Draniki iz krompirja. Recept za kuhanje

Tradicionalna beloruska posoda - draniki - je tako priljubljena v Rusiji in Ukrajini, pravzaprav tudi v drugih državah, da jo je mogoče že izkoristiti za slovanske nacionalne ali celo mednarodne. Čeprav Belorusci verjamejo, da je mogoče kuhati prave palačinke samo iz koreninskih rastlin, ki se gojijo v zgodovinski domovini tega nezahtevnega, a zelo okusnega in srčnega jed. Toda, ker nismo poskusili palačinke, kuhanih v izvirniku, se bomo morali zadovoljiti s sestavinami, ki so na voljo.

Postrežite krompirjeve palačinke, recept ki je tukaj prinesla s kislo smetano ali z ljudsko belorusko "machanka", ki mora biti pripravljena vnaprej, da služi draniki "s toploto, z vročino." Za pripravo te nenavadno okusne omake, ki daje draniki poseben okus in okus, je potrebno vzeti naslednje sestavine:

• prekajene klobase;
• majhen košček šunke;
• svinjska soljena rebra;
• pečene maščobe;
• kisla smetana.

Priprava: Sestavine so drobno nasekljane, nasoljene v lonec, dodajte kislo smetano in raztopljeno mastjo in konzervirajte v predhodno segreto pečico 40 minut.

Kako kuhati palačinke? iz krompirja?

Sestavine:

• pet krompirja;
• eno jajce je piščanec;
• frac12-tsp. črni poper (zemlja);
• ščepec soli;
• ena čebula;
• klobuček česna (neobvezno);
• dve žlici rafiniranega sončničnega olja.

Priprava:

1. Krompir se pogoltne na večji, izmenično s čebulo, s čimer se izognemo temnenju naribanega krompirja.
2. V obrisani masi dodajte jajce, sol, poper, česen (po okusu in želji), gnetite z žlico. Če je polnjenje preveč tekoče, je najboljše, da pour škrob (nekaj žlic), nekaj vlijemo v moko, vendar ni priporočljivo - palačinke krompirja, recept vam pove, ne bodo dovolj veliki.
3. Fry palačinke na dobro segreto, ponev z rastlinskim oljem (je treba izogibati bilo naročilo palačinke popolnoma potopljen v olju, in tudi plavati v njej) na obeh straneh in se obrnil od enega do drugega v nekaj minutah do zlato rjave barve.
4. Postrežite krompir s kislo smetano ali "machanko", kuhano v pečici.

Recept za to jed ni edini, nekateri svetujejo, da dodajajo korenje, soda, kis in druge sestavine. Vendar klasični recept za krompir vsebuje krompir, čebulo, jajca, papriko in sol, ostalo je okus. Veliko ljubiteljev improvizacije dodaja vse vrste hrane med kuhanjem (klobase, klobase itd.) - vedno se izkaže za zelo okusno in precej nenavadno.

Palačinke krompirja z mesom

Sestavine:

• en kilogram krompirja;
• 300 g mletega mesa;
• ena čebula;
• 1-2 piščančja jajca;
• črni poper (zemlja) in dodana sol po okusu;
• za cvrtje - rastlinsko olje.

Priprava:

1. Pripravite izdelke: lupine krompirja, čebulo, mleto mleto meso.
2. Krompir se podrgne na večje (plitvo).
3. Stisnite maso, dodajte sol, jajca, poper.
4. V tleh drobno čebulo, sol in sezono s črnim poprom.
5. Tanka plast rejenega krompirja (npr. Palačinke) se razširi na ponev z ogretim rastlinskim oljem.
6. Za vsako "palačinko" dajte mleto meso.
7. Mleto meso pokrijte s tanko plastjo mletega mesa krompirja.
8. Po srednji vročini sprite do zlate rjave barve na obeh straneh.
9. Nato dodajte vse palačinke v ponev in pustite pet minut na srednji vročini.
10. Postrezite v mizo v vroči obliki s kislo smetano ali drugo omako, tako kot krompirjeve palačinke, katerih recept je naveden zgoraj.

Zato je presenetljivo okusno kuhano beloruščina narodna jed, ki se prilega tudi za družinsko nedeljsko kosilo, in za plemenito hrano, ne umikajo svojem okusu, da bi katera koli druga, še tako prefinjen kuhanje.