Analizator mleka: značilnosti in opis

Proizvodnja in predelava mleka je ena od področij kmetijstva. Njena obvezna faza je nadzor in ocena kakovosti surovin. V ta namen se izračunajo številni kazalniki, ki se izvajajo s pomočjo posebne opreme - analizatorja mleka.

Namen naprave

Analizator mleka je pripomoček za ocenjevanje kakovosti mlečnih izdelkov. Omogoča hitro in natančno nastavitev naslednjih kazalcev: gostota, vsebnost maščob, razpoložljivost dodatkov in škodljivih snovi, laktoza, nivo kislosti, temperatura vzorca itd.

Analizator mleka analizira izdelek brez uporabe kemičnih reagentov. To zagotavlja higieno in okolju prijaznost ocenjevalnega izdelka.

Analizator kakovosti mleka se običajno uporablja na kmetijah, v sprejemnih centrih za mlekarstvo in pri podjetjih živilske industrije. Tudi ta naprava se pogosto uporablja v raziskovalnih laboratorijih.

Funkcije analizatorjev

Univerzalni modeli analizatorjev omogočajo analizo vzorcev vseh vrst mlečnih izdelkov z najbolj natančnimi rezultati. Posebna priprava vzorcev ni potrebna. Izdelke s viskozno konsistenco je mogoče nemudoma namestiti v napravo brez predhodnega redčenja.

Avtomatski analizatorji merijo mesto zamrzovanja, električno prevodnost in sestavo mleka.

Prisotnost v instrumentih za kalibriranje omogoča hkratno analizo osnovnih parametrov surovin, polizdelkov in končnih mlečnih izdelkov.

Merjeni kazalniki

Analizator mleka izračuna naslednje:

1. V mleku: kislost in gostota, ki se lahko titrirajo, količina beljakovin, maščobe, laktoza, suhe snovi, kazein, sečnina, proste maščobne kisline.
2. V Ljubljani koncentrirano mleko: delež suhega posnetega posnetega mleka, odstotek maščobe in suha snov.
3. V smetani, skuto in otroški hrani: koncentracija maščob, beljakovin, SOMO in suhih snovi.
4. Pri jogurtu in drugih mlečnih fermentiranih izdelkih: količina SOMO, glukoze, laktoze, saharoze, fruktoze, mlečne kisline, beljakovin, maščob, suhih snovi.
5. V mlečnih sladicah: skupni ogljikovi hidrati, beljakovine, suhe snovi, maščoba, SOMO, laktoza, glukoza, fruktoza, saharoza.
6. V siru: koncentracija soli, količina SOMO, beljakovin in maščob.

Za izvedbo analize mleka po določenih parametrih je mogoče s pomočjo profesionalnih naprav domače proizvodnje.

Aparat "Clover-1"

To je ultrazvočni analizator mleka, ki določa vsebnost beljakovin, maščob in suhih ostankov posnetega mleka. Tudi ta naprava vam omogoča, da določite gostoto in temperaturo mlečnih izdelkov.

Analizator mleka "Klever-1" deluje po metodi, ki temelji na izvedbi meritev ultrazvoka v mleku s specifičnimi sestavi in ​​temperaturnimi vrednostmi.

Prednosti naprave:

1. Sposobnost merjenja številnih kazalnikov.
2. Visoka zmogljivost.
3. Natančni rezultati.
4. Ekološka in varnostna.
5. Trajnost.
6. Enostavnost uporabe.

Potrebna prostornina vzorca za analizo je 20 cu. glejte Za uro neprekinjenega delovanja lahko naprava analizira 22 vzorcev.

Analizator "Clover-2"

Analizator mleka Klever-2 ima odlične možnosti. Naprava meri delež beljakovin, maščob, mleka v prahu, laktoze, količine razmaščenih ostankov in dodane vode. Analizator nastavi tudi zamrznitev in stopnjo homogenizacije mleka.

Analizator "Clover-2" deluje v dveh načinih. Pri izbiri prvega načina se izvaja hitra ali hitra analiza glavnih kazalcev za oceno kakovosti mleka. V drugem načinu naprava z največjo natančnostjo meri celoten obseg parametrov mleka in celotnega sira.

Naprava "Clover-2" je izboljšan model. Naprava je opremljena s tekočim kristalnim zaslonom s krmilnim menijem. Uporabnik lahko sam izbere ustrezen način in nastavi potrebne nastavitve.

Napravo napaja omrežje. Če želite napravo uporabljati na polju, je predvideno, da boste uporabljali vir energije prek vžigalnika za avtomobil.

Analizator lahko dela 12 ur zapored. Vgrajeni pomnilnik hrani 100 meritev.

Čas za ekspresno analizo je 3,5 minute. Za izvedbo je potreben volumen vzorca 20 cm3. glej Meritev indikatorjev v drugem načinu traja 5,5 minut, volumen analizirane mase pa mora biti 200 kubičnih metrov. glej

Mlečni analizator «Laktan 1-4 M»

Druga tehnična naprava ruske proizvodnje - "Laktan" - ima dobre tehnične značilnosti. Oprema je namenjena analizi v predelovalnih obratih, na državnih kmetijah in kolektivnih kmetijah, na mlečnih kuhinjah in na mestih za sprejem mleka.

"Lactan 1-4 M" je značilna široka funkcionalnost in optimalni stroški. Posebna značilnost naprave je sposobnost določanja proteina. Merjenje beljakovin po tradicionalni metodi traja do 6 ur. Potrebno je uporabljati dodatne materiale.

Ultrazvočni analizator mleka "Lactan 1-4" zagotavlja stabilne rezultate, minimalne stroške analiz in varnostne postopke. Naprava je priročna in enostavna za uporabo. Analizator je sposoben kakovostno delovati že vrsto let.

Napravo lahko priključite na računalnik za shranjevanje in obdelavo meritev. V kompletu je na napravi priključni kabel in programska oprema.

Mini-analizator "Laktan"

Za oceno kakovosti mleka v malih podjetjih je bil razvit manjši model analizatorja Laktan 1-4 M Mini. Ta kompaktna naprava določa vsebnost maščobe v mleku, količino dodane vode, gostoto in delež SOMO.

Mini mlečni analizatorji "Laktan" so izdelani tako, da ustrezajo potrebam zasebnih kmetij, ki delajo z majhno količino mlečnih izdelkov. Na začetku so bili razviti le za merjenje vsebnosti maščob v mleku. Vendar pa je proizvajalec pripomočka lahko dodal več funkcij, ki se običajno uporabljajo za ocenjevanje kakovosti mlečnih izdelkov. Zato se "Laktan 1-4 M Mini" za danes uspešno uporablja v različnih podjetjih, v celoti zamenjuje velike naprave.

Naprava je opremljena s plastično ohišje s prenosnim ročajem, v katerem je nameščena naprava in potreben pripomoček za analizo.

Kako uporabljati

V bistvu je priprava naprave za uporabo in analiziranje izvedena v skladu z naslednjo shemo:

1. Analizator mleka postavite na primerno mesto v pokončnem položaju. Pomembno je, da je površina gladka in stabilna. Idealen je za uporabo analizatorja na mizi ali podstavku.
2. Nastavite želeni način delovanja. Ko izberete način, se naprava zažene. Običajno se ogrevanje izvaja samodejno takoj, ko je naprava priključena na omrežje. Po segrevanju se na zaslonu prikaže razpoložljivost analizatorja za delovanje.
3. Napolnite posodo za posebne vzorce z zahtevano količino mleka in jo položite v napravo v skladu z navodili. Temperatura vzorca mora ustrezati priporočenim vrednostim.
4. Pri analizi z uporabo sesalne črpalke morate namestiti cev s cevjo in izbrati ustrezen način. Nato napolnite merilno skodelico z mlekom in jo položite na mesto vzorčenja. Ko se mleko vpije v napravo, se začne merjenje.
5. Analiza mleka brez črpalke se pojavi z uporabo bata, pod vplivom katerega mleko vstopi v merilno komoro.
6. Ko je analiza končana, so rezultati meritev prikazani na zaslonu.
7. Za vzdrževanje stroja mora biti čista. Po uporabi analizatorja je potrebno merilno komoro in cevi natančno sprati, upoštevajoč navodila.