Hofbroe: pivo, o katerem pozna ves svet

"Hofbroi" - pivo, katerega zgodovina ne izračuna več deset, temveč na stotine let. Nemško ime Hofbräu pomeni "sodno pivo". Dejansko je bil "Hofbroi" sodna pivovarna nemških vojvod. V daleč 1589 v Münchnu je bil ustanovljen Duke Wilhelm Pious. Danes penečo pijačo pod to blagovno znamko izdeluje pivovarsko podjetje Hofbrä Munich. Vsak samospoštovalec Nemčije meni čast, da v družbi prijateljev preživljamo večerjo za steklenico Hofbroya. No, turisti, ki prihajajo v Nemčijo, najprej prizadevajo za nakup tega izdelka, jih obravnavajo in kupijo kozarec ali dve kot darilo svojim sorodnikom.

Zgodovina ustvarjanja pijače

"Hofbroi" - pivo, skrajšano ime katerega zveni kot HB od nemškega imena Hofbräu. Ampak to se ne imenuje le alkohol, ampak tudi skrajšano ime dveh Restavracije v Münchnu, v katerem so enkrat pili pijačo - "Hofbräckeller" in "Hofbräuhaus". No, odprtju teh institucij in videzu samega alkohola je sledila lepa zgodba.

Preden so Nemci začeli kuhati "Hofbroi" (pivo), so pili iz drugih proizvajalcev. In vse je bilo tako: dvorišča bavarskega vojvode William W so se razlikovale po izrednih zahtevah in nezadovoljni žeji. Ni jim všeč pivo, ki ga je kuhalo neposredno v Münchnu, zato so pili iz mesta Einbeck v Spodnji Saški. Vendar je bilo predrago in vojvoda je ukazal dvorcem, da razmišljajo o problemu uravnoteženosti užitka in stroškov, ki so mu bili dodeljeni.

Konec septembra 1589 štirje svetovalci Wilhelm V so predstavili skušnjavo idejo, da bi zgradili lastno pivovarno. Krik je bil zelo zadovoljen s to idejo in istega dne je povabil Haimerana Pongratza, glavnega pivovarja iz samostana Heisenfeld. Ponudil je častnika nadzornika, prvega mojstra in oblikovalca nove pivovarne. To je bil začetek velikega vzroka, pivci pa so začeli kuhati najbolj okusno pivo.

Monopol na pšeničnem pivu

Sčasoma je pivovarna vojvode Wilhelm Pious podedovala svojega sina Maximiliana I, katerega pivske preferenciale so se razlikovale od želja njegovega očeta. Maximilianu ni bilo všeč temna težka pijača, ki je bila tako popularna. Ker je bil odličen gurman in zvit v tržnih in finančnih zadevah, je hitro podsoetilsya in uvedel monopol na proizvodnjo pšeničnega piva. Tako so vsem zasebnim pivovarnam prepovedali kuhanje alkohola iz pšenične pene, njegova pivovarna pa je bila opremljena z monopolnimi položaji. Mladi vojvoda je dobil dodaten finančni vir, ki je proizvedel pivo Hofbrau.

Nova pivovarna

Nekega dne je Maximilian izvedel, da je njegovo pivo pivo priljubljeno. In ta priljubljenost je tako velika, da se proizvodnja na starem dvorišču ne more več spopasti z vsemi dohodnimi naročili. V vojvodski pivovarni je leta 1605 proizvedlo 1.444 hektolitrov pene, ki je v teh dneh zelo veliko. Maximilian se odloči za izgradnjo nove pivovarne na trgu Marienplatz v Münchnu, kjer je še danes.

Od leta 1610 se lahko pivo Hofbräu prodaja ne samo plemenitim osebam, ampak tudi splošnemu prebivalstvu. Torej penasta pijača pod to blagovno znamko začne osvajati svet. Takšno razkošje je postalo na voljo zaradi dejstva, da Maximilian potrebuje denar za izgradnjo novega podjetja. Vojvoda je spoznal, koliko potenciala ima njegov izdelek, in se odločil narediti, kar je bilo storjeno skrivaj, in s tem uradno podjetje. To pomeni, da prodaja navadnega prebivalstva pivo ni "iz poda", ampak iz pravnih razlogov.

Sodoben asortiman piva iz Münchna

Najbolj okusno HB pivo danes ima naslednji asortiman:

• Hofbräu Original je zelo priljubljena pijača v Münchnu in zunaj nje.
• Hofbräu Dunkel - prvi razred peneče pijače, ki je bila proizvedena v pivovarni "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") - nefiltrirano pšenično svetlo pivo topne fermentacije. Vsebuje 5,1% alkohola. "Hofbräuhaus" sta dve stoletji na Bavarskem imela izključno pravico, da pijano opijo opojno pijačo. Ta sorta ima občutljivo aromo kvasa in peneče pene.
• Hofbräu Schwarze Weisse je temna pšenična vrhnja fermentacijska pijača.
• Hofbräu Weisse leicht je svetlo pivo, za katerega je značilen tipičen pšenični okus.
• Hofbräu Maibock - v povezavi s to sorto obstaja ena zanimiva tradicija: prvi sod s to pijačo se običajno odpre v zadnjem tednu drugega pomladanskega meseca v Hofbräuhausu.
• Hofbräu Oktoberfestbier je svečano, lahkotno, pivo s peno na dnu z vsebnostjo alkohola 6,3%.

"Hofbroy Original"

Ker je najbolj znana pijača iz črte HB je Hofbrau Original pivo, bi vam rad povedal nekaj več o tem. Ta münchenski lahki začinski nektar spodnje fermentacije. Ima kremasti, rahlo maltni okus z blagim okusom hmeljne grenkobe.

"Hofbroy Original" vsebuje 5,1% alkohola, njegova gostota pa 11,75 stopinj. Pijača ima svetlo zlato barvo. V njegovi aromi je vonj grenke z limoninimi akordi.

Darilo svetu

"Hofbroi" - pivo, ki je svetu prineslo izjemno priljubljen festival festivala Oktoberfest. Leta 1810 se je dedič ustanovitelja "Hofbräuhaus" Kronprinz Ludwig iz Bavarske poročil s Theresa Saxen-Hildburgauskaya. V čast njihove poroke so organizirali konjske dirke, ki so jih takrat že pozabili. Dogodek je potekal na Teresenvizenu.

Roke so spremljali svečanosti, distribucija prigrizkov in piva. Ljudje so se toliko radi všeč, da je bilo vsako leto organizirano takšno prireditev. Kasneje so se ponovno rodili v slavnem Oktoberfestu.