane s fino nasekljanim listjem taragona in timijana. Pečemo losose približno 8 minut. Čas kuhanja se lahko rahlo poveča, če so kosi rib zelo debeli.

6. Pripravljen losos postane zlati v barvi. Kuhano posodo služite neposredno na zelenjavni "blazini".

Nič manj okusen je zrezek iz lososa, kuhan na žaru. Za to jedo potrebujete:

- zrezki - 8 kosov;

- limona;

- apno;

- kopel kopra;

- poper;

- sol;

- Worcestersky omaka - nekaj kapljic.

Priprava:

1. Pripravljena riba je posuta z limoninim sokom in zaledjem. Ribe so nasoljene in prežvečane in lončene 15 minut v hladilniku.

2. Marinirani losos, olje z oljem.