Pohovani krompir: nič boljšega

V starem sovjetskem filmu "Dekleta" mlad kuhar navaja recepte jedi iz navadnega krompirja. Prsti na roki niso dovolj, da bi lahko šteli vse, kar se lahko pripravi iz tega znanega, na videz izdelka. Toda, verjetno, najbolj priljubljena jed iz Rusa je ocvrt krompir.

Število receptov za tako preprosto jed ne moremo šteti. Krompir z gobami, slanina, meso, ribe, piščanec, svež in kisle smetane, pečen krompir v pečico, mikrovalovno pečico, Aerogrill ...

Vsaka ljubica ima svoje, za razliko od drugih receptov. Da bi posodo okusno in lepo, ko cvrtje krompirja morate spoštovati nekaj osnovnih pravil. Najprej pred polaganjem krompirja v ponev je treba sprati s hladno vodo in nato dobro posušiti. Mokri rezini se morajo držati ponve. Drugič, olupljenega krompirja ne morete hraniti v vodi dolgo.

Pohovani krompir - posoda je zelo hitro. To je dovolj za zmanjšanje gomolje na rezine (plošče, zagozde, kocke), da jih v vrelo olje v ponvi (maščobe, masti), po 10 minutah, premešamo nežno, in še 10 - sol. Preprosta jed je pripravljena.

Če želite pokazati svoje spretnosti, lahko gazden kuhar Pomfrit s hrustljavo skorjo. Da bi to naredili, ga razrežemo v podolgovate tanke rezine, posušimo. Da bi skorja obarvala hrustljavo-zlato, preden damo rezine v globoki cvrtnik, jih damo v mešanico, ki jo sestavljajo jajčni prašek z moko.

Brez veliko količino olja v majhnih serijah. V olju z močnim vreliščem krompir, neprestano mešanje, prepražite 10-15 minut. Sol je že na mizi.

Pozimi ni nič bolj okusnega kot ocvrt krompir, kuhano na slanini. Ta izdelek sploh ni prehrambeni, pozimi pa hladno vam omogoča hitro segrevanje, prihranite energijo.

Najprej vlijemo rastlinsko olje v ponev, jo segrejemo. Nato dodajte mast (soljeni ali dimljeni), narežemo na kocke srednje velikosti. Na srednji vročini se svinjina namoči, dokler se ne prepolovi. Treba je opazovati, da se na tej stopnji ne skriva skorja. Takoj, ko maščobe postanejo manj kot dvakrat, in veliko maščobe se pojavi v posodi, krompir razrežemo na rezine (vendar oblika ni načelna). Zelo povečajte ogenj, pokrijte s pokrovom. Pomembna točka: mešati takšno posodo je možno le v 10 minutah! Previdno obračajte kroge skupaj s slanino, ponovno pokrijte s pokrovom. Po nadaljnjih 10 minutah je ogenj šibek, pokrov je odstranjen, krompir s slanino posuti s sesekljano zelenjavo, čebulo, papriko. Za pikantnost lahko dodate 1 sesekljanega česna karanfila. Spet nežno premešajte, pustite, dokler ni pripravljeno, nato sol. To je zelo okusna, a težka jed, zato ga ne smete zlorabljati.

Nič manj okusno ocvrt krompir z gobami, zlasti gozd. Gobe ​​(sveže ali zamrznjene) se ocvrte v ločeni ponvi s čebulo. V drugem plovilu v tem času, dokler hrustljava skorja ni ocvrt krompir. Končane gobe s čebulo se prenesejo na krompir, mešajo, dodamo žličko kisle smetane, pokrijemo s pokrovom. Očiščeno dokler ni pripravljeno in nato soljeno. Nežen, dišeči ocvrt krompir, katerega okus je odvisen od vrste gob, lahko celo okrasi praznično mizo.

Presenečenje gostov je lahko dolgo pozabljeno recept za krompir (ali vedro). Iztrgana je na korejski rdeč z dolgim ​​tankim slamom, previdno posušena in posuta s škrobom. Fry nekaj minut v veliko olja na zelo visoki vročini, sol, zložite na papirnate brisače, da pustite odvečno maščobo. Fried slamice so veliko bolj okusne in bolj uporabne od vseh žetonov.

Ocvrti krompir v aerogrilu ne vzame čas za kuhanje. Treba ga je rezati (vendar ne v celoti), zmešati na vseh straneh z oljem, dodati svoje najljubše začimbe in pustiti v aerogrupu na spodnjem žaru približno pol ure.