Pohovani krompir s čebulo

Mi smo v Rusiji uporabili za grobo vlado. Včasih je dokaj pošteno in včasih popolnoma neutemeljeno. Pogosto nezadovoljstvo nastane zaradi nesporazuma idej vladajoče elite s strani družbe in vsa nerazumljiva je vedno preprosto pojasnjena - s pomilovanjem reformatorjev. To je najbolj neposredna povezava s poskusom gojenja krompirja v Rusiji. V okviru Catherine II so vsa prizadevanja za spodbujanje zanimanja Rusov v tej kulturi končala z dejstvom, da so Nemci v velikem obsegu začeli rasti krompirja, za katerega ni bilo treba posaditi ničesar. To dejstvo je samo poslabšalo zavrnitev kmečkega okolja tega koreninskega pridelka. Logika je bila preprosta: to je dobro za Nemca, potem je za nas smrt.

Druga, že hujša stopnja inculcacije ljubezni do krompirja je prišla pod Nicholas I. Vladni odlok, ki obvezuje državni kmetje sejati to kulturo, zaznaval se je kot predhodnik konca sveta. V vasi je bilo potujočih pridigarjev, ki trdijo, da je jabolko, zaradi katerega so bili ljudje izgnani iz raja, Adam je padla iz rok in se spremenila v gomolju krompirja. Treba je dodati, da je bilo poletje, ko je bilo izdano odlok, nenavadno vroče in zdelo se je, da se je svetloba začela. Na območjih, ki so jih prizadeli nemiri, so bili vojaki uvedeni, pridržani so pridržani, ljubitelji krompirja pa niso dodali teh ukrepov. Kmetje z vsem srcem so bili pritrjeni na repo in zdelo se je, da na svetu nič ne bi moglo prenehati z lovom tega sadja. Kdo ne verjame, naj bere ruske ljudske pripovedi. Noben drug izdelek ni povzročil toliko pozitivnih čustev med navadnimi ljudmi.

Ta izkušnja se je ponovila že pod sovjetskim režimom: koruza je bila uvedena v kmetijstvo. Pobune niso povzročile uvajanja, ampak so privedle do velikih težav pri zagotavljanju kruha državljanom.

Na koncu je zdrav razum, konec sveta je bil odložen za nedoločen čas, ruski ljudje pa so popolnoma ustavili uporabo repne hrane. Kuhanje iz tega je samo zmagalo, namesto preproste parne rep, je bilo obogateno z vrsto zapletenih in okusnih jedi, od katerih je ena ocvrt krompir s čebulo.

Da ocvrt krompir s čebulo dobro iztegnili, morate ponoviti ogrevanje ponve z olje vlijemo v to. Ni treba obžalovati olja, krompir dobi svojo prijetno zlato barvo in cvrtje v olju. Cut krompir je lahko slamice, in lahko in tanke plošče, glavna stvar - da so kosi dovolj majhni in dobro praženi.

Sesekljano čebulo se doda nekje bližje sredi procesa cvrtja. Kuhanje mora biti na visoki vročini, ne pozabite občasno premešati. Ko je krompir porjavel, se lahko cvrtje odstrani iz ognja in pokrije s pokrovom. Naj bo traja približno pet minut. Na tem lahko sklepamo, da je krompir, ki ga ocvrte s čebulo, pripravljen.

Krompir, ocvrt s mleto meso, je tudi zelo okusna jed. Mleto meso je bolje za to jed, če je sestavljeno iz 2/3 govejega mesa in 1/3 svinjine. V kozarcu dodamo sesekljano ali drobno sesekljano čebulo, poper in sol po okusu, malo kaše belega kruha, namočenega v mleku.

Polnjenje se ocvrsti v rastlinskem olju, dokler ni kuhano. Krompir se razrežemo na pol obročev in ločeno ocvrto do zlate rjave. Nato sta obe deli posode mešani. Zrezek narezan na paradižnik in čebulo. Vse to prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Po tem se hrana pošlje v pečico nekaj minut. Izkaže se, da ni slabše kot krompir, ki ga ocvrta s čebulo.

Tukaj je še en preprost in zadovoljen posuščen krompir z jajcem. Ponovite ponev s maslom. Krompir za prhanje na visoki temperaturi pet minut. Nato dodajte paradižnik in nadaljujte s cvrtjem. Ko se krompir ocvrsti, nalijte posodo s pretešenimi jajci. Ko beljakovina postane bela, je posoda pripravljena - prosite za mizo!