`Dragon`s Eye` - okusen in uporaben eksotik

Lychee - to je zelo okusno eksotično sadje avtohtone na Kitajsko, imenovano tudi Kitajska šljiva. Drug vzdevek - "oko zmaja" - sadje je zasluženo zaradi določene oblike. Sadež razrežite na dve polovici, na sredini boste videli belo meso s črno kostjo, ki je zelo podobna zmajskemu očesu.

Opis rastline

Ta zimzelena rastlina raste v tropih in subtropskih predelih. Listne plošče so ozke in podolgovate z rahlo valovitimi robovi. Rože so majhne, ​​zbrane v panicles. V vsaki paničici se zbere majhen kup sadja, običajno 3-15 jagod. V naravi je več kot sto vrst ličijev. Najbolj dragocene so sorte malih semen, ki se zmotno imenujejo brez semen. Za normalen razvoj sadja mora biti "oko zmaja" oprašeno. Obstaja splošno sprejeto mnenje, da je nemogoče sklepati absolutno brezno različnih vrst ličija.

Drevesa lahko dosežejo veliko višino - več kot dvajset metrov, čeprav rastejo zelo počasi. Pridelek posameznega drevesa se poveča v prvih dvajsetih letih življenja v povezavi z obdobjem rasti. Sadna rastlina se začne četrto do deseto leto življenja, odvisno od sorte in izvora.

Ko sadje dozore, se z drevesa preprosto odreza skupaj s steblom. Ta način žetve čim bolj varčuje drevo in ne preprečuje, da aktivno prinese sadje v naslednji sezoni.

"Oko zmaja" in njegove uporabne lastnosti

Že dolgo, ko so Indijanci to sadje cenili kot močan afrodiziak. Obstaja celo beseda, ki pravi: "Ena bobiča - tri bakle" (gorilnik se uporablja v kontekstu časa - en baklja je približno enako pol ure).

Sadje "oko zmaja" vsebuje 80% tekočine, bogato z vitamini in elementi v sledeh, kot so magnezij, kalcij, kalij. V odvisnosti od sorte ličija vsebuje od 6 do 18 odstotkov sladkorja. Tudi v tem sadju je veliko nikotinske kisline, ki razširi krvne žile, izboljša krvni obtok. Pravzaprav je ličija na svetu glede na vsebnost (0,53 mg na 100 g), drugo mesto v tej oceni pa za jabolkami (0,23 mg), sledijo ji hruške (0,15 mg).

Si poskusil zmajevo oko?

Doma je zelo priljubljena ličija - tradicionalno kitajsko vino, sokovi, gazirane pijače, in tudi jedli v v pločevinkah obliki. Včasih skrbijo kitajske babice svoje vnuke, preden dampijo pite napolnjene s sadnim "zmajskim očesom". Poleg tega je to sadje popolnoma združeno z ribjimi jedmi in se uporablja pri pripravi omak za meso.

• Kako izbrati? Poskusite narediti rdeče rdeče - prevelike liči imajo barvni odtenek, in nezrelo - rumeno.
• Kako shraniti? Ne več kot tri dni pri sobni temperaturi. Če pa sadje po čiščenju damo v zamrzovalnik, ga lahko shranite več kot dva meseca.
• Kako kuhati? Seveda obstaja veliko načinov za to sadje, vendar je najbolje, da ga pojedo sveže. "Zmaj zrna" vsebuje veliko pektina, tako da lahko žele iz njega. Če želite, da sadje ohrani največjo količino uporabnih lastnosti, ga ne segrevajte na več kot 60 stopinj Celzija.