Kaj lahko jeste s pankreatitisom: recepti. Kaj lahko jeste s pankreatitisom in holecistitisom

Vsako bolezen je treba nemudoma zdraviti. Toda hkrati je enako pomembno in upoštevati pravilen način življenja in prehrane, da se ne bi še več poškodoval. Ta članek bo razpravljal o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom.

Nekaj ​​besed o bolezni

Torej, pankreatitis je vnetni proces, ki ga opazimo v trebušni slinavki. Če rečemo preprosto, ti encimi, ki morajo vstopiti v dvanajstniku, ostanejo na mestu in začnejo uničevati tkiva trebušne slinavke same. Hkrati obstaja velika nevarnost, da se s to boleznijo toksini, ki se sproščajo ob istem času, lahko pridejo v kri in močno škodijo vitalnim organom, kot so srce, ledvice, jetra. Omeniti velja, da se lahko ta bolezen pojavlja v kroničnih in akutnih oblikah. Vendar pa mora za vse te odtenke bolnik slediti določeni prehrani. Zelo pomembno je vedeti, katera živila si lahko jedo brez strahu pred zdravjem, ki jih je treba zdraviti previdno in ki bi morali biti na splošno popolnoma izključeni iz prehrane.

Vzroki za bolezen

Prav tako je pomembno povedati, kateri dejavniki lahko povzročijo nastanek in razvoj te bolezni. Torej, najprej je to napačna hrana:

1. Poraba mastnih in začinjena hrana.
2. Preveljavitev.
3. Uporaba umetne hrane in alkohola.

Med drugimi razlogi zdravniki ugotovijo naslednje:

1. Stres in živčni preobremenjenost.
2. Sprejem hormonskih zdravil.
3. Okužbe.
4. Poškodbe v trebuhu.
5. Prisotnost črvov ali helminthiosis.
6. Blokiranje kanalov trebušne slinavke.
7. Pankreatitis se lahko razvije v ozadju drugih bolezni gastrointestinalnega trakta. Na primer, ciroza jeter, holelitiaza ali razjede na želodcu.

Iz tega sledi preprost zaključek, da lahko le nepravilna prehrana povzroči nastanek te precej nevarne bolezni.

Pravila o porabi hrane

Najprej vam ne želim povedati o tem, da je mogoče jesti pri pankreatitisu, ampak kako pravilno prilagoditi svojo prehrano.

1. Obroki na dan morajo biti vsaj 5.
2. Hrana mora biti delček. Vsako 3 ure potrebujete majhen delež.
3. Da ne bi draži stene želodca, morajo biti vsi porabljeni izdelki v iztrebljeni obliki.
4. Potrebna je samo topla hrana.
5. Vso hrano je treba pariti ali variti.
6. Bolnik mora povečati vnos beljakovin.
7. Potrebno je znatno zmanjšati porabo maščobnih živil, pa tudi izdelke, ki vsebujejo ogljikovodike.
8. Od porabe mora biti popolnoma izključena hrana, ki ima sokonnom akcijo.
9. Pripravljeni moramo na dejstvo, da je treba organizirati dneve gladnih stavk (zlasti v času poslabšanja bolezni).

Še posebej pomembno je, da se ta pravila držijo ljudem, ki trpijo zaradi kronične oblike bolezni.

Kruh

Torej, kaj lahko jeste s pankreatitisom, in kakšen je najboljši način, kako se odreči? Kaj pa pekarski izdelki?

1. S to boleznijo je priporočljivo jesti pšenični kruh samo včerajšnje pecivo (in še prej). Od časa do časa se lahko razvajate s piškoti.
2. Popolnoma izključiti vse vrste svežega kruha in rženega kruha. Poleg tega bo pacient moral pozabiti na peciva, pecivo in pite, narejene iz luskavega peciva.

Ribe

Nadalje razumemo, da je mogoče jesti pri pankreatitisu. Zdaj hočem reči nekaj besed o ribah.

1. Priporočljivo je, da pacient uporablja ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jedi iz rib je treba kuhati ali pariti.
2. V tem primeru je nujno izključiti soljene, ocvrte ribe, konzervirano hrano in kaviar.

Ribe z nizko vsebnostjo maščob (0,2-3% maščobe) so vahnja, smuči, trska, ščuka, drobnjak, plavut, ipd.

Ribe z vsebnostjo srednje maščobe (3 - 9% maščobe) - to je skorja morja, roza lososa, smreka, krapa.

Mastne sorte rib (več kot 9%) - to jegulje, papalina, skuša, sled.

Meso

Kaj še lahko jeste s pankreatitisom in holecistitisom? Torej, jedi morajo vsebovati tudi meso.

1. Ljudem, ki trpijo zaradi te bolezni, se priporoča, da uživajo pusto meso. Lahko je teletina, kunec, puranjega ali piščanca (v tem primeru mora biti ptica osvobojena s kože).
2. Maščobne sorte mesa morajo biti izključene iz prehrane: jagnjetina, svinjina, divjačina, drobovina. Prav tako se je treba izogibati ocvrtim jedem, konzervirani hrani, prekajenih izdelkih.

Idealna možnost: kuhajte meso za par ali zavrite. Prav tako je mogoče izdelati kostlete, plezalke, soufflé, goveje stroganoffe itd.

Žita

Nadalje napolnimo seznam, da je mogoče jesti pri pankreatitisu in holecistitisu in da se je bolje izogniti pri določenih boleznih. Torej, bodite pozorni na žita:

1. Najbolje je pripraviti pol viskozna žita iz naslednjih žit: ovsena kaša, zdrob, riž, ajda. Lahko tudi jedo kuhano testenino.
2. Izogibajte se stročnic, proso in ječmenovo kašo.

Kuhinjske jedi iz teh izdelkov so lahko na vodi ali na mleku, razredčene na polovici z vodo. Prav tako je lahko raznovrstna pečenka in puding.

Mlečni izdelki

Posebno pozornost je treba nameniti mlečnim izdelkom za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa. Torej, v čisti obliki lahko porabite le malo skuta. Celo mleko, smetano, kislo smetano - to je treba pozabiti. Lahko pripravite jedi na osnovi mleka. Dovoljeni so različni pudingi in kaše.

Zelenjava

Če ima pacient kronični pankreatitis, kaj lahko jeste od zelenjave?

1. Dovoljeno: krompir, bučke, korenje, cvetača.
2. Odpadati moramo od kislosti, špinače, čebule, česna, belega zelja, redkvice, redkev in repo.

V tem primeru je treba zelenjavo pariti, kuhati ali zamrzniti.

Sadje in sladkarije

Kaj lahko rečete o sladkih sadjih in drugih dobrotah? Torej, pri izbiri sadja, je treba dati prednost non-kislih sort. Na primer, lubenica je lahko jedo s pankreatitisom. Če želite jesti jabolko, je treba le pečen (in samo ne-kislinske sorte). Brez strahu lahko jeste banane s pankreatitisom, vendar je treba iz citrusov popolnoma opustiti. Brez težav lahko pripravite različne sadne želeje, mousse, poljske kese.

Pijače

Kaj lahko pijete ljudem, ki trpijo zaradi te bolezni? Torej, dajejo prednost šibko vrelega čaja ali decoction rose bokov. S skrbjo, morate obravnavati domače kompote. Popolnoma nujno je izključiti sokove, močan čaj in kavo. In, seveda, v nobenem primeru ne morete piti gaziranih pijač.

Drugi prehrambeni izdelki

Kaj še morate zapomniti povedati ljudem, ki trpijo zaradi pankreatitisa? Zato je treba posebno pozornost posvetiti naslednjim živilskim proizvodom:

1. Jajca. V čisti obliki lahko jedo samo beljakovine parna omleta. V drugih jedeh je dovoljeno porabiti več kot polovico srca. V preostalem primeru je treba jajca popolnoma zavreči.
2. Maščobe. Brez strahu lahko jedo rafinirano sončnico in maslo. Popolnoma zavrnite živalske maščobe in kuhane jedi. Zlasti v tej bolezni ne smete jesti maščobe.
3. Omake in začimbe. Dovoljena je le polsladka sadna omaka. Vse druge omake in začimbe je treba izključiti iz prehrane.

Tabu

Od katerih izdelkov bi morali biti ljudje z diagnozo "pankreatitisa" popolnoma opuščeni?

1. Alkoholne in alkoholne pijače.
2. Hitra hrana: hamburgerji, shawarma, vroči psi.
3. Čipi, krutoni itd.
4. Pikantne začimbe, začimbe, omake.
5. Mletje in marinade.
6. Klobase in prekajeni izdelki.
7. Sladoled.

Kaj je treba pripraviti?

Če ima oseba akutni pankreatitis, kaj lahko jeste med tem? Nič. Torej. v prvih nekaj dneh poslabšanja bolezni mora stradati. V tem času je dovoljeno piti samo čisto mineralno vodo brez plina ali vrenja pogače. Naredite to z majhnimi požirkami. Vendar pa lahko pijete največ 1 liter tekočine na dan. Nato je način napajanja lahko naslednji:

1. 4-6 dni. Lahko pijete nesladkan šel čaj s krekerjem. Prav tako lahko kuhate rahlo naribano juho, ajdo ali riževo kašo, kuhano na mleku.
2. Od šestega dne lahko v vašo prehrano dodate malo maščobnega skuta, malo zastarelega belega kruha. Prav tako postopoma uvajamo maslo, ki ga lahko dodamo zelenjavnemu pireju (brez uporabe belega zelja!).
3. In šele čez teden takega stroga prehrana lahko začnete uvesti v vašo prehrano meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti

Torej, kaj lahko jeste s pankreatitisom? Recepti za kuhanje vseh jedi lahko spremenite po lastni presoji. Vendar pa je treba spomniti, da kuhanje jedi je najbolje za par ali ne kuhani. Pogosto ne moremo konzumirati zamrznjene zelenjave z mesom. Kar se tiče juh, jih ni mogoče kuhati na mesnih, ribjih ali gobastih juh. Popolnoma izločiti iz prehrane mora borsch, zelje juha, rdečica in okroshka. In ne glede na to, kako težko je, morate popolnoma opustiti ocvrto hrano, pa tudi izdelke, ki se imenujejo hitra hrana.