Ekološko kmetijstvo: opis, metode in produktivnost

Glede na najnovejše podatke Inštitut za prehrano RAMS,

Kako smo se vključili v proces

Kaj je ekološko kmetijstvo, v Rusiji naučili v 90-ih letih prejšnjega stoletja. Masa izvoza gob in oreškov v Evropo je zahtevala certificiranje kmetijska zemljišča imenovanja po evropskih standardih v specializiranih organizacijah, kot so Demeter, IMO.

Trenutno je večina kmetijskih proizvodov v državi skoraj ekološko pridelana glede na njihove lastnosti. Toda po statističnih podatkih ima samo 8 kmetijskih gospodarstev certifikate o ustreznem vzorcu za svoja zemljišča, kar je 3.192 hektarov in 0,001% celotne površine kmetijskih zemljišč.

Dejansko organski trg v Rusiji je ogromen, de jure pa je nepomemben.

In to je pomembno, saj bodo proizvodi prejeli "ekološko" potrdilo, ko potrdijo status vsake faze proizvodnje, in ne le končni izdelek. To so mednarodne zahteve in jih je treba upoštevati pri izvozu izdelkov.

Izraz "okoljskih izdelkov" v ruskih zakonodajnih dokumentov, ki se pojavi v letu 2008, po presoji glavnega državnega sanitarne zdravnik Gennady Onishchenko o sanitarnih-epidemiološke standardov za ekološke proizvode. Pravzaprav je bil ruski prevod evropskih standardov "Organic".

Kaj to pomeni?

Biološko ali ekološko - z eno besedo, ekološko kmetijstvo je oblika upravljanja, uporaba umetnih (sintetičnih) gnojil in krmni dodatki v katerem je zmanjšan na minimum. V proizvodnji so izključeni gensko spremenjeni organizmi.

Učinkovitost pridelave se povečuje z gnojenjem rastlin z mineralnimi in organskimi gnojili, z bojem proti škodljivcem in plevelom, z uporabo vpliva kolobarjenja in drugih okolju prijaznih metod.

Metode ekološkega kmetijstva

Metodologija je namenjena predvsem podpori lastnosti plodnih tal v rastlinski pridelavi, in sicer:

• ohranjanje obstojnosti biota tal (mikroorganizmov);
• uporabljajte samo organska gnojila (siderati, gnoj, kompost, strmi ostanki);
• kot mineralno gnojilo uporabljajo kosti in krvna moka, minerali;
• Uporaba v boju proti škodljivcem njihovih naravnih sovražnikov ali posebnih patogenih snovi;
• Nadzor plevelov poteka s kolobarjenjem, ki upošteva razvojni cikel in globino sejanja škodljivega organizma.

V živinoreji je ekološko kmetijstvo označeno z naslednjimi metodami, ki omogočajo zavrnitev:

• stalno vzdrževanje stanovanj;
• sintetični aditivi za živila in hormonski pripravki.

Preventivna (preventivna) uporaba antibiotikov je kategorično izključena. Paša na odprtih pašnikih je obvezna. Humano etološko (ob upoštevanju vedenjskih značilnosti živali) je dobrodošlo kmetijstvo. Ekološka gnojila živinoreje so vključena v zaprti krog celotne proizvodnje.

Zemeljske možnosti Rusije

Moskovski inštitut za ekološko kmetijstvo navaja podatke o 40 milijonih hektarjih plodnih zemljišč, ki niso nikoli oplodile. To je brez upoštevanja zemljišč v kmetijski rabi in verjetno bo mogoče pridobiti potrdila. To število netremljenih zemljišč je večje od površine zemljišč v ekološkem kmetijstvu po vsem svetu.

Predvideva se, da bodo do leta 2025 svetovni proizvajalci ekološkega kmetijstva Rusiji dali do 20% svetovnega ekološkega trga. To se nanaša na pravni trg, saj je nezakonit trg ekoloških proizvodov napolnjen z izdelki ruskih proizvajalcev. Inštitut za ekološko kmetijstvo, ki navaja takšne statistike, poudarja, da je razvoj podeželja, izboljšanje zdravja naroda in pridobivanje države nova sfera svetovnega vpliva zelo resnična možnost. Ampak, če kakovost tega proizvodnja, učinkovita državno podporo kmetij in, kar je najpomembneje, sprejetje sodobnega regulativnega okvira.

Problemi zakonodajnih aktov Rusije

20. aprila letos v Moskvi je enajsti All-ruski forum "Zdravje naroda - osnova za blaginjo Rusije" potekala okrogla miza o problemih ekološkega kmetijstva. Predstavnik Ministrstva za znanost in tehnologijo in izobraževanje Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije VA Nesmeyanov je poudaril pomen regulativnih aktov o okolju prijaznejši kmetijski dejavnosti. Zagotovil je prisotnim, da bo v jeseni letos v Državni Dumi predstavljen tako pričakovani zakon o ekološkem kmetovanju. Posodobljeni projekt, ob upoštevanju pripomb in predlogov regij, je že v celoti pripravljen.

Zakaj je to pomembno?

Po podatkih FGBCU DPO FTSK APC je pomembnost ozelenitve podeželske proizvodnje poudarjena z naslednjimi podatki:

• s slabo kakovostnimi živilskimi proizvodi, povezanimi z 30 do 50 odstotki bolezni ruskih državljanov;
• odstotek invalidov in invalidov vsako leto narašča;
• smrtnost nezaraznih bolezni zaradi uvedbe ukrepov za biologizacijo kmetijstva se znatno zmanjša, kar dokazujejo izkušnje drugih držav.

To je le majhen del težav, s katerimi bo organsko kmetijstvo pomagalo pri obvladovanju.

Značilnosti ekološke komponente

Problem ohranjanja biocenoz v kontekstu svetovne ekološke krize ne more skrbeti vseh prebivalcev planeta in Rusov, tudi. Ena tretjina onesnaženja globalnega ekosistema je v agrarnem sektorju. Intenzivno industrijsko kmetijstvo povzroča škodo ruskemu gospodarstvu, ocenjeno na tri milijarde rubljev na leto. Uvajanje metod ekološkega kmetovanja ne škoduje le, ampak lahko izboljša tudi motene ekosisteme. Ekološka proizvodnja lahko zmanjša porabo energije za polovico, emisije toplogrednih plinov v EU frac34- od njihove prostornine v tradicionalnem gojenju rastlin.

Povečanje biotske raznovrstnosti, biološke metode za ohranjanje in izboljšanje rodovitne lastnosti tal vodi do nižje ravni onesnaženja pitne vode bazena na planetu in, končno, za ohranitev biosfere v globalnem smislu.

Demografska komponenta

Problem izginotja vasi in upada podeželskega prebivalstva v Rusiji je obstajal že dolgo časa. Popis prebivalstva leta 2010 je pokazal 19.400 točk, ki so de jure in v njih ni prebivalcev. Ekološka proizvodnja s podporo države lahko zmanjša odtok državljanov iz vasi in spodbudi selitev v vas. V podeželskih družinah je v vasih več otrok. Takšen prehod v migracijske procese v državi bo nujno imel pozitiven učinek in bo vplival na demografsko situacijo v Rusiji.

Ekološko kmetijstvo je dolgoročna naložba, ki razvija infrastrukturo vasi, spodbuja "zeleni" turizem in zagotavlja stabilen razvoj ozemelj.

Socialni prejemki

O izboljšanju zdravja ljudi in posledično zmanjšanju bremena državnega proračuna smo že omenili. Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti navaja podatke o letnih proračunskih izgubah zaradi bolezni, povezanih s proizvodi 13.000 milijard rubljev. Po podatkih Ministrstva za šolstvo in znanost Ruske federacije se vsako leto povečuje število predšolskih otrok s posebnimi potrebami in invalidnostmi. V obdobju 2015-2016 se je njihovo število povečalo za več kot 800 tisoč ljudi. - od 6.347.292 do 7.160.008 oseb.

Ekološki proizvodi, kot posledica ekološke pridelave, ne vsebuje ostankov umetnih gnojil, rastnih hormonov, kar je še posebej pomembno za ljudi z alergijami (kar je 30% prebivalstva), otroke, nosečnice in doječe ženske, osebe z različnimi motnjami prebavnega sistema in mnogi drugi.

Ruska avantgarda industrije

Voditelji ekološkega trga danes so Združene države (45%), Nemčija (14%) in Francija (8%).

V Rusiji je skupina podjetij blagovne znamke "Agranta" in korporacije "Organic" inovatorji ekološkega upravljanja.

Samo AgriVolga holding iz Agrante sestavlja 15 mesnih in mlečnih izdelkov z razvitim sektorjem vzrejne dejavnosti.

Maja 2013 je bila na pobudo teh glavnih akterjev v agrarnem sektorju ustanovljena Nacionalna organska zveza, ki združuje vse pristaše filozofije ekološkega načina življenja. Unija organizira in izvaja seminarje in programe usposabljanja za kmete, izvaja aktivno izobraževalno in propagandno delo.

Navodila o dejavnosti

Predstavniki teoretičnih znanosti in kmetje zdravniki morajo sodelovati pri ohranjanju zdravja naroda in ekološkega kmetijstva v Rusiji naj bi razvoj in povečanje proizvodnje. V tem kontekstu je mogoče uporabiti naslednje korake:

• ustvariti znanstveno utemeljena priporočila za kmetijske pridelovalce na stopnjah in možni stopnji ekološke obdelave;
• razviti in izvajati sveženj ukrepov za podporo interdisciplinarne raziskave o kumulativnem vplivu pesticidov, antibiotikov, rastnih hormonov, aditivov za živila na zdravje;
• pospeševanje razvoja in predložitev Državne dume Federalnega zbora Ruske federacije osnutek zveznega zakona "o proizvodnji in prometu ekoloških proizvodov (proizvodnja ekološke pridelave)";
• oblikovanje znanstveno utemeljenih priporočil zdravstvenih strokovnjakov za obveščanje javnosti o koristih teh izdelkov;
• razviti vrsto ukrepov za spodbujanje prehoda kmetijskih proizvajalcev v ekološko kmetovanje in biologizacijo pridelave;
• priporočamo uporabo ekoloških proizvodov v živilskem sistemu izobraževalnih struktur.

Ekološko kmetijstvo je industrija, ki jo je treba podpirati in razvijati v korist naših otrok, prihodnjih generacij Rusov in celotne države!