Sonce v steklu. Citrus ekstraktor: vrste

Pomarančni sok lahko dobite na različne načine: z roko, da ga iztisnite pol agrumov za pomikanje po mlinom za meso ali ga postavite v multipraktiku. Hitro ga je treba pritisniti, saj v nekaj minutah po kuhanju sok izgubi večino uporabnih lastnosti. Postopek pridobivanja osvežilne pijače je veliko lažji, če hiša ima sokovnik iz citrusov. To ni osnovna potreba, vendar je še vedno prijetno uživati ​​v limoninem ali pomarančnem soku, ki je porabila minimalen trud. Kaj so sokovniki za citruse? Kako se razlikujejo drug od drugega?

Mehanski tisk

To je najpreprostejši sokovnik iz citrusov, katerega načelo se od antičnih časov ni spremenilo. Polovica sadja se postavi na konično šobo, nato pa s pomočjo ročice poklopec spusti na njega. Sok odteče v posebno posodo, nato se vlije v kozarec in pije. Idealno za tiste, ki pijejo več kozarcev sokov na mesec. Naprava ni namenjena za množično proizvodnjo svežih.

Prednosti ročnih stiskalnic:

• brezšumni;
• ne potrebujejo električne energije;
• lahko popolnoma okrasite notranjost kuhinje.

Slabosti:

• Kljub preprostosti zasnove se pogosto zlomijo;
• potrebuje se trud, da dobite sok;
• priprava vsakega kozjega soka traja dolgo časa.

Električni citrusni sokovnik

Zdi se, da je tudi vse, kar je tu preprosta: sadež razrežemo, njegova polovica je pritisnjena ob vrtljivim stožčaste šobe, sok teče bodisi v zbirno cisterno ali neposredno v kozarec. Sodobni proizvajalci proizvajajo naprave za vsak okus in torbico.

Enostavni modeli, kot so citrusni sokovnik "Mulinex" BKB486 s plastičnim ohišjem, so kot nalašč za domačo uporabo. Rezani citrusi z roko pritisnete na šobo. V nekaj minutah se te naprave dajo na liter svežega soka, opremljene s tankom z lestvico sokov in dvema filtroma iz celuloze. Šoba se vrti v obe smeri, povečuje produktivnost modela.

Elegantne in drage naprave v litjem iz nerjavečega jekla so sposobne udariti na kraju samem. Take premijske modele kot Bork Z800, stisnite vse vrste agrumov različne velikosti skoraj suhe in relativno brezšivne. Opremljeni so z regulacijo vsebnosti celuloze in zahvaljujoč uspešni kombinaciji avtomatskega sokovnika in ročne stiskalnice, sadja ni potrebno držati ročno.

Sokovnik za agrume

Za uporabo v javnih gostinskih obratih so potrebne močne in zanesljive naprave, ki zagotavljajo proizvodnjo velikih količin sokov v kratkem času. Tovrsten sokovnik mora strogo izpolnjevati zahteve glede varnosti in higiene.

Voditelje v proizvodnji profesionalne opreme v tem segmentu lahko imenujemo špansko podjetje Zumoval, italijanski Macap in Fimar, angleški proizvajalec Kenwood.

Mnogi si prizadevajo, da proces ločevanja sokov ne bo samo zelo učinkovit, temveč tudi spektakularen. Sokovniki imajo svetlo privlačno obliko. Opremljeni so z avtomatskimi napajalniki za citrus, sadnim števcem in lupino se samodejno pošljejo v smeti.