O kateri državi je prvič začelo rasti krompir

Krompir v življenju sodobnega človeka je navaden korenski pridelek, jedi, ki so skoraj vsak dan prisotne na mizi navadne osebe. Relativno pred kratkim se je krompir štel za redkost, hrana iz nje pa je bila delikatnost. Tako smo se navadili, da ne razmišljamo niti o državi, v kateri smo prvič začeli pridelovati krompirja.

Zgodovina izvora

Prvič so Evropejci (vojaška ekspedicija) odkrili krompir v začetku XV. Stoletja na območju sodobnega Peruja (Južna Amerika). Na tem območju je pred približno 15 tisoč leti Indijanci začeli proces udomačenja divjih gomoljev. Ugotovili so se tartufi, ker so izgledali podobno kot gobe. Malo kasneje je drugi popotnik Pedro Siesa de Leon odkril mesnate gomolje v dolini reke Cauca (ozemlje sodobnega Ekvadorja). Indijanci so jih imenovali "očka". Ta Pedro je v svoji knjigi zapisal krompir s posebno vrsto arašidov, ki po kuhanju postanejo mehki in po okusu podobni pečenemu kostanju. Vsako žetev je spremljalo verski praznik, Indijci so častili in spoštovali krompir, ker je bila glavna hrana in gojenje krompirja - glavna dejavnost. Indijci so vse videli nekaj božanskega, zato so krompirjevi gomolji postali predmet čaščenja.

Treba je opozoriti, da se na ozemlju Peruja in danes danes odkriva divjad krompir, vendar so pridelane sorte že zelo različne. Kljub dejstvu, da je začel gojiti pred 15 tisoč leti, je postal poln kmetijskih pridelkov okoli 5 tisoč let nazaj.

Pojav krompirja v Evropi

Evropa se je leta 1565 naučila krompirja. Prvi so postali Španci. Ni jim bilo všeč, verjetno zato, ker so poskušali jesti surovo. V istem letu so gomolje prinesli v Italijo in jo poimenovali "tartufolli", za enako podobnost tartufom. Nemci so ime spremenili v "tartofel", nato pa se je pojavilo njegovo običajno ime - krompir. Nekaj ​​let kasneje gomolji spadajo v Belgijo, malo kasneje v Franciji. V Nemčiji se krompir takoj ni začel ukvarjati, zlasti v letih 1758-1763, ko je državo zajela lakota, ki jo je povzročila vojna. Ljudje so to pojedli in niso vedeli, v kateri državi so prvič začeli pridelovati krompir.

Videz v Rusiji

V naši državi je videz krompirja povezan s carskim reformatorjem Petrom I. Njegova šibkost je bila Evropa, vlekel je vse evropske - običaje, oblačila in hrano. Prinesel je tudi krompir. Obstaja mnenje, da je Peter poslal prvo vrečo krompirja iz Nizozemske v Rusijo in naročil grofu Sheremetjevu, da ga distribuira. Navidezno s to vrečo se je začela zgodovina krompirja v naši državi. Sprva Rusi niso sprejeli nove zelenjave in niso spraševali, v kateri državi so prvič začeli pridelovati krompir. Toda cesar grozi kmečkemu smrtno kazen, zato so ga vsi rasli.

Prednosti koreninskega pridelka bi bile pozabljene, če ne bi bile lačne vojne. Postopoma je prodrl v prehrano ruskih ljudi, do sredine 18. stoletja so ga kmetje že imenovali za "drugi kruh" in so se prostovoljno razvijali. Korenine hitro prilagajajo podnebju. Kasneje so tudi najrevnejši ljudje imeli krompir na mizi. Večina ruskih znanstvenikov se je spraševala, v kateri državi so prvič začeli pridelovati krompir, a odprave zgodnjega 20. stoletja so dokazale, da je njegova domovina Južna Amerika. V času odkritja osrednjega in severnega dela Amerike o krompirju niso vedeli ničesar.

Jedi iz krompirja

V Peruju, kjer so prvič začeli rasti krompir, pripravljajo iz nje tradicionalno jed - chuno. Preprosto povedano, je konzervirano iz krompirja. V tej državi je vroča klima, zato morajo prebivalci obdržati pridelek za prihodnjo uporabo. Chuno se hranijo že več let in nič se ne zgodi. Recepcija za njeno pripravo je zelo preprosta: krompir je najprej postavljen na slamici in pusti čez noč. Potem zamrznjene gomolje pritisnete, da odstranite prekomerno vlago in posušite na soncu.

V Rusiji se iz krompirja pripravi veliko število jedi, od katerih je najpogostejši pire krompir. Krompir je tudi pečen, ocvrt, kuhan, lebdeti in pečen cele gomolje na premogih. Poleg tega pripravi polnjenje za pečenje, dodane solatam in kuhamo vse vrste stranskih jedi. Včasih, ko so me vprašali o državi, v kateri so začeli pridelovati krompir, želim odgovoriti: "V Rusiji!", Zato se je navadila in se spoznala.