Vino `Cricova`: zgodovina tovarne Moldavije in njena zbirka. Podzemno skladiščenje vina v Krakovu

Vsako leto v prvem vikendu oktobra v Republiki Moldaviji je zabavno in glasno Festival vina.

Vina Krikovo (Moldavija): splošni opis

Vino za moldavsko je sveto. Tukaj je pijana kot voda ali sadni kompot, in moldavsko pokrajino je zelo težko predstavljati brez vinogradov. Trije dejavniki so prispevali k razvoju vinogradništva v tej državi: podnebju, hribovitem terenu in prisotnosti velikega števila umetnih podzemnih galerij.

Število vinarij v sodobni Moldaviji - kar je na skali. Poleg tega je v skladu z Guinnessovo knjigo rekordov največja vinoteka v svetu in najdaljša na planetarnem sistemu vinskih kleti.

Cricova (plesni Cricova) je majhno mesto, ki se nahaja deset kilometrov severno od glavnega mesta Moldavije. Upravno je del občine Kišinjev. Leta 1952 je akademik Petar Ungureanu v apnenčastih katakombah našel idealno mikroklimo za shranjevanje penečih in suhih vin. Dve leti kasneje se je tukaj pojavila rastlina.

Moldavska "Cricova" vina so dovolj elegantna, samozadostna in izvirna po svojem okusu. To je edino podjetje na celotnem post-sovjetskem prostoru, ki proizvaja peneče pijače s klasičnimi metodami šampanjca. Danes kombinacija v Krakovu proizvaja širok izbor belih in rdečih vinogradov ter penečih vin (skupaj 15 znamk).

Kratka zgodovina tovarne v Krikovu

Uradno je bila leta 1952 ustanovljena tovarna za vino "Cricova". Dve leti kasneje smo v kletnih tovarnah postavili znamenito kletvo Cricovo. Temelji na redkih vinih iz nemške zbirke Goering, prenesenih v ZSSR kot reparacije po drugi svetovni vojni.

Leta 1957 je obrat postavil masovno proizvodnjo klasičnih penečih vin v industrijskem obsegu. V šestdesetih in sedemdesetih letih je Kombinacija Krikovsky znatno razširila svojo vinogradniško mrežo v republiki.

V začetku osemdesetih let je obrat povečal proizvodne zmogljivosti in samozavestno vstopil na svetovne trge. Leta 1986 je bila ustanovljena proizvodnja izvirnega penečega vina. "Cricova", ki je uspešno preživela propad Sovjetske zveze in prehod v tržni sistem upravljanja, je začela popolnoma novo stopnjo njenega razvoja.

Sistem kleti vinske kleti

Od 15. stoletja je v Cricovi aktivno proizvajajo mačko - belo skalo, ki se pogosto uporablja v stanovanjski gradnji. V tem pogledu je pod mestom nastal razgiban sistem galerij in koridorjev. V njej je bil postavljen sredi dvajsetega stoletja, velik "vino mesto". Da se izgubite, je preprosto. Mimogrede, prav to se je zgodilo leta 1966 z Jurijem Gagarinom. Prvi kozmonavt na svetu je kasneje dejal: "Bilo mi je veliko lažje, da se oddaljimo od Zemlje, kot da bi šel ven iz Cricovian ječmen."

Globina vinskih kleti v Cricovi se giblje od 30 do 80 metrov. To je resnično podzemno mesto s svojimi ulicami, trgoma, križišči in semaforji! Toda namesto stavb tukaj - niše s tisočimi steklenicami za vino. Gibanje vzdolž "ulic" Cricova ječmenih se lahko opravi z avtomobilom ali s posebnim izletniškim avtobusom.

Znana zbirka vin "Cricova" in njeni edinstveni primerki

V podzemnem skladišču rastline, poleg velike zbirke moldavskih vin, so tudi pijače iz vsega sveta. Celoten volumen vinoteke Cricova znaša 1,2 milijona izvodov in približno 160 znamk. Uprava tovarne se ponaša, da lahko na varnost tega "alkoholnega tekočega zlata" dobite trdno posojilo tudi iz MDS.

Zbirka tovarne hrani steklenice znanih italijanskih, francoskih, španskih in gruzijskih kleti. Med njimi so edinstveni primerki in resnične rarosti. Na primer v kletkah Cricova je najstarejša likerja Jan Becher Liqueur iz Češke republike leta 1902. Najbolj dragocena razstava kolekcije je steklenica velikonočnega Jeruzalemskega vina, ki je iz iste 1902 prinesla iz Palestine. Cena ene steklenice je ocenjena na 100 tisoč ameriških dolarjev.