Pomarančni sok: vsebnost kalorij, sestava, koristi, kuhanje

Pomarančni sok, katerega kaloričnost je nizka, je danes ena najpogostejših pijač. To je pijano pri odraslih in otrocih, je sestavina pri pripravi različnih jedi in za mnoge - sestavni del dnevne prehrane. Torej, kaj je v resnici pomarančni sok? Vsebina kalorij, sestava, koristi in škoda, pa tudi načini kuhanja - članek bo povedal o vsem tem.

Kaj je to?

To je, prvič, izdelek, pridobljen iz pomaranč s svojim push-ups. Obstaja več vrst pomarančnega soka: naravnega in rekonstituiranega. In imajo precej razlik. Naravni pomarančni sok je pijača, pridobljena neposredno iz svežih pomaranč in ni podvržena nikakršnemu ohranjanju.

Seveda je rok trajanja takih sokov veliko krajši od kolegov v pločevinkah in običajno ne presega več dni, vendar so koristi za zdravje tudi veliko večje zaradi ohranjanja vseh vitaminov in elementov v sledeh, ki jih najdemo v svežem citrusu. Povrnjeni sok iz pomaranč se imenuje, ko ga dobimo z redčenjem koncentrirane sestave. To vrsto lahko dolgo časa hranimo tudi pri sobni temperaturi, saj je bila obdelana s postopkom konzerviranja.

Ohranjanje sokov - na kaj vpliva?

Ko gre za sokove, postopek konzerviranja vedno poteka skozi standardno toplotno obdelavo - pasterizacija, tako rekonstituirani sok se pogosto imenuje tudi pasteriziran sok. V njih je veliko manj koristnih snovi kot v naravnem izdelku - sveže, vendar so praviloma cenejše in cenejše za potrošnika. Nato bomo govorili o vseh lastnostih soka, kar pomeni natančno naravni sok iz pomaranč (sveže), saj se lahko sestava in prednosti konzerviranih pijač razlikujejo drug od drugega, odvisno od določenih proizvajalcev.

Pomarančni sok: vsebnost kalorij

Kakšna je uporaba te pijače za sliko? Ali lahko pijem sok dnevne litre namesto vode in upam, da bom izgubil težo? Seveda ne. Vedno je treba zapomniti, da imajo pijače tudi vsebnost kalorij in so pogosto zelo visoke. Pomarančni sok vsebuje povprečno 55 kcal na 100 gramov izdelka. V primerjavi z drugimi sokovi je približno enaka količina kalorij v grozdnem ali hruškovem soku, na primer pa grenivke ali korenje vsebuje samo okoli 30 kcal na 100 gramov izdelka.

Kot zaključek: pomarančni sok, katerega vsebnost kalorij je okoli 55-60 kcal na 100 gramov pijače, med dietom ni mogoče uporabiti namesto vode. Danu je dovoljeno uporabljati največ en kozarec svežega soka.

Oranžna kemija

Zdaj pa govorimo o tako pomembni točki kot sestava pomarančnega soka. Vsak, ki gleda, kaj uporablja za hrano, poskuša študirati sestava izdelkov preden jih kupite. Toda redko razmišljamo o "kemiji" osnovnih, vsakdanjih izdelkov. Ampak zaman. Vzemi, na primer, pomarančni sok. Njegova sestava je zelo bogata: skoraj celoten sklop vitaminov - A, C, B, E in tudi redek vitamin K, ogromna količina mineralov - fosfor, baker, magnezij, cink, kalij, kalcij in železo.

Prednosti vseh teh elementov bomo govorili malo kasneje. Tudi v pomarančnem soku lahko najdete aminokisline, ki jih človeško telo ne more sintetizirati sami, zato jih je treba porabiti s hrano. Poleg tega oranžna sveža vsebuje dokaj visoko vsebnost pektinskih substanc.

Koristne lastnosti

Zahvaljujoč tako bogati sestavi pomarančni sok ima veliko uporabnih lastnosti.

Prvič, toliko makrohranil, zlasti magnezija in kalija, dajejo pomarančnemu soku pravico, da se imenuje ena od najučinkovitejših preventivnih zdravil proti možganskim kapom in srčnim napadom. Prav tako pomaga krepiti plovila, kar pomaga preprečiti številne bolezni. Železo v sestavku ugodno vpliva na stanje ljudi z anemijo. Karoten, tokoferol skupaj z askorbinsko kislino so močni antioksidanti in odlični pomočniki pri boju proti visokim holesterolom v krvi. Zahvaljujoč kompleksnemu učinku makro elementov na celice telesa je dosežen pomlajevalni učinek. Po raziskavi je kozarec pomarančnega soka, porabljenega vsak dan, služil kot preventiva proti raku.

Drugič, seveda je korist takega nepogrešljivega vitamina, kot askorbinska kislina. Z gripo in respiratornimi virusnimi okužbami okusna pijača pomaga vzdrževati in obnavljati odpornost, v kombinaciji z nekaterimi drugimi izdelki, kot je med ali ingver, je lahko celo neodvisno zdravilo. Pektinske snovi v sestavi prispevajo k čiščenju črevesja in se znebijo toksinov in toksinov.

Morebitna škoda

Pomarančni sok ima dovolj visoko biološko aktivnost in zato lahko čezmerna poraba ali prisotnost določenih bolezni in predispozicij škodi namesto dobrega. Torej, za koga lahko ta pijača ni le uporabna, ampak tudi nevarna? Previdno ga morajo uporabljati ljudje, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta, želodca ali dvanajstnika. S povečano kislostjo želodčnega soka tudi uporaba sokov iz citrusov ni priporočljiva, saj jo lahko še povečajo. Vsebnost glukoze in fruktoze prispeva k povečanju krvnega sladkorja in povzroča, da je pijača škodljiva za diabetike. Če se izognete tem kontraindikacijam in pazljivo spremljate svoje zdravje, bo pomarančni sok vaš nepogrešljiv asistent pri ohranjanju dnevnega tona.

Priprava pomarančnega soka

Z ustrezno uporabo, vsakodnevni kozarec naravnega soka vam bo ves dan zagotavljal energijo in živahnost. Kuhalni sok se priporoča takoj, preden ga želite piti, kajti nekateri vitamini pridejo pravočasno z reakcijo s kisikom in se uničijo, kar zmanjšuje prednosti sokov.

Najlažji način, kako narediti sok iz pomaranč:

• sperite sadje, ga narežite na polovico, s pomočjo ročno izdelanega krokodila za agrume, da izvlečete sok;
• očistite nekaj sadežev iz kože in pojdite skozi električni sokovnik.

Čisti pomarančni sok lahko razredčimo z vodo v razmerju 2: 1 in dodamo sladkor po okusu, pa tudi sok ene limone. Takšna pijača bo ne samo okusna, ampak tudi uporabna.