Kaj je polno mleko in kako ga prepoznati

Pogosto v vsakdanjem življenju slišimo takšno stvar kot "polno mleko", vendar vsi ne vedo, kaj je. Ta članek bo zagotovil odgovore na številna vprašanja, ki se pogosto pojavljajo pri mladih materah in gospodinjah z izkušnjami.

Torej, polno mleko je mleko, tako rekoč, "iz krave", z naravno vsebnostjo maščobe, ne da bi pri tem opravljali kakršno koli manipulacijo. V supermarketih je skoraj nemogoče srečati takšno mleko. V bistvu se prodaja na trgih ali specializiranih prodajalnah, ki delajo z nekaterimi kmeti, ki dobavljajo mleko za prodajo.

Celotno mleko je izredno koristno za telo. Biološka in kemična sestava tega proizvoda je zelo bogata. Vsebuje vse vitamine, znane človeštvu, veliko maščobnih kislin, aminokislin, mineralov in elementov v sledovih. Vse sestavine v njej so tako uravnotežene, da jih zlahka asimilirajo v človeško telo, s čimer prispevajo k rasti kostnega tkiva, razvoju in vzdrževanju pomembnih vitalnih funkcij.

Znanstveniki, ki so opravili raziskave, so izračunali, da dnevno pijejo dve kozarci polnomastnega mleka, odrasla oseba za dnevno beljakovinsko normo za 30%, kalij za 50%, fosfor in kalcij za 75%. In glede na norme, ki so jih razvili RAMS, mora ena oseba med letom porabiti vsaj 116 kg polnega mleka.

Sedaj lahko pogosto srečate ljudi, ki trpijo zaradi alergij na ta izdelek, ali bolje kot beljakovine, ki jih vsebuje. V tem primeru so vsa živila, ki vsebujejo mleko, izključena iz prehrane. Včasih pa se zgodi, da se telo negativno odzove na mleko in krvni test ne kaže na prisotnost alergij. To lahko pomeni, da ima oseba intoleranco za laktozo. Običajno s takšnimi diagnozami lahko še vedno uživamo majhno količino mlečnih izdelkov brez strahu pred reakcijo telesa.

Vse to velja le za resnično polno mleko, kar je precej problematično v naših meganah. Na splošno so števci napolnjeni s pasteriziranim, steriliziranim in rekonstituiranim iz mleka v prahu. Pasterizirano - mleko, ki se za 30-40 sekund stara 70 stopinj. To je najbližje celoti, rok trajanja pa je le nekaj dni. Steriliziran - segreje do visoke (140 stopinj) temperature in se hitro ohladi, shranjuje več mesecev. Mleko, predelano iz suhega, preprosto narejenega, je narejeno iz prahu, razredčenega z vodo. Prašek dobimo s sušenjem mleka z vročim zrakom (170 stopinj). Tako suho polno mleko lahko shranite do 8 mesecev.

Izberite kakovosten in uporaben izdelek, ki ga lahko, ne glede na to, ali živite v velikem mestu ali majhni vasi, je glavna stvar poznati nekaj trikov.

1. Previdno preberite vse (zlasti napisane v majhnem tisku) informacije na embalaži. Ponavadi je celotno mleko mogoče kupiti v paketu z napisom "selektivna celota". Na splošno se po GOSTu lahko imenuje samo en izdelek (vsebnost maščobe najmanj 2,6%, masni delež beljakovin ne manj kot 2,8%) mleko, ostalo mlečna pijača. Toda proizvajalci zelo pogosto zanemarjajo ta standard.
2. Kakovostni mlečni izdelki se vlijejo v steklene posode, kjer so zaščiteni pred zunanjimi okusi in vonjavami, ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.
3. Nedavni izdelek je ponavadi odmaknjen od kupca, in tisti, ki poteče iz dneva v dan, je v ospredju.
4. Pri nakupu polnega mleka na trgu prosimo za sklenitev laboratorija.
5. Domače mleko se večinoma prodaja v plastičnih steklenicah. To nam omogoča, da razmislimo o njegovi barvi. Dobro mleko je belo, prisotnost modre barve pomeni, da je bil proizvod razredčen z vodo. Paziti morate tudi na čistost - prisotnost temnih vključkov kaže, da izdelek ni bil dobro filtriran in da je v njej ostala umazanija.