Manikura na kefir: pita in kolač ob istem času

Verjetno ni nobene družine na svetu, ki tega ne ve hitra torta kuhanje, kot mannik. Toda za vsako državo so lastne skrivnosti in posebnosti te sladice inherentne.

Torej, trdi angleški dati čaj manne čaja pod debelo plastjo prahu, brez sladkih omak in krem. V južnih državah, bogatih s svežim sadjem skozi celo leto, je narejena manikura na kefirju breskve, slive, grozdje, kivi itd. V testu pa se ne dodajajo v majhne koščke, temveč so precej velike, tako da se kasneje, ko se izrežeta, na rezu vidijo sočno in sladko sadje. Toda v Rusiji, v času Sovjetske zveze, ko je ljubica hiše zelo želela navdušiti goste z njeno izvirnostjo in hitrosti pri pripravi sladice za čaj, se je mannik spremenil v torto. Toda o tej skrivnosti malo kasneje.

Torej, začnimo kuhati manikuro na kefirju. Najprej morate pripraviti podlago za pito, tako da, potem ko si zaslužite, da zadovoljite domače, začnite delati vnaprej. Osnova je sestavljena iz stekla (ene in pol) zdroba, "namočene" v 200 ml kefirja. Zakaj je to storjeno? Tako da je manga nasičena z vlago in dobro otekla. Samo v tej obliki je ta kruh sposoben, pečen, da se ohladi in drobno. Po 30-40 minutah lahko nadaljujete kuhati mannik na kefirju.

Ker v zdrobi ni dovolj glutena, to je neposredne potrebe po vnosu moke v testo. Ta težava lahko precej reši nekaj žlic. Dodajte tudi soda, griziran kis ali pol pakiranja praška za peko. Zdaj se obrne na jajca. Začnite z dejstvom, da obrišete 2 jajca s ščepcem soli. Prisotnost soli v desertu utemeljuje dejstvo, da je mannik na kefirju torta, ki zmaga na razliko okusov (slano - sladko). Toda to ne pomeni, da bi bilo treba veliko, dovolj na vrhu čajne žličke. V pretešena jajca dajte kozarec sladkorja. Zdaj je še vedno povezati pretepljena jajca z glavnim "testom", maščobo z rastlinskim oljem in ga potresemo z moko. Položite gredo v segreto pečico na 200 ° C in pečemo 40 minut.

No, zdaj o obljubljeni skrivnosti. Natančneje o tem, kako obrati torto v okusno torto iz mane. Ste kdaj slišali za italijansko meringo? Če ne, potem vedite, da je pripravljen iz dveh komponent: sladkornega sirupa in beljakovinske kreme. Po nastavitvi sirupa (300 ml vode, 1,5 žlici sladkorja in 1 žlica limoninega soka) začnite bičati 4 jajčeca z 3 žlici sladkorja v prahu in 1/2 žlici. limonin sok. Takoj, ko sirup doseže pripravljenost (z raztezanjem na prstih dobi tanek "nit"), jo prelijete v veverice s tanko pipo viskija, medtem ko jajčna pena ne postane gosta in sijoča. Do tega trenutka se merenga ohladi in lahko začnete okrasiti torto s pomočjo slaščičarska brizga.

Tisti, ki jim bo težko in dolgotrajno pripraviti italijansko meringo, lahko vedno uporabijo preprosto in boleče znano recept kisla smetana, ki je popolnoma združena s sadjem. S tem testom lahko preizkusite veliko, tako da mu dodate kavo, kakav, kondenzirano mleko, mak, oreške, čokolado. Tukaj ni omejitev za vašo domišljijo. Zato kuhajte za zdravje in prosim svoje ljubljene s tako preprostim, a zelo okusnim zdravilom!